Tháng 8 – thời điểm vàng để chọn quả mùa hè chất lượng
Chọn quả ngon tháng 8 là việc lựa trái cây đúng vụ, quan sát màu vỏ, độ cứng – mềm, mùi thơm và tình trạng bề mặt để mua được quả mùa hè chất lượng, tươi, ngọt và đạt độ chín tối ưu. Giữa tháng 8 là thời điểm khá thuận lợi để tìm mua nhiều loại trái cây tươi, từ nhãn, na, bưởi đến thanh long đều đang vào vụ hoặc bày bán phổ biến tại các khu chợ. Đi chợ đúng mùa giúp người mua có nhiều lựa chọn hơn về độ chín, kích thước và giá cả. Một nguyên tắc đơn giản khi đi chợ là mua vừa đủ, chọn đúng độ chín và quan sát kỹ tình trạng của quả. Áp dụng đúng các tiêu chí này, bạn hạn chế tối đa việc mang về những trái non, chín ép hoặc đã bắt đầu hỏng mà vẫn được giới thiệu là “hàng ngon mùa này”.
Na chín ngọt: 5 dấu hiệu phải thuộc lòng khi vào mùa
Trong nhóm trái cây tháng 8, na là loại dễ bị mua nhầm nhất: nhìn ngoài đẹp nhưng bổ ra lại sượng, nhạt hoặc bở nát. Na vào mùa thường có vị ngọt thơm, thịt mềm nhưng nếu chọn không khéo rất dễ mua phải quả còn sượng, nhạt hoặc chín quá. Để chọn được na chín ngọt, bạn phải bám sát 5 tiêu chí: mắt nở đều, vỏ xanh vàng, mềm vừa tay, thơm tự nhiên và không dập thâm. Mắt quả nên nở to, khoảng cách giữa các mắt rộng, múi nổi đầy đặn; vỏ chuyển xanh ngả vàng thay vì xanh đậm. Khi ấn nhẹ, quả hơi mềm, có độ đàn hồi, không cứng như đá cũng không mềm nhũn. Na chín thường có mùi thơm đặc trưng, ngọt dịu; ngửi thấy mùi chua hoặc lên men là nên bỏ qua ngay.
Nhãn tươi đạt độ chín và bưởi tươi tốt: ưu tiên chùm chắc, quả nặng tay
Trong các loại quả tháng 8, nhãn và bưởi là cặp bạn nên ưu tiên nếu muốn ăn ngọt, dễ bảo quản. Nhãn là một trong những loại quả được tìm thấy khá nhiều tại các chợ vào khoảng tháng 7–8, lúc này quả thường có vị ngọt rõ, cùi mọng và mùi thơm đặc trưng. Để chọn nhãn tươi đạt độ chín, hãy nhìn cành và cuống còn tương đối tươi, quả bám chắc, vỏ màu tự nhiên, không nhiều vết thâm mềm; nếu được thử, cùi phải mọng, thơm tự nhiên, không có vị chua bất thường hay mùi lên men. Với bưởi tươi tốt, hãy loại ngay quả dập sâu, nứt, mềm bất thường; trong nhóm cùng giống, hãy cầm so sánh, quả chắc và nặng tay hơn thường đáng chọn vì dễ bảo quản và thường nhiều nước. Nếu mua để vài ngày sau mới ăn, nên chọn quả còn nguyên vẹn, không trầy xước hoặc dập mạnh.
Thanh long – bí quyết chọn quả mùa hè chất lượng, không xốp, không nhạt
Thanh long gần như có mặt quanh năm nhưng giữa mùa hè, đặc biệt là tháng 8, nguồn hàng dồi dào và dễ chọn được quả ngon. Muốn chọn thanh long tươi, hãy quan sát cả phần vỏ và những chiếc tai bên ngoài: quả còn tươi thường có bề mặt tương đối căng, màu sắc rõ, tai chưa khô quắt và cầm chắc tay. Ngược lại, tai chuyển nâu, khô, vỏ nhăn, xuất hiện vùng mềm bất thường cho thấy quả đã để lâu, chất lượng xuống. Không cần chọn quả lớn nhất; một quả cân đối, không nứt vỏ, không vết dập sâu và cầm nặng tay sẽ đáng tin cậy hơn quả to nhưng mềm. Khi mua nhiều, nên kiểm tra từng quả trước khi cho vào túi, vì một quả bị dập hoặc chảy nước có thể ảnh hưởng đến những quả nằm sát bên trong quá trình vận chuyển và bảo quản.
Nguyên tắc chốt đơn: kiểm tra kỹ bề mặt, độ chín và lượng mua
Dù chọn nhãn, na, bưởi hay thanh long, bộ tiêu chí chung để chọn quả ngon tháng 8 gồm: màu vỏ tự nhiên, độ mềm hợp lý, mùi thơm dễ chịu, bề mặt không dập nát. Chỉ cần quan sát kỹ vài đặc điểm bên ngoài, bạn có thể chọn được những quả na ngon, nhiều thịt và vừa độ chín; nguyên tắc này cũng đúng với nhiều loại trái cây khác. Tốt nhất nên kết hợp màu vỏ với độ mềm của quả và mùi thơm để đánh giá chính xác hơn. Nếu mua để ăn ngay, chọn quả đạt độ chín phù hợp nhưng vẫn nguyên vẹn, không nhũn hoặc có mùi lên men. Khi làm được điều này, người nội trợ không chỉ mua được trái cây ngon hơn mà còn hạn chế tình trạng quả nhanh hỏng, phải bỏ đi sau vài ngày. Một nguyên tắc đơn giản khi đi chợ là mua vừa đủ, chọn đúng độ chín và quan sát kỹ tình trạng của quả.
- Buy the na nếu bạn thấy mắt nở to, vỏ xanh vàng, cầm hơi mềm tay và thơm ngọt tự nhiên.
- Skip the na nếu quả cứng như đá, mắt khít, vỏ xanh đậm hoặc có mùi chua, lên men.
- Buy the nhãn nếu chùm còn cuống tươi, quả bám chắc, vỏ không thâm mềm và cùi thơm, không chua khi thử.
- Skip the nhãn nếu cuống khô rụng nhiều, quả nhăn, có mùi lạ hoặc vị chua lên men.
- Buy the bưởi nếu cùng kích cỡ mà quả chắc, nặng tay, vỏ nguyên vẹn không nứt, không dập sâu.
- Skip the bưởi nếu vỏ mềm từng mảng, có vết dập lớn hoặc nứt, chảy nước.
- Buy the thanh long nếu vỏ căng, màu tươi, tai xanh chưa khô quắt và cầm nặng tay.
- Skip the thanh long nếu tai đã nâu khô, vỏ nhăn, xuất hiện vùng mềm bất thường.
