Ẩm thực là ngôn ngữ chung của giao lưu
Ngoại giao ẩm thực là cách các quốc gia dùng món ăn, nguyên liệu và thói quen thưởng thức để giới thiệu bản sắc, khơi mở đối thoại và xây dựng thiện cảm giữa con người. Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Quốc tế 2026 đặt ý tưởng ấy vào trung tâm với chủ đề “Giao lộ văn hóa - Beyond Flavors”, xem hương vị như điểm khởi đầu cho những kết nối vượt khỏi bàn ăn. Sự kiện diễn ra ngày 21 và 22-11 tại Khu Ngoại giao đoàn, Hà Nội, với gần 100 gian hàng của cơ quan ngoại giao, tổ chức quốc tế, địa phương và doanh nghiệp.
Liên hoan được giới thiệu là không gian thắt chặt tình hữu nghị và kết nối các giá trị ẩm thực. Ba khu vực trải nghiệm — tôn vinh giá trị Việt Nam, văn hóa ASEAN và ẩm thực thế giới — tạo nên cấu trúc hợp lý: đưa bản sắc địa phương ra gặp gỡ những truyền thống khác, thay vì chỉ trưng bày món ăn như sản phẩm riêng lẻ. Biểu diễn nghệ thuật, trình diễn nấu ăn, công nghệ tương tác và hoạt động thiện nguyện mở rộng sự kiện từ thưởng thức sang trải nghiệm cộng đồng. Đây là hướng đi đáng khuyến khích: giao lưu văn hóa thuyết phục nhất khi khách tham quan có thể nếm, quan sát và trò chuyện.
Thương hiệu nội địa kể chuyện bằng sản phẩm quen thuộc
Vai trò của thương hiệu Việt tại một lễ hội ẩm thực quốc tế không nên dừng ở việc đặt sản phẩm lên quầy; giá trị lớn hơn là giúp công chúng hiểu món ăn gắn với lối sống và con người ra sao. Masan tham gia với vai trò nhà tài trợ chính, đưa Vinacafé và CHIN-SU — hai thương hiệu quen thuộc, được vinh danh Thương hiệu Quốc gia — vào câu chuyện quảng bá ẩm thực Việt Nam và mở rộng hiện diện quốc tế. Theo tài liệu giới thiệu sự kiện, các thương hiệu hàng tiêu dùng Việt đã có mặt tại hơn 26 quốc gia.
Cách kể chuyện này có sức nặng vì bắt đầu từ trải nghiệm đời thường. Vinacafé giới thiệu nguồn nguyên liệu và văn hóa thưởng thức cà phê Việt; CHIN-SU gợi liên tưởng đến gia vị trong bữa ăn, thứ có thể đưa hương vị bản địa vào những món quen với thực khách. Tại Nhật Bản, CHIN-SU hợp tác với 200 nhà hàng Việt ở Tokyo, Osaka và khu vực lân cận. Con số ấy cho thấy con đường ra thế giới không chỉ là xuất khẩu hàng hóa: sự hiện diện trong nhà hàng và hoạt động giao lưu giúp sản phẩm trở thành một phần của trải nghiệm văn hóa.
Từ một bát phở đến kết nối có thể nếm được
Điểm chạm trực tiếp với khách tham quan thường tạo nên ký ức rõ hơn thông điệp quảng bá. Tại liên hoan, Phở Story dự kiến tặng 1.000 bát phở do nghệ nhân làng phở Vân Cù thực hiện. Hoạt động này đưa món ăn khỏi khuôn khổ giới thiệu thương hiệu, để người tham dự gặp gỡ một nghề truyền thống qua hương vị và bàn tay người làm nghề. Vinacafé cũng tạo không gian thưởng thức, giới thiệu văn hóa cà phê đặc trưng của người Việt.
Những trải nghiệm như vậy khiến ngoại giao ẩm thực gần gũi với công chúng: không cần diễn giải dài, một món ăn có thể mở đầu câu chuyện về nguyên liệu, tập quán và ký ức. Tuy nhiên, sự lan tỏa sẽ bền hơn nếu phần trình bày đi cùng thông tin rõ ràng về nguồn gốc, cách chế biến và câu chuyện của nghệ nhân. Khi ấy, khách không chỉ nếm thử rồi rời đi; họ có thêm ngữ cảnh để hiểu điều gì làm nên ẩm thực Việt Nam. Lễ hội vì thế vừa là điểm gặp gỡ, vừa là dịp để thương hiệu chứng minh rằng bản sắc có thể được chia sẻ mà không bị giản lược thành khẩu hiệu.
Vươn ra thế giới cần nhiều hơn sự hiện diện
Masan gọi định hướng của mình là “Make Vietnamese Foods Global Foods”: đưa hương vị Việt vào những trải nghiệm phù hợp với khẩu vị và đời sống ẩm thực tại từng thị trường. Đây là lựa chọn thực tế hơn việc giữ nguyên một cách tiếp cận ở mọi nơi, bởi giao lưu chỉ có ý nghĩa khi sản phẩm được người bản địa đón nhận. Việc tham gia liên hoan nối hoạt động quảng bá trong nước với hành trình quốc tế, đồng thời tạo dịp để công chúng nhìn thấy thương hiệu nội địa như một đại diện văn hóa chứ không chỉ là nhãn hàng.
Dẫu vậy, thương hiệu không thể thay thế toàn bộ chiều sâu của một nền ẩm thực. Muốn xây dựng kết nối lâu dài, doanh nghiệp cần tôn trọng nguồn gốc món ăn, hợp tác với người làm nghề và duy trì đối thoại sau khi sự kiện kết thúc. Liên hoan ngày 21 và 22-11 là một điểm hẹn cụ thể để bắt đầu những cuộc gặp ấy, với gần 100 gian hàng và nhiều không gian trải nghiệm. Kết luận đáng giữ lại là: khi sản phẩm quen thuộc được đặt trong câu chuyện văn hóa chân thực, thương hiệu Việt có thể trở thành cầu nối hữu hình giữa ẩm thực Việt Nam và bạn bè quốc tế.
