Chọn cây hữu ích, đừng chỉ chọn cây đẹp
Cây ăn được trong nhà là loại cây được trồng ở chậu trong không gian sống, có thể thu hái an toàn để dùng làm thực phẩm khi đã xác định đúng giống và điều kiện trồng. Nếu muốn lá vừa ăn vừa làm thuốc, xô thơm là lựa chọn đáng cân nhắc: cây có lá xanh xám phủ lông mịn, dáng bụi đẹp và hương vị đậm, hơi đắng, thường dùng trong món ăn phương Tây và Trung Đông. Lá xô thơm còn được sử dụng trong y học truyền thống, nhưng điều đó không biến cây thành thuốc điều trị; đừng tự dùng để thay thế thuốc bác sĩ kê hoặc tùy tiện sử dụng tinh dầu cô đặc. Bạc hà có thể cho gia vị tươi quanh năm, còn hoa hồng và hoa nhài có thể dùng trong thực phẩm ở những giống phù hợp. Với mọi cây trang trí ăn được, hãy xác định chính xác tên thực vật và chỉ thu hái từ cây được trồng an toàn.
Cách trồng xô thơm trong chậu
Xô thơm hợp với người có bệ cửa sổ hoặc ban công sáng. Trước khi bắt đầu, chuẩn bị chậu có lỗ thoát nước và giá thể tơi, thoáng; đất bí và tưới quá tay là hai lỗi dễ làm cây suy.
- Chọn chậu thoát nước tốt, rồi phối đất với cát, xơ dừa hoặc vật liệu làm giá thể thông thoáng để hạn chế úng và bí rễ.
- Đặt chậu ở ban công hoặc bệ cửa sổ có nhiều ánh nắng. Nếu trồng trong nhà, bảo đảm cây vẫn nhận đủ ánh sáng tự nhiên.
- Kiểm tra lớp đất mặt trước khi tưới; chỉ tưới khi lớp này đã khô, không tưới liên tục vì xô thơm chịu khô tương đối tốt và không thích đất quá ẩm.
Khi cây phát triển, thu một lượng lá vừa đủ để nấu ăn. Lá tươi có thể vò nhẹ rồi thêm vào món ăn ở giai đoạn cuối hoặc dùng để ướp thực phẩm.
Thu hái vừa đủ, dùng cây đúng cách
Một chậu xô thơm giúp bạn chủ động hái lá tươi cho bữa ăn thay vì chỉ mua lá khô khi cần. Cây mọc thành bụi, lá phủ lông mềm tạo sắc xanh dịu; khi có hoa tím hoặc hồng, chậu cũng trở thành điểm nhấn tự nhiên cho góc nhà. Đó là cách đưa cây ăn được trong nhà vào không gian sống mà vẫn có nguyên liệu để dùng, thay vì trồng chỉ để ngắm. Tuy nhiên, đừng xem mọi cây cảnh có lá hoặc hoa đẹp là ăn được: một số tên gọi thương mại có thể chỉ nhiều giống khác nhau, nên cần xác định đúng loài trước khi sử dụng. Hoa hồng dùng làm thực phẩm cũng phải là giống phù hợp, được trồng an toàn; tránh lấy hoa trang trí không rõ cách xử lý. Hãy xem giá trị làm thuốc của thảo mộc là thông tin tham khảo, không phải lời khuyên tự điều trị.
