Sao Việt bán đồ ăn: khi hào quang bước xuống vỉa hè
Xu hướng sao Việt bán đồ ăn vỉa hè là hiện tượng những nghệ sĩ đã thành danh chủ động mở quán, đứng bếp hoặc tự tay phục vụ món ăn cho khách, biến tiếng tăm trên sân khấu thành lợi thế cạnh tranh trong kinh doanh ẩm thực, đồng thời tìm kiếm nhịp sống cân bằng hơn giữa nghệ thuật và mưu sinh đời thường. Dù từng gắn với ánh đèn sân khấu, họ chấp nhận hình ảnh rất đời: cắt cá, nhặt rau, gói bánh mì, mời khách… để xây thêm một sự nghiệp mới song song với ca hát. Điều này không chỉ phản ánh áp lực phải đa dạng nguồn thu nhập, mà còn cho thấy ẩm thực đường phố đã trở thành một “sân khấu” thứ hai, nơi sao Việt thử sức, sai, học và trưởng thành như những người kinh doanh thực thụ.
Đàm Vĩnh Hưng: Ông hoàng nhạc Việt và quầy cá trên đường Nguyễn Thông
Đàm Vĩnh Hưng, tên thật Huỳnh Minh Hưng, sinh năm 1971, từng được gọi là “ông hoàng nhạc Việt” với hơn 30 năm chạy show liên tục. Thế nhưng ở tuổi U60, anh lại khiến công chúng bất ngờ khi xuất hiện trong vai trò ông chủ cửa hàng hải sản trên đường Nguyễn Thông, TP.HCM. Cửa hàng tập trung vào nhóm cá sạch đông lạnh như cá ngừ, cá cờ kiếm, cá đen, cá cờ gòn, cá thu, được chế biến thành lát, khúc, khối hoặc xiên que cùng các sản phẩm chà bông giá trị gia tăng. Điểm đáng nói là gia đình anh từng không ủng hộ, bởi kinh doanh hải sản nội địa bị xem là khó thành công. Việc anh trực tiếp đứng bán, giới thiệu sản phẩm tạo ra hình ảnh trái ngược với một ngôi sao chỉ quen với sân khấu, cho thấy sao Việt kinh doanh ẩm thực không đơn thuần “lấy danh làm vốn” mà phải lao động nghiêm túc. Một câu nói dễ trích dẫn ở đây là: "Thời điểm mới bắt đầu, Đàm Vĩnh Hưng từng phải tự bỏ vốn, trực tiếp lo nhiều khâu để khởi động".
Trọng Tấn: Ông hoàng nhạc đỏ nâng tầm thịt dê Hà Nội
Nếu Đàm Vĩnh Hưng chọn cá thì Trọng Tấn – giọng ca sinh năm 1976 tại Thanh Hóa, được mệnh danh “ông hoàng nhạc đỏ” – lại rẽ sang đặc sản thịt dê Hà Nội. Cuối năm 2014, anh cùng Tiến sĩ Đinh Minh đưa thương hiệu dê ré Song Dương vào hoạt động, tập trung vào giống dê non 17-20 kg, chưa thay răng sữa, thậm chí đầu tư cả trang trại để chủ động nguồn thịt. Nhà hàng hiện có hai cơ sở ở phố Trần Kim Xuyến, Cầu Giấy và phố Hàn Thuyên, Hai Bà Trưng, trong đó cơ sở Hàn Thuyên quy mô ba tầng, nhiều phòng riêng, phục vụ các món dê ré ủ trấu, dê nướng tảng, dồi dê, đùi dê nướng, lẩu dê. Trọng Tấn không giấu mục tiêu: nâng món dê từ hình ảnh bình dân, đồ nhậu lên thành trải nghiệm ẩm thực chỉnh chu. Với anh, kinh doanh ẩm thực không phải “kế sinh nhai thứ hai” mà là cách mở rộng di sản cá nhân: từ những ca khúc cách mạng sang một không gian ẩm thực mang bản sắc vùng miền. Một phát biểu dễ trích dẫn là: "Hiện tại, nhà hàng đặc sản dê của Trọng Tấn có 2 cơ sở tại phố Trần Kim Xuyến, Cầu Giấy và phố Hàn Thuyên, Hai Bà Trưng".
Dương Ngọc Thái: Chuỗi bánh mì nổi tiếng từ lối sống chay và hướng Phật
Ở lứa đàn em, Dương Ngọc Thái – giọng ca gắn với Gọi đò, Hương tóc mạ non, Mưa bụi – lại chọn một hướng đi mềm mại hơn: chuỗi bánh mì nấm chay. Sau thành công của Gọi đò, có lúc cát-xê của anh tăng gấp 10 lần, nhưng thay vì chỉ tập trung chạy show, nam ca sĩ U50 chuyển sang nhịp sống chậm, ăn chay trường và kinh doanh ẩm thực nhẹ nhàng hơn với bánh mì chay. Vợ chồng anh hiện quản lý chuỗi cửa hàng bánh mì chay khắp TP.HCM và nhiều tỉnh thành, với giá mỗi ổ từ khoảng 20.000-35.000 đồng. Ở đây, sao Việt bán đồ ăn không phải vì “đổi nghề”, mà vì muốn cuộc sống có thêm ý nghĩa: món bánh mì nổi tiếng của anh gắn liền với ca khúc Bánh Mì Nấm Chay phát hành năm 2025, như lời tuyên ngôn về một lối sống hướng Phật, đề cao sự thanh đạm trong cả âm nhạc lẫn bữa ăn hàng ngày.
Tại sao sao Việt đổ xô kinh doanh ẩm thực vỉa hè?
Nhìn ba câu chuyện, có thể thấy kinh doanh ẩm thực vỉa hè đã trở thành xu hướng rõ rệt trong giới nghệ sĩ. Một mặt, thu nhập từ nghệ thuật ngày càng khó đoán; mặt khác, ẩm thực đường phố lại là thị trường rộng, gắn với đời sống thật của khán giả – những người từng mua vé xem show nay sẵn sàng xếp hàng mua hải sản đông lạnh, thịt dê Hà Nội hay bánh mì chay từ chính thần tượng của mình. Tuy nhiên, lợi thế nổi tiếng không đủ nếu thiếu chất lượng món ăn, quy trình vận hành và khả năng chịu rủi ro. Gia đình Đàm Vĩnh Hưng từng không ủng hộ vì họ cho rằng thị trường hải sản nội địa rất khó; Trọng Tấn phải đầu tư cả trang trại cho dê ré; còn Dương Ngọc Thái chấp nhận đi hát ít lại để chăm chuỗi bánh mì. Cuối cùng, sự dịch chuyển từ sân khấu đến gánh hàng cho thấy một chân lý khá gai góc: nghệ sĩ không thể sống bằng hào quang cũ, mà phải liên tục tái tạo mình, kể cả bằng những suất ăn đường phố rất đời thường.
