Foods of Vietnam: Từ gian hàng 81 m² đến tham vọng dài hạn
Foods of Vietnam là khu gian hàng quốc gia rộng 81 m² tại Fine Food Australia, nơi 9 doanh nghiệp thực phẩm Việt Nam giới thiệu các sản phẩm nông sản và thủy sản chế biến sâu, thể hiện tham vọng mở rộng xuất khẩu thực phẩm Việt Nam vào một thị trường Australia đòi hỏi chất lượng và truy xuất nguồn gốc rất cao.
Điểm đáng nói không phải là con số 9 doanh nghiệp, mà là cách họ lựa chọn đi thẳng vào phân khúc thực phẩm chế biến Việt có giá trị gia tăng cao, thay vì dừng lại ở xuất khẩu thô. Tại Hội chợ Quốc tế Thực phẩm và Đồ uống Fine Food Australia diễn ra từ ngày 31/8 đến 3/9 tại Melbourne, những sản phẩm mang hương vị nhiệt đới như xoài, dứa, mãng cầu, mít sấy dẻo hay trái cây phủ chocolate đã thu hút sự chú ý của giới thương mại quốc tế. Điều này cho thấy: nếu muốn đi đường dài, Việt Nam phải xuất khẩu hương vị và câu chuyện, không chỉ xuất khẩu nguyên liệu.
Sản phẩm nào gây ấn tượng với nhà nhập khẩu Australia?
Fine Food Australia được đánh giá là sự kiện thương mại quan trọng hàng đầu của ngành thực phẩm và đồ uống tại quốc gia Nam bán cầu, quy tụ hơn 950 doanh nghiệp và dự kiến hơn 26.000 khách thương mại. Trong một sân chơi dày đặc đối thủ như vậy, việc các doanh nghiệp thực phẩm Việt Nam vẫn kéo được dòng khách ổn định tới gian hàng không phải nhờ may mắn.
Danh mục sản phẩm được chọn rất “có chủ ý”: thủy sản chế biến, trái cây sấy dẻo, trái cây phủ chocolate, hạt điều, hồ tiêu, gia vị, nguyên liệu làm bánh và cả nhóm trái cây cấp đông nhanh (IQF). Chính sự kết hợp giữa nguyên liệu quen thuộc với cách chế biến hiện đại khiến thương nhân Australia tò mò. Một nhà kinh doanh thực phẩm lâu năm tại Australia cho biết nhu cầu đối với trái cây nhiệt đới IQF tại thị trường này đang rất cao, và bà đang nghiên cứu hợp tác với các mặt hàng như chanh dây, xoài, chuối, thanh long của Việt Nam. Đây là lời nhắc rõ ràng rằng giá trị không nằm ở loại trái cây nào, mà nằm ở cách Việt Nam biến chúng thành sản phẩm sẵn sàng lên kệ.
Thị trường Australia: Khó tính nhưng xứng đáng để theo đuổi
Thị trường Australia được mô tả ngắn gọn trong hai chữ: tiềm năng và khắt khe. Người tiêu dùng tại đây có cảm tình với trái cây Việt Nam, đánh giá chất lượng tốt, nhưng hệ thống tiêu chuẩn kỹ thuật được xem là nghiêm ngặt hàng đầu thế giới. Australia chú trọng an toàn thực phẩm, nhãn hàng hóa và truy xuất nguồn gốc, đồng thời yêu cầu thông tin trên bao bì phải chính xác, sản phẩm không chứa chất bị cấm hay tạp chất.
Nói cách khác, doanh nghiệp muốn đẩy mạnh xuất khẩu thực phẩm Việt Nam sang thị trường Australia không thể “đem hàng đi thử vận may”. Đây là sân chơi chỉ dành cho những doanh nghiệp thực phẩm biết coi tiêu chuẩn là lợi thế cạnh tranh, chứ không phải gánh nặng. Trong bối cảnh chi phí sinh hoạt toàn cầu tăng, bài toán giá càng khiến cuộc chơi khó hơn. Nhưng cũng chính vì thế, ai giải được bài toán chất lượng – truy xuất – giá thành sẽ có cơ hội xây dựng hiện diện lâu dài, thay vì những hợp đồng nhỏ lẻ mang tính thử nghiệm.
Chiến lược: Từ xúc tiến thương mại đến “đo ni đóng giày” sản phẩm
Điểm đáng chú ý là sự kiện này không phải hoạt động đơn lẻ, mà nằm trong Chương trình cấp quốc gia về xúc tiến thương mại năm 2026 do cơ quan quản lý phê duyệt, với Trung tâm Xúc tiến thương mại Nông nghiệp tổ chức đoàn tham dự. Đây là cách tiếp cận đúng: nhà nước mở đường, doanh nghiệp đi bằng sản phẩm chế biến sâu có giá trị gia tăng cao, từ nông sản đến thủy sản.
Tại gian hàng Foods of Vietnam, hoạt động dùng thử giúp doanh nghiệp lắng nghe phản hồi trực tiếp về hương vị, quy cách đóng gói, mức giá chấp nhận, sản lượng và khả năng cung ứng. Một doanh nghiệp chocolate cho biết yếu tố tạo sức hút là sự kết hợp hương vị nhiệt đới đặc trưng, và sau hội chợ sẽ đẩy mạnh làm việc với các đối tác có nhu cầu tùy biến sản phẩm. Đây chính là bước chuyển quan trọng: thay vì mang sản phẩm sẵn có đi bán, doanh nghiệp bắt đầu “đo ni đóng giày” cho thị hiếu Australia, coi dữ liệu tại hội chợ là đầu vào cho R&D, chứ không phải chỉ là nơi chốt đơn.
Từ Melbourne về nhà máy: Con đường dài của thực phẩm chế biến Việt
Sự hiện diện của 9 doanh nghiệp tại Fine Food Australia chỉ là bước khởi đầu của một hành trình dài. Sự kiện này diễn ra trong bối cảnh nông sản, thực phẩm Việt Nam ngày càng được biết đến tại Australia, với kim ngạch rau quả và thủy sản tăng trưởng ổn định trong thời gian gần đây. Thực tế từ hội chợ cho thấy thực phẩm chế biến Việt đang đứng trước cơ hội lớn để thâm nhập sâu hơn thị trường châu Đại Dương, nếu doanh nghiệp chấp nhận đầu tư cho chuẩn mực và thương hiệu.
Sau hội chợ, những cuộc gặp gỡ, phản hồi về sản phẩm, bao bì, kênh phân phối sẽ là cơ sở để doanh nghiệp tiếp tục hoàn thiện, duy trì kết nối và xúc tiến các cơ hội hợp tác cụ thể. Câu hỏi không còn là “Australia có khó không?”, mà là “doanh nghiệp Việt có dám coi Australia là thị trường chiến lược để tái cấu trúc sản phẩm, quy trình và quản trị hay không?”. Nếu câu trả lời là có, thì Fine Food chỉ là một trạm dừng trên hành trình nâng tầm thực phẩm chế biến Việt, chứ không phải đích đến cuối cùng.
