Cơm nhà nổi tiếng: khi bữa ăn gia đình trở thành câu chuyện truyền cảm hứng
“Cơm nhà nổi tiếng” là những mâm cơm gia đình được chuẩn bị trong không gian đời thường nhưng lại có sức thu hút lớn trên mạng xã hội, nơi mỗi món ăn, cách bày biện và câu chuyện phía sau không chỉ nuôi dưỡng người thân mà còn truyền cảm hứng về lối sống, về tình cảm và về văn hóa ẩm thực Việt Nam hiện đại. Tâm điểm của xu hướng này là các nhân vật như BTV Trần Quang Minh – gương mặt quen thuộc của truyền hình từng dẫn nhiều chương trình của VTV – và TikToker Nguyễn Thị Thu Nhi, sinh năm 1997, quê Gia Lai. Họ không phải đầu bếp chuyên nghiệp trên sóng truyền hình, nhưng lại biến căn bếp tại nhà thành nơi kể những câu chuyện rất đời, rất Việt, bằng những mâm cơm gia đình đủ đầy, có cả món ăn healthy tại nhà lẫn món truyền thống, địa phương.
Mâm cơm gia đình của BTV Quang Minh: chỉn chu như mâm cỗ nhưng vẫn đậm chất nhà
Nhìn loạt mâm cơm gia đình của BTV Quang Minh, câu hỏi đầu tiên là: đây là cơm thường ngày hay mâm cỗ? Các món được vợ anh – chị Bích Ngọc, “Chị Xe Tải” – chuẩn bị chỉn chu, món nào nhìn cũng bắt mắt. Gia đình đông thành viên nên mâm cơm luôn nhiều món, từ thịt quay, cá kho, thịt kho dừa, rau muống luộc, sườn nướng… tất cả đều được bày cẩn thận, đầy đặn, khiến người xem phải thốt lên vì độ “sang” của cơm nhà nổi tiếng này. Điều đáng nói là cách nấu nướng không quá cầu kỳ, vẫn gần với bữa cơm Việt hằng ngày nhưng có sự chăm chút ở từng chi tiết, từ phối màu rau xanh – món mặn – đồ chấm đến cách xếp bát đũa gọn gàng. Đây là kiểu mâm cơm cho thấy: làm đẹp cho bữa ăn không cần kỹ thuật đỉnh cao, mà cần tình yêu với căn bếp.
Thu Nhi Eat Clean: món ăn healthy tại nhà gặp ẩm thực Tây Nguyên
Ở chiều ngược lại, mâm cơm của Thu Nhi Eat Clean là lời phản biện với suy nghĩ rằng ăn healthy đồng nghĩa với ăn nhạt nhẽo. Bữa cơm của cô đi theo tinh thần “ăn sạch”, lành mạnh đã theo đuổi từ lâu, ưu tiên thực phẩm tươi, rau củ và cách nấu ít dầu mỡ, nhanh gọn để vẫn là bữa cơm gia đình đúng nghĩa. Theo một bài viết, Thu Nhi sở hữu kênh TikTok với 2,2 triệu người theo dõi, nơi cô chia sẻ từ những món ăn healthy đến cơm gà, vịt nấu chao và nhiều món mang hương vị Tây Nguyên. Healthy là nền tảng nhưng không thành nguyên tắc cứng nhắc: thích cơm gà thì ăn cơm gà, thích vịt nấu chao thì đổi vị, miễn là tổng thể vẫn cân bằng và phù hợp với nhịp sống của cả nhà. Những món mang màu sắc quê Gia Lai giúp ẩm thực Tây Nguyên len vào bữa ăn thường ngày một cách tự nhiên, khiến mâm cơm nhà vừa xanh, vừa ấm áp.
Cách nấu nướng đơn giản: bí quyết để cơm nhà hấp dẫn mà không mệt mỏi
Điểm chung thú vị giữa căn bếp của “Chị Xe Tải” và Thu Nhi là họ đều chứng minh: nấu ăn hấp dẫn không đồng nghĩa với khổ công. Cách nấu nướng của vợ BTV Quang Minh khá gần với cơm nhà hằng ngày, không quá cầu kỳ nhưng được chăm chút, cẩn thận. Thu Nhi thì chọn hướng chế biến đơn giản, tận dụng nguyên liệu có sẵn, ưu tiên rau xanh, củ quả tươi, các món không quá nhiều dầu mỡ và phải đủ nhanh gọn để không biến bữa ăn thành cuộc “thi” bếp núc. Nguyên liệu nhiều khi bước thẳng từ khu vườn tới mâm cơm, khiến mỗi bữa ăn là một phần của nhịp sống gia đình, không phải một công thức được cân đo chi li. Thái độ này gửi một thông điệp rõ ràng: cơm nhà hấp dẫn nằm ở sự đều đặn và niềm vui khi nấu, chứ không nằm ở số phút bỏ ra hay số nguyên liệu phức tạp.
Cơm gà, vịt nấu chao và hương vị địa phương trong căn bếp hiện đại
Trong các mâm cơm nhà nổi tiếng, những món mang hương vị địa phương chính là điểm nhấn cảm xúc. Ở nhà BTV Quang Minh, ta thấy gà Mông ăn cùng lạp xưởng, ruốc, xôi vò, hành phi, dưa leo; thấy nhộng rang, bún thang, bún riêu, hamburger tự làm… tất cả tạo nên sự phong phú hiếm khi trùng lặp. Ở nhà Thu Nhi, cơm gà, vịt nấu chao, đồ chay và những món mang hương vị đặc trưng của quê nhà Tây Nguyên liên tục xuất hiện, cho thấy cô không hy sinh bản sắc khẩu vị để chạy theo trào lưu healthy. Những món mang màu sắc Tây Nguyên là cách cô đưa ký ức quê nhà vào căn bếp thành phố. Kết lại, có thể nói: điều làm nên giá trị của mâm cơm gia đình ngày nay không phải “chuẩn công thức” mà là việc mỗi gia đình dám ghi dấu câu chuyện riêng lên từng đĩa cơm gà, tô canh, chén nước chấm trên bàn ăn.
