Đau nhức xương khớp: không chỉ là tuổi tác, mà còn là mâm cơm hằng ngày
Đau nhức xương khớp là tình trạng viêm, sưng và thoái hóa tại khớp, gây đau lưng, mỏi gối, tê bì chân tay và hạn chế vận động, trong đó chế độ ăn uống hằng ngày có thể âm thầm làm bệnh nặng lên hoặc dịu đi tùy cách bạn chọn thực phẩm. Nhiều người chỉ bắt đầu quan tâm đến sức khỏe xương khớp khi việc đi lại, leo cầu thang hay đứng lên ngồi xuống trở nên khó khăn hơn mỗi ngày. Nhưng ở hậu trường của những cơn đau này là cả một danh sách thực phẩm tránh xương khớp mà mâm cơm Việt lại… rất chuộng. Món khoái khẩu mùa hè, món nhậu dịp lễ Tết, đồ uống “giải nhiệt” tưởng vô hại đều có thể làm viêm khớp, viêm khớp gout và thoái hóa khớp bùng phát mạnh hơn nếu bạn không nhận diện và kiểm soát.
Thịt đỏ, nội tạng và món nhậu: “kẻ thù” giấu mặt của sức khỏe xương khớp
Nếu phải gọi tên nhóm thực phẩm tránh xương khớp phổ biến nhất trên mâm nhậu Việt, đó chính là thịt đỏ và nội tạng. Nhóm thịt đỏ như thịt bò, thịt trâu, thịt cừu… chứa nhiều đạm và axit béo bão hòa, thúc đẩy hình thành axit uric trong máu, từ đó làm viêm khớp tăng lên. Một nghiên cứu cho thấy người ăn thịt đỏ hơn 5 lần mỗi tuần có nguy cơ mắc bệnh lý xương khớp cao gấp 3 lần. Nội tạng động vật lại chứa nhiều sắt, đạm và axit uric – đúng là “thủ phạm” gây bệnh viêm khớp gout và làm nặng thêm các bệnh cột sống, thoát vị đĩa đệm. Câu nói thẳng thắn cần được nhắc lại: người đang bị đau xương khớp cần tránh xa các món nhậu chế biến từ nhóm thực phẩm này. Tiếc vài miếng lòng, dồi, tiết canh hôm nay sẽ giúp bạn tránh được những năm tháng đau nhức xương khớp về sau.
Cà muối, dưa muối, đồ mặn và đồ uống lạnh: combo khoái khẩu mùa hè đang làm khớp bạn kêu răng rắc
Canh cua đồng ăn cùng cà pháo giòn, dưa muối chua chua hay tô cơm nóng chấm mắm mặn là ký ức ẩm thực của nhiều gia đình Việt, nhất là ngày nắng nóng. Nhưng các món cà muối, dưa muối và thực phẩm lên men thường chứa nhiều acid oxalic; nếu ăn thường xuyên có thể làm tình trạng viêm trong cơ thể nặng hơn, từ đó khiến đau nhức xương khớp dễ tái phát. Song hành với đó là thói quen ăn quá nhiều muối: muối làm tăng huyết áp, giữ nước và còn gây kích ứng khớp, dẫn đến sưng tấy. Felicia Cosman, Giáo sư y học lâm sàng, cho biết: “Muối là nguyên nhân gây bài tiết canxi quá mức qua thận. Càng ăn mặn, bạn càng bị mất nhiều canxi”. Thêm vào đó, bia lạnh, nước có nhiều đá làm mạch máu co lại, máu nuôi khớp kém, khiến khớp dễ cứng và đau. Đó là cái giá đắt cho vài phút “giải nhiệt” nhất thời.
Rượu, bia, nước ngọt: không chỉ hại gan mà còn âm thầm phá xương
Trong các cuộc nhậu lễ Tết, rượu, bia và nước ngọt có ga gần như luôn hiện diện, nhưng ít ai ý thức rằng chúng là những thực phẩm tránh xương khớp hạng nặng. Rượu, bia đã được chứng minh ức chế tế bào tạo xương (osteoblast), làm chậm hình thành xương mới, đồng thời kích thích tế bào hủy xương, khiến xương giòn, xốp, dễ gãy. Uống nhiều nước ngọt và đồ uống có ga còn phá vỡ cân bằng canxi – phốt pho, làm xương yếu dần, khớp thoái hóa nhanh, gây đau nhức kéo dài. Khi những yếu tố này cộng hưởng với chế độ ăn giàu thịt đỏ, nội tạng và đồ mặn, tình trạng đau nhức xương khớp, viêm khớp, thoái hóa khớp, thoái hóa cột sống trở thành bệnh lý phức tạp, gây đau đớn lâu ngày và khó kiểm soát. Không có loại rượu ngon nào bù lại được một bộ xương giòn và một đôi chân luôn nhức mỏi.
Ăn uống thông minh và hỗ trợ sớm: cách bảo vệ khớp trước khi quá muộn
Buộc miệng kiêng bớt vài món khoái khẩu là cần, nhưng không đủ. Chế độ dinh dưỡng khoa học chỉ là một phần trong chiến lược bảo vệ sức khỏe xương khớp; nguyên nhân sâu xa của đau lưng, đau gối, tê bì chân tay là tổn thương sụn khớp và viêm vô trùng tại ổ khớp. Vì vậy, bên cạnh cách chọn thực phẩm hợp lý – giảm thịt đỏ, nội tạng, đồ mặn, đồ uống lạnh và có ga – người bệnh cần kết hợp hỗ trợ chống viêm, giảm đau và bảo vệ sụn khớp. Ra đời từ năm 2019, viên xương khớp Bách Niên Kiện chứa bộ đôi thảo dược Cây Móng Quỷ và Vỏ Liễu Trắng, hỗ trợ vận động thoải mái cho người bị viêm khớp, thoái hóa khớp, thoái hóa cột sống, đau nhức xương khớp lâu năm. Một nghiên cứu năm 2003 tại Đức trên 614 bệnh nhân ghi nhận 92,7% người đau lưng, đau gối, mỏi vai gáy giảm triệu chứng và vận động dễ dàng hơn nhờ chiết xuất cây Móng Quỷ. Tuy vậy, sản phẩm này không phải là thuốc, không thay thế thuốc chữa bệnh. Kết luận rõ ràng nhất là: muốn sống lâu với đôi chân vững, hãy bắt đầu bằng chiếc đũa và chiếc cốc trên bàn ăn hôm nay.
