Khi nghệ sĩ bước xuống vỉa hè: chủ đề của câu chuyện
Mối liên hệ giữa NSƯT Quang Thắng và ẩm thực đường phố là câu chuyện về một nghệ sĩ nổi tiếng không chỉ tỏa sáng trên sân khấu mà còn gắn bó với những ổ bánh mì tuổi thơ, qua đó góp phần khẳng định giá trị văn hóa của ẩm thực bình dân trong đời sống đô thị Việt Nam. Trong bức tranh sao Việt ăn vặt, anh không xuất hiện như người quảng bá xu hướng ngắn hạn mà như một khách quen lâu năm của hàng bánh mì đường phố, nơi ký ức tập thể và khẩu vị địa phương giao nhau. Việc một gương mặt được Nhà nước phong tặng danh hiệu Nghệ sĩ Ưu tú năm 2015 vẫn giữ thói quen ăn bánh mì vỉa hè cho thấy khoảng cách giữa nghệ thuật chính thống và đời sống thường ngày không hề xa như nhiều người tưởng.
Bánh mì cay Khánh Nạp: di sản ẩm thực bình dân gắn với ký ức
Để hiểu vì sao câu chuyện bánh mì tuổi thơ quan trọng với hình ảnh NSƯT Quang Thắng, cần nhìn vào lịch sử của một thương hiệu địa phương: bánh mì cay Khánh Nạp. Hàng bánh mì này có lịch sử hơn 40 năm, do ông Nguyễn Đức Quang – một nhà giáo – mở bán từ năm 1981 tại khu vực ngã ba Khánh Nạp, Hải Phòng. Sau nhiều lần thay đổi địa điểm, quán hiện nằm tại 181 Hàng Kênh, cách vị trí ban đầu vài chục mét. Việc một thầy giáo chọn khởi nghiệp với món bánh mì đường phố rồi truyền nghề lại cho con gái, sau đó đến người cháu là anh Vũ Việt Hùng – thế hệ thứ ba nối tiếp – cho thấy giá trị của ẩm thực bình dân không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở độ bền của truyền thống gia đình. Đó là nền đất văn hóa để ký ức ăn vặt của một nghệ sĩ được nuôi dưỡng.
Từ Táo quân đến Sao Chọn: nghệ sĩ và trách nhiệm với văn hóa ăn vặt
Quang Thắng sinh năm 1968 tại Hải Phòng, nổi lên qua chương trình hài trên truyền hình và được khán giả nhớ nhất với vai Táo Kinh tế trong Táo quân. Năm 2015, anh được phong tặng danh hiệu Nghệ sĩ Ưu tú và đến năm 2021 trở thành một trong 78 gương mặt nghệ sĩ tiêu biểu được cơ quan quản lý văn hóa vinh danh. Hành trình hơn 30 năm làm nghề cho thấy anh đã bước từ những vai diễn hài hước sang nhiều nhân vật đa màu sắc trong các phim truyền hình, nhưng điểm nhất quán là sự gần gũi với khán giả đại chúng – những người cũng gắn bó với ẩm thực đường phố. Khi tham gia chương trình thực tế "Sao Chọn" thuộc khuôn khổ một sự kiện nội dung số năm 2026, được tổ chức với sự phối hợp của cơ quan phát thanh, truyền hình, đơn vị dịch vụ trực tuyến và hiệp hội đào tạo đầu bếp, việc anh xuất hiện cùng hình ảnh món bánh mì càng nhấn mạnh vai trò của nghệ sĩ trong việc ủng hộ văn hóa ẩm thực bình dân, chứ không chỉ đơn thuần là một người ăn vặt nổi tiếng.
Đỗ Duy Nam: lớp nghệ sĩ trẻ nối dài câu chuyện ẩm thực đường phố
Song song với Quang Thắng, diễn viên trẻ Đỗ Duy Nam đại diện cho một lớp sao Việt ăn vặt mới, trưởng thành trong thời kỳ nội dung số bùng nổ nhưng vẫn sẵn sàng xuất hiện cùng những món ăn đường phố quen thuộc. Anh sinh năm 1990, tốt nghiệp Đại học Sân khấu – Điện ảnh Hà Nội và từng gây chú ý qua nhiều chương trình giải trí khác nhau. Những năm gần đây, Nam ghi dấu với loạt vai phụ nhiều màu sắc trong các phim truyền hình hình sự và tâm lý, chứng tỏ khả năng thích ứng với yêu cầu nghệ thuật đa dạng. Đáng chú ý, đầu 2025 anh đảm nhận nhân vật Tào Đẩu trong Táo quân, khi nhân vật Nam Tào được sáp nhập với Bắc Đẩu theo thông điệp tinh gọn bộ máy chương trình. Sự kết nối giữa anh và Quang Thắng trong các hoạt động gắn với bánh mì đường phố cho thấy mối liên hệ giữa thế hệ nghệ sĩ kỳ cựu và lớp kế cận được xây dựng trên nền tảng chung là đời sống ăn vặt bình dân, chứ không chỉ trên sân khấu.
Kết luận: khi một ổ bánh mì nói hộ giá trị văn hóa
Nhìn vào hành trình của NSƯT Quang Thắng từ sân khấu đến những câu chuyện xoay quanh bánh mì đường phố, có thể thấy một thông điệp rõ ràng: ẩm thực bình dân không nằm ngoài đời sống văn hóa mà chính là phần lõi của bản sắc đô thị. Một hàng bánh mì cay tồn tại hơn bốn thập kỷ, một nghệ sĩ được vinh danh ở cấp nhà nước, và một lớp diễn viên trẻ như Đỗ Duy Nam đang tiếp tục gắn mình với hình ảnh món ăn vỉa hè – tất cả cùng kể chung câu chuyện rằng cái ngon đôi khi không cần cầu kỳ, mà cần sự gắn bó dài lâu với cộng đồng. Khi người nổi tiếng đứng bên cạnh quán nhỏ thay vì nhà hàng sang trọng, họ gửi đi tín hiệu rằng ký ức tập thể đáng được nâng niu. Và đôi khi, để hiểu một thành phố, ta chỉ cần quan sát cách người nghệ sĩ yêu một ổ bánh mì tuổi thơ.
