Xu hướng món ăn trending dễ làm: rẻ, đậm đà, hợp bữa cơm nhà
Chuối kho nguyên miếng là món kho dùng chuối xanh cắt dày 2–3 cm, kho cùng nước mắm, tiêu và ớt, không cần thịt cá nhưng vẫn cho vị bùi, dẻo, đậm đà rất đưa cơm, phù hợp bữa cơm gia đình hàng ngày và đang trở thành món ăn trending dễ làm trên mạng xã hội. Xu hướng chung của các món ăn trending dễ làm hiện nay là tập trung vào nguyên liệu rẻ, dễ mua, một vài bước chế biến cơ bản nhưng kết quả lại bất ngờ hao cơm. Người nội trợ không cần kỹ năng cầu kỳ, chỉ cần chịu khó đọc kỹ công thức nấu ăn đơn giản đã có thể hoàn thành món nóng hổi cho cả nhà. Điều thú vị là các công thức này thường được cộng đồng chia sẻ, chỉnh sửa để phù hợp khẩu vị, tạo cảm giác bữa cơm gia đình cũng “bắt trend” không kém ngoài hàng.
Chuối kho nguyên miếng: món chay bình dân mà thành “ngôi sao” mâm cơm
Món chuối kho nguyên miếng đang trở thành "ngôi sao" mới trên các hội nhóm nấu ăn nhờ hội đủ ba yếu tố: nguyên liệu rẻ, công thức nấu ăn đơn giản và thành phẩm cực kỳ hao cơm. Chỉ với chuối xanh, nước mắm, tiêu và ớt, nhiều gia đình có thêm một món kho chay nhưng hương vị không hề thua kém các món mặn. Thực tế, chuối xanh vốn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam với cá kho chuối, vịt kho chuối, ốc nấu chuối… nhưng trước đây chuối thường đóng vai trò phụ. Trend lần này “đảo ngược vai chính”: chuối được cắt từng khúc dày khoảng 2–3 cm rồi kho nguyên miếng để khi chín vẫn giữ dáng, bên ngoài thấm màu nước kho, bên trong mềm bùi. Theo một công thức đang được yêu thích, món kho này chỉ tốn vài chục nghìn đồng nguyên liệu mà đủ cho cả gia đình, nên hợp với những bữa cơm gia đình hàng ngày tiết kiệm nhưng vẫn muốn ăn ngon.
Cách làm chuối kho nguyên miếng: chi tiết nhưng dễ cho người mới tập nấu
Điểm khiến chuối kho nguyên miếng trở thành món ăn trending dễ làm là quy trình tuy gồm nhiều bước nhưng đều rất cơ bản, người mới tập nấu cũng xử lý được. Chuối xanh được rửa sạch vỏ, tước bớt phần vỏ bị đen, cắt khúc vừa ăn rồi thả ngay vào chậu nước pha chanh và muối, ngâm 15 phút cho ra bớt nhựa. Sau đó rửa sạch, luộc trong nước có chút bột nghệ khoảng 5 phút, vớt ra thả vào thau nước lạnh đến gần nguội thì để ráo. Mỗi khúc chuối được áo một lớp mỏng bột năng, chiên ngập dầu cho săn để định hình vỏ, tránh tuột vỡ khi kho, chỉ cần chiên sơ để tạo độ bóng và vỏ giòn. Phần nước sốt gồm hạt nêm 10g, dầu hào 18g, dầu điều đỏ 15g, nước tương 15g, nước hàng 5g, tương ớt 18g, đường 5–10g, tiêu xay 0,5–1g và 150g nước lọc; tất cả được đun sôi nhẹ cho tan rồi đổ vào chuối, kho liu riu hai lần lửa đến khi cạn sền sệt để gia vị ngấm.
| Thành phần | Định lượng tham khảo | Ghi chú |
|---|---|---|
| Nước lọc | 150g | Đun sôi nhẹ cùng gia vị làm sốt kho |
| Đường | 5–10g | Gia giảm theo khẩu vị gia đình |
| Tiêu xay | 0,5–1g | Thêm cuối để dậy mùi thơm |
Thịt gà xào khoai tây: món nhanh gọn cho ngày mệt mỏi
Nếu chuối kho nguyên miếng là món kho chay bình dân cho những ngày muốn ăn nhẹ, thì thịt gà xào khoai tây lại phù hợp những buổi tối “đói bụng, mệt người” khi cần món mặn đậm đà bùng nổ trên đầu lưỡi. Công thức nấu ăn đơn giản: dùng phần má đùi gà, khoai tây, gừng, tỏi, nước tương, muối và tinh chất cốt gà. Thịt gà rửa sạch, thái nhỏ, ngâm nước rồi xào trên lửa lớn cho mỡ tiết ra, thêm nước tương tạo màu, sau đó cho khoai tây cắt khối, thêm chút nước sôi và ninh nhỏ lửa. Cuối cùng tăng nhiệt độ để làm đặc nước sốt, nêm muối cho vừa ăn, có thể thêm ớt nếu thích cay. Thành phẩm chuẩn phải có thịt gà săn mềm, thấm gia vị, khoai tây chín mềm bùi béo nhưng không nát, nước sốt sền sệt đậm đà, ăn cùng cơm nóng cực kỳ đưa cơm. Đây là minh chứng rõ ràng rằng món ăn trending dễ làm không chỉ có đồ chay mà còn có những món mặn “vỗ về” tinh thần sau một ngày dài mệt mỏi.
Vì sao các món trending dễ làm đang “chiếm sóng” bữa cơm gia đình?
Có một sự dịch chuyển rõ rệt trong thói quen nấu nướng: người nội trợ ưu tiên các món ăn trending dễ làm, nguyên liệu rẻ, phù hợp bữa cơm gia đình hàng ngày hơn là những công thức cầu kỳ. Chuối kho nguyên miếng là ví dụ điển hình: món kho chỉ tốn vài chục nghìn đồng nguyên liệu nhưng đủ cho cả gia đình, lại không cần thịt cá đi kèm mà vẫn bùi, dẻo, đậm đà và cực kỳ đưa cơm. Công thức của chị Thùy Đặng được chia sẻ trên một diễn đàn nấu ăn và nhận nhiều sự hưởng ứng từ cộng đồng yêu bếp, cho thấy người mới bắt đầu vẫn có thể nấu món kho này dễ dàng. Trong khi đó, món thịt gà xào khoai tây được mô tả là làm nhanh, ngon miệng, giúp xua tan phiền muộn sau một ngày dài và lấy lại sự hứng khởi. Điểm chung của những món trending này là kết hợp hương vị đậm đà với tính tiện lợi: vài bước đơn giản đã có đĩa thức ăn nóng hổi, đủ sức làm mâm cơm nhà thêm phong phú mà không áp lực cho người nấu.
