Fine Food Australia: phép thử cho tham vọng nâng tầm xuất khẩu thực phẩm Việt
Fine Food Australia là hội chợ quốc tế chuyên ngành thực phẩm và đồ uống diễn ra tại Melbourne, quy tụ hàng trăm doanh nghiệp, nhà nhập khẩu, nhà phân phối và chuyên gia, tạo không gian giao thương trực tiếp để quảng bá, dùng thử và đàm phán các sản phẩm nông sản, thủy sản và thực phẩm chế biến nhằm mở rộng xuất khẩu sang thị trường Australia và khu vực châu Đại Dương. Điểm đáng chú ý là Việt Nam không đến hội chợ với tâm thế "thử thời vận", mà coi đây là một bước đi chiến lược trong Chương trình cấp quốc gia về xúc tiến thương mại năm 2026 do Bộ Công Thương phê duyệt. Việc tổ chức đoàn và gian hàng quốc gia cho thấy mục tiêu rõ ràng: đẩy mạnh xuất khẩu thực phẩm Việt theo hướng chế biến sâu, có giá trị gia tăng, thay vì chỉ dựa vào lợi thế nguyên liệu thô. Nếu xem thị trường Australia là thước đo cho phân khúc cao cấp, thì Fine Food Australia chính là bài kiểm tra năng lực toàn diện cho chuỗi nông sản Việt Nam.
Gian hàng "Foods of Vietnam": không chỉ mang sản phẩm mà mang câu chuyện chế biến sâu
Tại gian hàng "Foods of Vietnam" quy mô 81 m² ở khu HQ7 của Trung tâm Hội nghị và Triển lãm Melbourne, 9 doanh nghiệp Việt Nam đại diện cho các mũi nhọn xuất khẩu như thủy sản, trái cây, hồ tiêu, gia vị, hạt điều, nguyên liệu làm bánh và thực phẩm chế biến xuất hiện với một tư duy khác: phát triển sản phẩm theo nhu cầu của thị trường sở tại thay vì chỉ mang những gì sẵn có. Việc tập trung vào sản phẩm chế biến sâu từ nông sản và thủy sản – từ hạt điều rang tẩm, gia vị phối trộn, đến các dòng thủy sản chế biến – cho thấy doanh nghiệp đã hiểu rằng chỉ có giá trị gia tăng mới giữ được chỗ đứng trong xuất khẩu thực phẩm Việt. Các hoạt động dùng thử ngay tại gian hàng, để khách và đối tác trải nghiệm hương vị trước khi đàm phán, là bước đi thông minh: thay vì nói về chất lượng, doanh nghiệp để sản phẩm tự lên tiếng.
Sự kiện thương mại hàng đầu và bài toán chinh phục thị trường Australia khó tính
Fine Food Australia được đánh giá là một trong những sự kiện thương mại quan trọng nhất của ngành thực phẩm và đồ uống tại quốc gia Nam bán cầu, với hơn 950 đơn vị trưng bày, hơn 115 chuyên gia tham gia khoảng 70 chương trình hội thảo chuyên ngành, thu hút tới hơn 26.000 khách thương mại từ hơn 50 quốc gia. Trong bức tranh đó, xuất khẩu thực phẩm Việt muốn tìm chỗ đứng phải đối mặt với sự cạnh tranh trực diện từ các cường quốc thực phẩm. Thị trường Australia nổi tiếng yêu cầu cao về chất lượng, an toàn thực phẩm, nguồn gốc xuất xứ và quy cách sản phẩm. Điều này buộc doanh nghiệp Việt phải coi tiêu chuẩn Australia như “khung chuẩn tối thiểu” cho chiến lược sản phẩm. Theo Trung tâm Xúc tiến thương mại Nông nghiệp, việc hiện diện tại những hội chợ chuyên ngành là cơ hội để doanh nghiệp vừa giới thiệu năng lực sản xuất, vừa học kỹ xu hướng tiêu dùng để chỉnh sửa chiến lược tiếp cận thị trường.
Kết nối nhập khẩu – phân phối: điểm khác biệt quyết định thành công xuất khẩu
Điều khiến Fine Food Australia khác với một hội chợ trưng bày đơn thuần là mức độ kết nối trực tiếp với nhà nhập khẩu và hệ thống phân phối. Tại đây, doanh nghiệp Việt Nam không chỉ gặp đối tác Australia, mà còn tiếp xúc mạng lưới khách thương mại từ nhiều nước, mở rộng cơ hội hợp tác thương mại vượt ra ngoài một thị trường. Các buổi dùng thử, trao đổi ngay bên cạnh quầy trưng bày giúp cuộc nói chuyện không dừng ở mức "giới thiệu sản phẩm", mà chuyển nhanh sang thảo luận về đơn hàng, tiêu chuẩn, khả năng cung ứng. Chính loại tương tác này mới tạo nền tảng thực tế để thị trường Australia nhận diện sản phẩm nông sản Việt Nam như một lựa chọn ổn định trong chuỗi cung ứng. Nếu bỏ qua những sân chơi như Fine Food, doanh nghiệp sẽ khó mà bước vào kênh phân phối hiện đại nơi các nhà nhập khẩu kiểm soát cuộc chơi.
Từ hiện diện tới bám rễ: chiến lược dài hơi cho thực phẩm Việt trên đất Australia
Tham gia Fine Food Australia một lần không đủ để xuất khẩu thực phẩm Việt tạo dấu ấn lâu dài. Trung tâm Xúc tiến thương mại Nông nghiệp kỳ vọng việc duy trì và mở rộng gian hàng Việt Nam tại hội chợ trong những năm tiếp theo sẽ trở thành cầu nối ổn định, giúp doanh nghiệp tiếp cận sâu hơn hệ thống phân phối và khách hàng quốc tế, gia tăng giá trị và thị phần của nông sản, thực phẩm Việt Nam. Điều đó đặt ra một yêu cầu chiến lược: mỗi mùa hội chợ phải là một bước tiến mới, từ thiết kế sản phẩm, câu chuyện thương hiệu, đến đáp ứng tiêu chuẩn Australia. Nguồn nguyên liệu phong phú và năng lực chế biến đang hoàn thiện là lợi thế, nhưng nếu không gắn chặt với các cam kết dài hạn cùng nhà nhập khẩu, lợi thế này sẽ chỉ dừng ở tiềm năng. Muốn bám rễ ở thị trường Australia, doanh nghiệp Việt phải coi những triển lãm như Fine Food là điểm hẹn định kỳ của chiến lược chinh phục phân khúc thực phẩm cao cấp.
