Ở nhà nấu ăn gia đình: mâm cơm lễ đơn giản nhưng “có gu”
Mâm cơm lễ đơn giản là kiểu bữa ăn được chuẩn bị tại nhà với thực đơn không quá cầu kỳ, nguyên liệu dễ mua nhưng được nấu nướng và trình bày kỹ lưỡng để vẫn mang cảm giác sang trọng, ấm cúng, phù hợp cho những dịp đặc biệt bên gia đình. Xu hướng này ngày càng rõ: thay vì chen chúc đi chơi, check-in địa điểm sang chảnh, nhiều người chọn cách đánh dấu kỳ nghỉ bằng những khay xôi, đĩa gà, đĩa salad được chăm chút từ căn bếp của mình. Nhìn vào bếp của các sao Việt như Phương Oanh hay chị Lê Lan Anh, có thể thấy mâm cơm lễ không cần nhiều món đắt đỏ, mà cần một triết lý rất cụ thể: nấu ăn gia đình là để lưu giữ khoảnh khắc, chứ không phải để khoe mẽ.
Bữa cơm Quốc khánh 2/9 của Lê Lan Anh: 7 món, 3 giờ và cả một câu chuyện
Nếu tìm một hình mẫu cho bữa cơm Quốc khánh chuẩn “đơn giản mà sang”, mâm cơm 7 món của chị Lê Lan Anh là ví dụ thuyết phục. Thực đơn gồm gỏi cuốn tôm thịt, sushi cá hồi – thanh cua – tôm, bò lúc lắc, mực trứng luộc lá lốt, pizza cá hồi – sò điệp – thanh cua – ớt chuông, nem truyền thống và salad, tráng miệng là dưa vàng. Trong khoảng một giờ, chị đi chợ mua bò, lợn, tôm, mực, cá hồi, sò điệp, thanh cua, kết hợp với nguyên liệu đã có sẵn. Về nhà, chị mất khoảng ba giờ sơ chế, nấu nướng, chụp ảnh, quay vlog, cộng thêm 30 phút để tỉa hoa, bày mâm, pha nước chấm. Câu chuyện đáng nhớ nhất là cậu con trai 6 tuổi tối trước đã nhắc: “Mẹ nhớ cắm cờ vào món ăn nhé!”, khiến từng đĩa món ăn đều xuất hiện lá cờ nhỏ tạo không khí Quốc khánh.
Từ nguyên liệu đến cách bày biện: làm thế nào để mâm cơm vừa sang vừa gần gũi
Điểm chung của hai người phụ nữ trong bài – một mẹ đảm 8X, một nữ diễn viên – là tư duy chọn nguyên liệu và trình bày món ăn rất có chủ đích. Chị Lan Anh cố tình kết hợp món Việt như gỏi cuốn, nem, mực với sushi để vừa thể hiện tình yêu đất nước, vừa gắn với câu chuyện chồng từng du học Nhật. Phương Oanh lại chọn các món xoay quanh gà nhưng nhấn ở cách bày biện chỉn chu trên bàn ăn gia đình, biến nguyên liệu quen thành mâm cơm “đỉnh chóp” mà ai nhìn cũng muốn ăn. Nguyên liệu của họ không xa xỉ: gà, rau rút, các loại thịt, hải sản phổ biến. Điều tạo cảm giác sang là sự sạch sẽ, màu sắc hài hòa, bát đĩa thống nhất và vài chi tiết nhỏ – như lá cờ cắm trên món ăn dịp Quốc khánh – giúp bữa cơm có chủ đề, có câu chuyện.
Mâm cơm lễ hai món gà của Phương Oanh: minh chứng cho “ít mà chất”
Trong khi nhiều người trong dịp nghỉ lễ đổ đi du lịch, check-in, nữ diễn viên Đỗ Phương Oanh – gương mặt quen thuộc qua các phim Quỳnh búp bê, Hương vị tình thân – chọn ghi dấu kỳ nghỉ bằng một mâm cơm nhà ấm cúng. Thực đơn lần này gồm hai món chính là xôi gà roti đậm đà và nộm gà xé phay rau rút tươi mát. Nguyên liệu quen thuộc nhưng cách trình bày rất chỉn chu, khiến mâm cơm dù không cầu kỳ vẫn đẹp mắt, đầy đặn và cân bằng hương vị. Sự kết hợp giữa xôi gà nóng hổi với nộm chua ngọt, giòn sần sật cho thấy nấu ăn gia đình không cần nhiều món, mà cần một cấu trúc thông minh về khẩu vị. Với Phương Oanh, vào bếp đã thành thói quen: từ bún tôm, các món cơm nhà đến sấu, trứng muối, không gian bếp vẫn là điểm nhấn trong đời sống của cô.
Nấu ăn gia đình là cách lưu giữ ký ức: lời nhắc cho mùa lễ tới
Đằng sau những mâm cơm lễ đơn giản mà sang trọng là một thái độ sống: coi căn bếp là nơi lưu giữ ký ức. Chị Lê Lan Anh nói rõ mong muốn “mỗi dịp lễ, tôi muốn nấu mời ông bà nội ngoại, lưu lại những khoảnh khắc để 5-10 năm nữa có thể xem lại và hoài niệm”. Ông bà trong gia đình chị không thích ra hàng vì ngại đi lại, lo chi phí và vệ sinh an toàn, nên một bữa cơm Quốc khánh tại nhà càng có ý nghĩa. Với Phương Oanh, album “Bếp nàng Ỉn” cùng các video nấu ăn hàng triệu lượt xem là cách cô ghi lại đời sống thường ngày bên gia đình. Nhìn hai câu chuyện, câu hỏi đặt ra cho mỗi người trong mùa lễ tới không phải “đi đâu cho sang”, mà là “mâm cơm nào khiến cả nhà muốn ngồi lại bên nhau lâu hơn?”. Câu trả lời rất có thể nằm ngay trong căn bếp của bạn.
