Khách sạn xanh TP.HCM: xu hướng mới không chỉ để đạt chứng nhận
Khách sạn xanh TP.HCM là các cơ sở lưu trú chủ động áp dụng tiêu chuẩn ESG vào vận hành hàng ngày, từ tiết kiệm điện, nước, giảm rác thải khách sạn đến xử lý thức ăn thừa theo mô hình tuần hoàn, nhằm vừa hạn chế tác động môi trường vừa nâng trải nghiệm du khách và tăng lợi thế cạnh tranh trên thị trường du lịch bền vững. Ngày 20-8, Sở Du lịch TP.HCM tổ chức lớp tập huấn "Thực hành tiêu chuẩn xanh và ESG (Môi trường - Xã hội - Quản trị) trong quản lý" với gần 200 học viên từ các khách sạn, cơ sở lưu trú trên địa bàn. Đây không phải hoạt động mang tính phong trào mà là tín hiệu cho thấy thành phố đang muốn biến ESG thành năng lực cốt lõi của ngành lưu trú. Khi thị trường đón hơn 7,1 triệu khách quốc tế và gần 31,7 triệu khách nội địa trong 7 tháng đầu năm 2026, tăng trưởng du lịch buộc khách sạn phải chuyển mình: ai không xanh sẽ nhanh chóng bị xem là lạc hậu.
Tiêu chuẩn ESG khách sạn: từ hệ thống điện nước đến dữ liệu quản trị
Điểm đáng chú ý là tiêu chuẩn ESG khách sạn đang được kéo xuống từng tầng vận hành rất cụ thể, không còn nằm trên slide thuyết trình. Báo cáo của Trung tâm Sản xuất sạch hơn Việt Nam cho thấy một cơ sở lưu trú có thể tiết kiệm trực tiếp 13.504 kWh điện chỉ bằng cách giảm tiêu thụ năng lượng của hệ thống chiếu sáng. Con số này đủ thuyết phục bất kỳ tổng quản lý nào nghiêm túc với bài toán chi phí. Bên cạnh điện, khách sạn xanh TP.HCM đang tối ưu thông gió cho dàn nóng điều hòa, điều chỉnh lưu lượng nước ở bồn tiểu, vòi rửa tay, quản lý rác thải khu bếp. Việc ứng dụng hệ thống quản lý tòa nhà (BMS) và công cụ đo lường thông minh giúp theo dõi cường độ sử dụng năng lượng, nhận diện điểm lãng phí và tạo nền dữ liệu ESG tập trung, thay vì để thông tin rải rác ở nhiều bộ phận. Doanh nghiệp nào coi ESG là bài toán dữ liệu và quy trình, thay vì bài báo cáo đẹp, sẽ là người đi trước trong cuộc đua du lịch bền vững.
Từ thẻ phòng gỗ đến chai thủy tinh: trải nghiệm xanh nhưng không bớt tiện nghi
Thay đổi dễ thấy nhất với khách là những chi tiết nhỏ nhưng có sức nặng về thông điệp. Một khách sạn tại trung tâm TP.HCM đã thay thẻ phòng bằng nhựa bằng thẻ gỗ, loại bỏ chai nhựa dùng một lần để chuyển sang chai thủy tinh, đồng thời khuyến khích khách tái sử dụng khăn tắm và ga trải giường. Đây là cách giảm rác thải khách sạn mà không bắt khách phải hy sinh sự thoải mái: họ vẫn có phòng sạch, tiện nghi, chỉ khác là cảm nhận rõ mình đang góp phần vào du lịch bền vững. Các sản phẩm tiện ích trong phòng tắm được chuyển từ chai nhựa nhỏ sang chai dung tích lớn, vừa giảm bao bì, vừa tiết kiệm chi phí vận hành. Dữ liệu thị trường cho thấy 85% du khách đánh giá du lịch bền vững là quan trọng và 36% dự kiến ưu tiên các cơ sở lưu trú có chứng nhận bền vững trong năm 2026 – con số biến các sáng kiến xanh thành lợi thế cạnh tranh rất cụ thể.
Xử lý thức ăn thừa: vòng tuần hoàn từ bếp khách sạn tới trang trại
Ở tầng sâu hơn của vận hành, cuộc chơi ESG trở nên thú vị với bài toán rác hữu cơ. Thay vì coi thức ăn thừa là gánh nặng xử lý, một khách sạn xanh TP.HCM đã biến nó thành mắt xích của mô hình tuần hoàn. Thức ăn thừa, vỏ trái cây được phân loại, chuyển cho đối tác xử lý bằng công nghệ ruồi lính đen (BSF); sinh khối sau đó trở thành thức ăn cho các trang trại nuôi gà thả vườn. Trứng từ các trang trại được cung cấp trở lại cho nhà hàng khách sạn, đóng vòng tròn tuần hoàn: từ bếp đến trang trại rồi quay về bàn ăn. Mô hình này giảm đáng kể lượng rác phải xử lý, tạo nguồn nguyên liệu ổn định và kể một câu chuyện hấp dẫn về du lịch bền vững cho khách. Với những ai coi ESG là chi phí, ví dụ này là lời nhắc rằng sáng tạo trong giảm rác thải khách sạn có thể mở ra giá trị kinh doanh mới.
ESG thành đòn bẩy cạnh tranh mới của ngành lưu trú TP.HCM
Điểm mấu chốt của làn sóng khách sạn xanh TP.HCM là ESG đang được nhìn như đòn bẩy cạnh tranh, không phải gánh nặng tuân thủ. Lãnh đạo ngành du lịch thành phố nhấn mạnh ESG không nên chỉ được xem là bộ tiêu chí để đạt chứng nhận, mà phải chuyển thành giải pháp cụ thể trong quản lý, vận hành hằng ngày. Thực hành tốt ESG vừa góp phần bảo vệ môi trường, vừa giúp doanh nghiệp tiết giảm chi phí, nâng chất lượng dịch vụ và tạo lợi thế cạnh tranh. Việc một khách sạn trung tâm đạt chứng nhận Green Key quốc tế cho thấy TP.HCM đang dẫn dắt xu hướng trách nhiệm môi trường của ngành lưu trú trong nước. Chuỗi tập huấn sẽ tiếp tục với chuyên đề về trải nghiệm khách quốc tế ngày 25-8 và vận hành gắn tiêu chuẩn xanh ngày 8-9, hướng tới nâng chất lượng nhân lực và sức cạnh tranh toàn hệ thống cơ sở lưu trú. Nếu các khách sạn coi ESG là chiến lược dài hạn, không chỉ là chiến dịch truyền thông, TP.HCM hoàn toàn có thể trở thành điểm đến tiêu biểu của du lịch bền vững trong khu vực.
