Bữa cơm gia đình nhanh: không phải cầu kỳ mới là yêu thương
Bữa cơm gia đình nhanh trong những ngày lễ là những bữa ăn được chuẩn bị gọn gàng, với nguyên liệu quen thuộc, cách chế biến đơn giản nhưng vẫn đủ dinh dưỡng và không khí ấm cúng, giúp các thành viên có thêm thời gian ngồi lại bên nhau, trò chuyện và chăm sóc nhau giữa nhịp sống bận rộn hiện đại. Bản chất của mâm cơm không nằm ở số lượng món hay độ cầu kỳ, mà ở khoảnh khắc cả nhà cùng ăn và nói chuyện: “Miễn cả nhà có lúc ngồi ăn, nói chuyện với nhau là tôi thấy đủ”. Trong nhịp sống hối hả, có người nấu đủ món, có người nấu vội rồi đặt thêm thức ăn, có người gửi cả tấm ảnh bữa tối cho người thân ở xa. Điều đáng giữ là sự kết nối, không phải sự hoàn hảo trên mâm cơm.
Mâm cơm lễ đơn giản: đẹp mắt nhờ biến tấu món quen
Trong ngày lễ, nhiều gia đình vẫn muốn mâm cơm lễ đơn giản nhưng có chút đặc biệt để đánh dấu dịp quây quần. Không cần nguyên liệu đắt tiền hay phức tạp, chỉ với đôi tay khéo và chút sáng tạo, các món ăn quen thuộc như gà luộc, xôi, nem, tôm, cua đã được bày biện lại thành mâm cơm gia đình vừa ngon vừa đẹp mắt, mang không khí lễ đỏ – vàng rực rỡ. Theo một nguồn tin, “Không cần nguyên liệu cầu kỳ, chỉ bằng đôi bàn tay khéo léo và chút sáng tạo, các mẹ đảm đã biến những món ăn quen thuộc thành mâm cơm gia đình vừa ngon vừa đẹp mắt tạo không khí đặc biệt trong Quốc khánh 2/9”. Món ăn đẹp mắt dễ làm vì bí quyết nằm ở cách cắt tỉa, phối màu, sắp xếp trên đĩa chứ không phải ở nguyên liệu hiếm.
10 gợi ý món ăn đẹp mắt dễ làm cho mâm cơm ngày lễ
Nếu bạn đang bí ý tưởng cho mâm cơm lễ đơn giản, hãy xuất phát từ những món ăn quen thuộc và biến tấu lại cho đẹp mắt dễ làm. Gợi ý gồm: 1) Gà luộc chặt miếng xếp thành hình cánh tiên, điểm vài bông hoa ớt đỏ. 2) Xôi gấc dàn phẳng, trang trí thêm hình ngôi sao vàng từ trứng chiên hoặc đậu. 3) Tôm, cua hấp nước dừa, bày thành vòng tròn xen kẽ lát chanh. 4) Nem rán cắt khúc, đặt quanh chén nước chấm có ớt đỏ nổi bật. 5) Bánh bao tạo hình lá cờ, thêm chút tương cà để tăng sắc đỏ. 6) Salad rau xanh, cà chua bi đỏ, bắp vàng để cân bằng màu. 7) Canh bóng hoặc canh rau củ, dùng cà rốt, bí đỏ để giữ sắc vàng – đỏ. Những món này đều dễ làm, nhanh gọn nhưng nhìn vẫn sang trọng, phù hợp bữa cơm gia đình nhanh trong ngày nghỉ lễ.
Đưa món chay lên mâm để bữa cơm thêm nhẹ nhàng, bổ dưỡng
Bên cạnh món mặn truyền thống, nhiều gia đình chọn thêm món chay cho mâm cơm ngày lễ, nhất là khi trùng dịp Vu Lan. Từ nguyên liệu chay rất quen như nấm, đậu phụ, rau củ, người nấu có thể sắp xếp khéo léo để tạo thành những món ăn đẹp mắt dễ làm: đĩa nộm rau củ nhiều màu, khay đậu phụ chiên giòn xếp lớp, nấm kho và các loại rau luộc bày theo vòng tròn hài hòa. Mâm cơm chay như thế vẫn đầy đủ chất, giúp cả nhà ăn thanh đạm mà không mất cảm giác lễ. Quan trọng hơn, bữa cơm gia đình là thời gian để các thành viên chăm sóc nhau: có thể là người nấu nướng tỉ mỉ, cũng có thể là người khác phụ dọn bàn, rửa chén, cùng hoàn thiện mâm cơm. Khi mọi người cùng tham gia, món chay hay mặn đều trở thành lời nhắc về sự sẻ chia.
Giữ trọn khoảnh khắc quây quần, dù mâm cơm ít món hay cầu kỳ
Trong ngày lễ, nhiều người bị áp lực phải làm mâm cơm cầu kỳ, đủ món mới dám mời khách hay chụp ảnh. Nhưng thực tế, hình ảnh mâm cơm gia đình có thể là nồi canh đặt nguyên trên bàn, một món mua sẵn sau giờ làm, hoặc cả nhà cùng ngồi bên những món nấu vội. Có khi bữa ăn được đặt về, miễn tối đó cả nhà còn ngồi với nhau được một lúc, ăn gì cũng được. Có khi chỉ là tấm ảnh gửi vào nhóm chat để báo với mẹ ở quê rằng mình đã ăn cơm, rồi từ chuyện món gì, ăn ở đâu, cuộc trò chuyện kéo dài sang công việc, chuyện nhà. Sau mọi lời khen chê về việc ít món hay cầu kỳ, điều còn đọng lại là cách gia đình chăm sóc nhau và giữ kết nối qua những bữa cơm, nhất là trong dịp nghỉ lễ – thời gian hiếm hoi mọi người có thể chậm lại để bên nhau.
