Bí đỏ: lựa chọn nổi bật cho thực đơn tốt cho tim
Quả hỗ trợ sức khỏe tim mạch là thực phẩm có thể góp phần cải thiện chất lượng khẩu phần nhờ cung cấp chất xơ và dưỡng chất thực vật, nhưng không thay thế thuốc hay lối sống lành mạnh. Trong nhóm quả bảo vệ tim dễ tìm, bí đỏ xứng đáng được chú ý hơn: loại quả vào mùa này có vị ngọt bùi, dễ chế biến, đồng thời chứa chất xơ và beta-carotene. Khác với suy nghĩ chỉ táo đỏ mới là thực phẩm bổ tim, bí đỏ cũng có thể góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch và thay thế một phần thực phẩm giàu tinh bột trong bữa ăn. Chất xơ tự nhiên giúp món ăn thêm no bụng, còn beta-carotene là chất chống oxy hóa mà cơ thể có thể chuyển hóa thành vitamin A. Nói về beta-carotene sức khỏe, điều đáng giá là bí đỏ đem đến dưỡng chất trong một nguyên liệu quen thuộc, không cần săn tìm các loại siêu thực phẩm đắt đỏ.
Chuối và táo: quen thuộc nhưng dễ bị xem nhẹ
Chuối thường được gọi là “trái cây hạnh phúc” vì chứa tryptophan, chất có thể chuyển hóa thành serotonin và hỗ trợ tâm trạng thư thái hơn. Đây cũng là quả rẻ tiền lành mạnh, giàu kali, chất xơ và vitamin C; một số nghiên cứu được nguồn dẫn lại cho rằng kali có thể hỗ trợ sự giãn nở của phổi, nhưng chuối không phải thuốc điều trị ho hay bệnh hô hấp. Với mục tiêu dinh dưỡng tim mạch, chuối có thể góp phần đa dạng nguồn chất xơ trong khẩu phần, chứ không nên được xem như giải pháp đơn lẻ. Táo cũng đáng có mặt trong nhóm trái cây ăn thường xuyên: nguồn tài liệu nêu táo cùng cam và chuối là những quả chứa vitamin C, flavonoid được khuyến nghị trong chế độ ăn hỗ trợ sức khỏe hô hấp. Điểm chung của những lựa chọn bình dị này là dễ kết hợp vào bữa ăn hơn nhiều món được quảng bá như siêu thực phẩm.
Ăn đa dạng và tăng chất xơ mới là chiến lược đáng tin
Không có một loại quả nào tự mình bảo đảm trái tim khỏe mạnh. Điều có cơ sở hơn là xây dựng chế độ ăn đa dạng, tăng thực phẩm giàu chất xơ, hạn chế muối và chất béo bão hòa, đồng thời duy trì vận động thường xuyên. Một tổng quan hệ thống và phân tích gộp đăng trên BMC Medicine năm 2022 cho thấy tăng chất xơ trong khẩu phần có thể giúp hạ huyết áp ở người tăng huyết áp và cải thiện một số chỉ số mỡ máu ở người mắc bệnh tim mạch. Vì vậy, hãy luân phiên bí đỏ, chuối và các loại quả quen thuộc khác thay vì kỳ vọng vào một “thần dược”. Bí đỏ có thể nấu cháo cho bữa sáng, làm bánh cho bữa phụ hoặc chế biến thành bánh bao dùng trong bữa chính. Cách tiếp cận này thực tế hơn: dùng nguyên liệu dễ tìm để cải thiện cả khẩu phần, thay vì chỉ tập trung vào một món ăn.
