Nhịn ăn nửa năm nhưng mỡ máu không giảm
Bỏ bữa tối là việc thường xuyên không ăn bữa chính cuối ngày, một cách cắt giảm khẩu phần cực đoan nhưng không bảo đảm kiểm soát mỡ máu hay cải thiện sức khỏe tim mạch. Câu chuyện của ông Trương cho thấy hy sinh kéo dài không đồng nghĩa với điều trị hiệu quả. Người đàn ông 62 tuổi sống ở Trung Quốc được chẩn đoán mỡ máu cao và xơ vữa động mạch trong lần khám sức khỏe một năm trước; bác sĩ chỉ định dùng thuốc giảm mỡ máu dài hạn và điều chỉnh chế độ ăn. Sau khi đọc lời khuyên nhịn ăn tối để hạ mỡ máu, ông làm theo suốt nửa năm với hy vọng bệnh sẽ tiến triển tốt hơn. Nhưng lần tái khám cho thấy tình trạng xơ vữa không cải thiện, chỉ số mỡ máu cũng không giảm; ông còn có thêm vài vết loét dạ dày. Đây là lời cảnh tỉnh rõ ràng về hạ mỡ máu sai cách: một mẹo truyền miệng không thể thay thế phác đồ điều trị.
Bỏ bữa tối nguy hiểm hơn một phép tính calo
Sai lầm của chế độ ăn kiêng cực đoan không chỉ nằm ở chỗ thiếu bữa ăn, mà còn ở những hệ quả có thể làm rối loạn việc chăm sóc bệnh. Bác sĩ giải thích rằng nhịn ăn tối có thể ảnh hưởng lịch dùng thuốc và làm giảm hiệu quả điều trị. Dạ dày vẫn tiết axit khi trống rỗng; việc axit kích thích niêm mạc kéo dài có thể dẫn đến đau dạ dày, viêm loét dạ dày-tá tràng, thậm chí xuất huyết hoặc thủng dạ dày. Một nghiên cứu của Đại học Osaka theo dõi dữ liệu hơn 25.000 sinh viên trong ba năm ghi nhận bỏ bữa tối là yếu tố góp phần vào tăng cân và béo phì ở cả nam lẫn nữ. Người bỏ bữa có thể ăn bù và chọn món kém lành mạnh hơn vào hôm sau, theo phần giải thích được nêu trong nghiên cứu. Vì vậy, gọi nhịn ăn tối là lối tắt an toàn để giảm cân là điều thiếu căn cứ.
Ăn tối hợp lý, đừng tự ý thay đổi điều trị
Với người đang điều trị mỡ máu cao hoặc có xơ vữa động mạch, bài học quan trọng nhất là không tự cắt bữa hay để việc ăn uống làm xáo trộn lịch dùng thuốc. Nếu muốn thay đổi bữa ăn, hãy trao đổi với bác sĩ đang theo dõi bệnh; đây là lựa chọn thận trọng hơn việc làm theo mẹo chưa được đánh giá cho tình trạng riêng của mình. Bữa tối không cần bị loại bỏ để hướng tới kiểm soát mỡ máu: nguồn tư liệu khuyên ưu tiên rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt và cá béo giàu omega-3, đồng thời cắt giảm chất béo xấu. Những lựa chọn này đưa ra hướng điều chỉnh cụ thể thay vì nhịn ăn trong thời gian dài. Một phương pháp giảm cân hiệu quả không nên đánh đổi sức khỏe dạ dày hay làm ảnh hưởng điều trị. Kết luận rất rõ: bỏ bữa tối nguy hiểm, còn dinh dưỡng phù hợp và trao đổi với bác sĩ là hướng đáng tin cậy hơn.
