Việt Nam đứng đầu xếp hạng ẩm thực: thành tích và thông điệp
Việt Nam trở thành điểm đến ẩm thực thế giới hàng đầu khi được bình chọn đứng số 1 trong hạng mục Điểm đến ẩm thực hàng đầu thế giới của giải thưởng NZ Herald Travel Readers’ Choice Awards 2026, vượt qua nhiều quốc gia nổi tiếng về ẩm thực và khẳng định sức hút của trải nghiệm ẩm thực bản địa trong bức tranh du lịch toàn cầu hiện nay.
Ngày 17/8, Cục Du lịch Quốc gia cho biết Việt Nam được vinh danh ở vị trí thứ nhất trong bảng xếp hạng “Điểm đến ẩm thực hàng đầu thế giới” do độc giả chuyên trang du lịch quốc tế bình chọn, vượt qua Ý, Nhật Bản, Thái Lan và Pháp. Điều này có ý nghĩa vượt xa một danh hiệu: đó là sự thừa nhận rằng ẩm thực Việt Nam quốc tế không còn là hiện tượng bên lề, mà đã bước lên hàng trung tâm trong cuộc cạnh tranh về trải nghiệm du lịch. Trong Top 10 xếp hạng ẩm thực 2026, Việt Nam dẫn đầu, tiếp theo lần lượt là Italy, Nhật Bản, Thái Lan, Singapore, Melbourne (Australia), Pháp, Auckland, Wellington và vịnh Hawke. Đây là bảng xếp hạng phản ánh trực tiếp thị hiếu của người đi du lịch, chứ không chỉ là đánh giá chuyên gia.
Vì sao ẩm thực bản địa đưa Việt Nam lên ngôi đầu bảng
Việt Nam không chiến thắng bằng những nhà hàng sang trọng, mà bằng đời sống ẩm thực đường phố, chợ truyền thống và những bữa ăn gắn với cộng đồng địa phương. Theo đánh giá của chuyên trang du lịch quốc tế, du lịch ẩm thực ngày càng được du khách quan tâm, với xu hướng tìm đến chợ truyền thống, món ăn đường phố, lớp học nấu ăn và những trải nghiệm gần gũi với người dân địa phương thay vì chỉ nhà hàng cao cấp. Chính ở những không gian ấy, Việt Nam thể hiện rõ nhất lợi thế cạnh tranh: hương vị đa dạng, giá cả dễ tiếp cận và sự hiếu khách của người dân.
Ẩm thực Việt Nam được đánh giá cao bởi sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi, rau thơm, kết cấu phong phú và nước dùng đậm đà. Từ phở, bánh mì, nem, bánh xèo đến vô số món bún, cơm và món dân dã, thế giới hương vị này xuất hiện ở mọi tầng nấc đời sống: từ quán vỉa hè, khu chợ đến quán ăn, cà phê. Nói cách khác, du lịch ẩm thực Việt Nam không phải một sản phẩm được tạo ra riêng cho khách du lịch, mà là lời mời bước vào đời sống thường ngày của người Việt. Đây chính là điểm khác biệt so với nhiều điểm đến ẩm thực thế giới vốn thiên về trải nghiệm nhà hàng cao cấp.
Bản đồ hương vị ba miền và sức hấp dẫn văn hóa
Xếp hạng ẩm thực 2026 nêu bật một thực tế: Việt Nam hấp dẫn không chỉ vì vài món ăn biểu tượng, mà vì cả một bản đồ hương vị đa sắc. Ẩm thực miền Bắc, với đại diện Hà Nội, được mô tả thanh tao, tinh tế; miền Trung, đặc biệt là Huế, nổi bật với vị cay nồng, đậm đà và sự cầu kỳ mang dấu ấn ẩm thực cung đình; trong khi miền Nam thiên về vị đậm, ngọt, sử dụng phong phú rau thơm. Mỗi vùng miền là một câu chuyện ẩm thực riêng, buộc du khách phải đi xa hơn một thành phố nếu muốn hiểu trọn vẹn điểm đến ẩm thực thế giới này.
Chính sự đa dạng vùng miền tạo ra hành trình du lịch ẩm thực Việt Nam đầy trải nghiệm, nơi mỗi địa phương mang đến món ăn, nguyên liệu, cách chế biến và văn hóa thưởng thức khác nhau. Việc Việt Nam được bình chọn số 1 tiếp tục khẳng định sức hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam quốc tế: món ăn không chỉ là thứ để thưởng thức, mà là phương tiện kết nối du khách với văn hóa, con người và đời sống bản địa. Khi du khách học cách nêm một bát phở, cuốn một chiếc nem hay lựa rau ở chợ, họ đang tham gia vào câu chuyện văn hóa, chứ không chỉ tiêu dùng dịch vụ.
Ẩm thực như động lực cho du lịch bền vững và kinh tế
Điều đáng quan tâm là danh hiệu điểm đến ẩm thực thế giới không chỉ là niềm tự hào mà còn là cơ hội chiến lược. Cùng với di sản, cảnh quan và nền văn hóa giàu truyền thống, ẩm thực đang trở thành một lợi thế quan trọng của du lịch Việt Nam. Khi du khách chủ động săn tìm trải nghiệm ẩm thực địa phương, nguồn lợi không chỉ chảy vào các thành phố lớn mà còn lan tới những khu chợ, quán nhỏ, làng nghề. Đây là nền tảng tiềm năng cho một mô hình du lịch bền vững hơn, nơi giá trị được phân bổ rộng, gắn với cộng đồng.
Những câu chuyện về món ăn, nguyên liệu, cách chế biến và văn hóa thưởng thức góp phần quảng bá hình ảnh Việt Nam gần gũi, sinh động, giàu bản sắc. Việc đứng đầu bảng xếp hạng tiếp tục cho thấy sức hấp dẫn của ẩm thực Việt trong mắt du khách quốc tế, khi ẩm thực vừa phong phú vừa là một phần của văn hóa, giúp kết nối du khách với con người, vùng đất và đời sống bản địa. Nếu ngành du lịch biết xây dựng sản phẩm quanh các trải nghiệm ăn – xem – đi một cách có trách nhiệm, không biến ẩm thực thành “món hàng” rập khuôn, thì danh hiệu hôm nay có thể trở thành động lực lâu dài cho cả du lịch và nền kinh tế địa phương.
