Bleisure: Khi chuyến công tác được quyết định bằng bát phở và ly cà phê
Du lịch công tác kiểu bleisure là hình thức kết hợp công việc và nghỉ dưỡng trong cùng một chuyến đi, trong đó người đi công tác kéo dài thời gian lưu trú để trải nghiệm điểm đến như một du khách, đặc biệt thông qua các hoạt động ẩm thực địa phương, văn hóa và giải trí có tổ chức, từ đó biến mỗi chuyến công tác thành một hành trình tận hưởng cân bằng giữa đời sống nghề nghiệp và cá nhân. Vấn đề không còn là “đi rồi về cho nhanh”, mà là “đến để sống thêm vài ngày như người bản xứ”. Các con số cho thấy xu hướng này đang dịch chuyển mạnh: lượng khách doanh nhân nhận phòng khách sạn vào thứ Sáu toàn cầu tăng 26% so với năm trước, nghĩa là ngày làm việc cuối tuần biến thành điểm khởi đầu cho kỳ nghỉ ngắn sau công việc. Nếu nhìn từ góc độ này, việc Việt Nam nổi lên như một “điểm nóng” bleisure không phải là điều ngẫu nhiên, mà là kết quả của một cấu trúc hấp dẫn: cơ sở kinh doanh đang mở rộng, hạ tầng lưu trú linh hoạt, và trên hết là ẩm thực đường phố lôi kéo người ta ở lại thêm đêm thứ hai, thứ ba – dù lịch họp đã kết thúc.
Việt Nam thành thị trường du lịch công tác tăng trưởng nhanh nhất: không chỉ vì phòng họp đẹp
Dữ liệu đặt phòng doanh nghiệp toàn cầu cho thấy du lịch công tác Việt Nam đang tăng trưởng nhanh nhất trong khu vực, với mức tăng 23% ở Thành phố Hồ Chí Minh và 50% tại Hà Nội. Con số này ấn tượng, nhưng điều đáng bàn hơn là cách nó phơi bày một sự thật: các doanh nhân không đến Việt Nam chỉ để chốt hợp đồng. Họ ở lại để ăn, uống, đi chợ, nghe quan họ, và đăng thêm vài bức hình lên mạng xã hội. Bắc Ninh – một cái tên ít xuất hiện trong brochure du lịch truyền thống – bất ngờ tăng trưởng đến 341% về đặt phòng, leo lên vị trí thứ 5 trong top điểm đến du lịch công tác phổ biến toàn cầu. Điều này gắn trực tiếp với sự mở rộng của các tập đoàn đa quốc gia, kéo theo các chuyến lưu trú dài từ 7 đêm trở lên tăng 818% và đặt phòng kèm cuối tuần tăng 425%. "Tiêu chí lựa chọn khách sạn đang chuyển dịch vượt ra ngoài việc chỉ đơn thuần là chỗ ở, để hướng tới sự kết nối tự nhiên giữa công việc và thư giãn". Nói cách khác, một khách sạn ở Bắc Ninh hôm nay được đánh giá không chỉ bằng Wi-Fi hay phòng họp, mà bằng khoảng cách đến hội Lim, đến một quán ăn tối có thể kể cả câu chuyện Kinh Bắc.
Ẩm thực du lịch: lực kéo làm khách công tác ở lại thêm cuối tuần
Nếu bleisure là khái niệm, thì ẩm thực du lịch là động lực khiến khái niệm đó biến thành hành vi cụ thể. Việt Nam đón gần 12,3 triệu lượt khách du lịch quốc tế trong nửa đầu năm 2026, tăng 14,9% so với cùng kỳ năm trước; điều đáng chú ý là một phần trong số này không bay về ngay sau các buổi hội thảo. Họ kéo vali ra khỏi trung tâm hội nghị, rồi rẽ vào hẻm nhỏ để tìm phở, bánh mì, cơm tấm. Thành phố Hồ Chí Minh đứng đầu bảng xếp hạng "Những thành phố tuyệt nhất về ẩm thực đường phố" với tỉ lệ ủng hộ 63% từ cư dân địa phương. Điều này giải thích vì sao bleisure travel experience ở Sài Gòn hiếm khi kết thúc tại sảnh khách sạn; nó tiếp tục trên những chiếc ghế nhựa, bên bát phở nóng hổi đặt trên đầu gối và chiếc bánh mì giòn rụm ăn trên đường đi. Các tour ẩm thực chuyên sâu như Super Niche Food Walking Tour giúp du khách tiếp cận lớp văn hóa ẩm thực ẩn sâu trong đời sống thường nhật của người dân thành phố, đồng thời mở ra hướng phát triển mới cho du lịch trải nghiệm. Người đi công tác bỗng nhận ra, ở thêm một ngày không chỉ đáng tiền, mà còn đáng cho cảm giác "mình đã sống ở đây".
Saigon Vibes và cuộc cạnh tranh đỉnh cao trong ngành culinary tour operator
Bleisure tại Việt Nam sẽ chỉ là tiềm năng nếu không có những đơn vị biết biến ẩm thực thành sản phẩm trải nghiệm có chiều sâu. World Culinary Awards – giải thưởng thường niên tôn vinh các thương hiệu xuất sắc trong ngành du lịch ẩm thực, được xem là "Oscar của ngành du lịch thế giới" – đã đặt Việt Nam vào cùng sân chơi với Canada, Mỹ, Ý và Anh trong hạng mục World's Best Culinary Tour Operator, thông qua đề cử Saigon Vibes. Sản phẩm chủ lực của doanh nghiệp này, Super Niche Food Walking Tour in Ho Chi Minh City, từng được Tripadvisor vinh danh Travelers' Choice Best of the Best 2026, hạng mục Things to Do, dựa trên đánh giá thực tế của du khách. Điều thú vị là đội ngũ trẻ của Saigon Vibes không chỉ dựa vào sự nổi tiếng sẵn có của ẩm thực Việt Nam, mà duy trì thói quen lắng nghe phản hồi sau mỗi tour để chỉnh sửa câu chuyện kể, từng con hẻm, từng quán ăn. Khi sáng lập viên nói "mình và các thành viên công ty rất vui vì đã góp một chút công sức của mình mang ẩm thực Việt Nam ra toàn thế giới", đó không chỉ là lời tự hào cá nhân. Đó là tuyên ngôn về cách một culinary tour operator có thể trở thành hạ tầng mềm cho du lịch công tác Việt Nam: cung cấp lý do cảm xúc đủ mạnh để khách doanh nhân bấm nút "thêm 2 đêm" trong đơn đặt phòng.
Từ điểm nóng đến chiến lược: Việt Nam sẽ chọn kiểu bleisure nào?
Khi Việt Nam được nhận diện là thị trường du lịch công tác tăng trưởng nhanh nhất, với loạt "điểm nóng" như Thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội và Bắc Ninh, câu hỏi không nên dừng ở mức "làm sao thu hút thêm khách công tác", mà phải chuyển thành "chúng ta muốn họ ở lại vì điều gì". Số lượt khách quốc tế tăng, các tập đoàn đa quốc gia mở rộng hiện diện, và những bữa ăn đường phố được xếp hạng cao cho Việt Nam một cơ hội hiếm: định hình bleisure travel experience theo cách tôn trọng cuộc sống địa phương thay vì dựng một lớp giải trí nhân tạo dành riêng cho khách doanh nhân. Điều đó đòi hỏi ba lớp chiến lược: bảo tồn và nâng chất ẩm thực bản địa; hỗ trợ các doanh nghiệp du lịch ẩm thực để họ kể câu chuyện đất nước một cách tinh tế; và buộc hạ tầng lưu trú, hội nghị tính đến nhu cầu thư giãn, thưởng thức ẩm thực ngay từ lúc thiết kế tiêu chí vận hành. Nếu làm được, du lịch công tác Việt Nam không chỉ là những lịch họp dày đặc, mà là chuỗi trải nghiệm nơi công việc và một bát phở sáng trong hẻm nhỏ cùng nhau quyết định người ta sẽ quay lại lần thứ hai.
