Dinh dưỡng thể thao: từ kiến thức nền tảng đến chiến lược cạnh tranh
Dinh dưỡng thể thao là việc xây dựng chế độ ăn uống và bổ sung khoa học trước, trong và sau vận động, được cá nhân hóa theo từng môn tập luyện thể thao, cường độ thi đấu và nhu cầu riêng của vận động viên nhằm tối ưu hiệu suất thi đấu và tốc độ phục hồi. Chương trình đào tạo mới giữa Herbalife Việt Nam và Ủy ban Paralympic Việt Nam (VPC) cho thấy dinh dưỡng thể thao đang được coi là một chiến lược cạnh tranh chứ không còn là kiến thức phụ trợ. Đặt trong bối cảnh thể thao người khuyết tật phải đối mặt với giới hạn thể chất lẫn điều kiện tập luyện, việc nâng tầm dinh dưỡng là lựa chọn đúng hướng. Nếu chỉ nói về tinh thần thì chưa đủ; muốn có huy chương ở đấu trường quốc tế, Việt Nam buộc phải đầu tư vào những yếu tố ít “hào nhoáng” nhưng quyết định như năng lượng, nước, điện giải và kế hoạch ăn uống chuẩn từng giai đoạn vận động.
Khóa đào tạo: nội dung, cách tiếp cận và điểm khác biệt
Buổi đào tạo chuyên đề “Dinh dưỡng thể thao trong tập luyện, thi đấu và phục hồi” được thiết kế cho huấn luyện viên và vận động viên khuyết tật, với ba trục chính: dinh dưỡng trước, trong và sau vận động; dinh dưỡng hỗ trợ phục hồi; và điều chỉnh khẩu phần theo từng môn, cường độ vận động và nhu cầu cá nhân. Điều đáng nói là chương trình tránh áp dụng một công thức chung cho mọi vận động viên, mà tập trung vào cá nhân hóa – hướng dẫn từng người hiểu chính cơ thể mình cần gì ở mỗi giai đoạn thi đấu. Việc có chuyên gia khu vực châu Á – Thái Bình Dương của Herbalife, tiến sĩ Vipada Sae-Lao, trực tiếp huấn luyện không chỉ tăng độ tin cậy về mặt khoa học mà còn cho phép huấn luyện viên, bác sĩ thể thao và vận động viên đặt ra những vấn đề rất thực tế trong quá trình thi đấu quốc tế để được giải đáp cụ thể.
Chuẩn bị cho Asian Para Games và các giải quốc tế: dinh dưỡng là đòn bẩy
Chương trình đào tạo diễn ra đúng lúc đoàn thể thao người khuyết tật Việt Nam đang bước vào giai đoạn chuẩn bị cho các hoạt động thi đấu quốc tế tại Nhật Bản vào tháng 10 và hướng xa hơn tới Asian Para Games 2026. Kế hoạch mà Herbalife Việt Nam đưa ra không dừng ở lớp học một lần rồi thôi; doanh nghiệp này sẽ tiếp tục tư vấn dinh dưỡng và tài trợ sản phẩm cho các vận động viên khuyết tật hàng đầu trong hành trình đến Asian Para Games 2026, biến kiến thức trên lớp thành chiến lược được áp dụng lâu dài. Đây là bước chuyển quan trọng: từ chỗ tài trợ mang tính hỗ trợ tinh thần sang đồng hành mang tính chuyên môn. Theo ông Vũ Văn Thắng, việc tập luyện kết hợp chế độ dinh dưỡng dựa trên nền tảng khoa học giúp vận động viên nâng thể lực và sức bền để thi đấu hiệu quả hơn – một câu nói thẳng thắn cho thấy dinh dưỡng giờ đã được nhìn như vũ khí không thể thiếu chứ không phải “phần phụ” dễ cắt giảm.
Tác động thực tế lên vận động viên khuyết tật và đội ngũ hỗ trợ
Khóa đào tạo dự kiến thu hút hàng trăm huấn luyện viên và vận động viên khuyết tật cùng đội ngũ quản lý, bác sĩ y tế thể thao và chuyên gia dinh dưỡng trên cả nước, qua hình thức trực tiếp và trực tuyến. Ảnh hưởng của chương trình vì thế không bó hẹp ở một đội tuyển mà lan sang toàn hệ thống thể thao người khuyết tật. Tổng Thư ký VPC, ông Trần Đức Thọ, nhấn mạnh rằng việc áp dụng các hướng dẫn dinh dưỡng giúp vận động viên quản lý năng lượng hiệu quả hơn, giảm nguy cơ chấn thương và rút ngắn thời gian hồi phục khi thi đấu cường độ cao. Nếu nhìn dưới góc độ thành tích, điều này đồng nghĩa các vận động viên có nhiều cơ hội duy trì phong độ qua nhiều nội dung thi đấu, thay vì “cháy hết” ở lượt đầu rồi sa sút vì thiếu năng lượng và chăm sóc sau vận động. Đây là cải thiện mang tính hệ thống, tác động trực tiếp đến sức bền và cơ hội tranh chấp huy chương lâu dài.
14 năm đồng hành: từ tài trợ đến định hình văn hóa dinh dưỡng
Herbalife đã hợp tác với Ủy ban Paralympic từ năm 2012, tức là đã có 14 năm đồng hành cùng thể thao người khuyết tật tại Việt Nam thông qua tài trợ sản phẩm dinh dưỡng thể thao, tổ chức tập huấn, trao thưởng và nhiều hoạt động hỗ trợ khác. Đồng thời, thương hiệu này cũng là nhà tài trợ dinh dưỡng chính thức cho thể thao Việt Nam, hợp tác với Ủy ban Olympic và Liên đoàn Bóng đá trong những năm gần đây. Chuỗi hợp tác dài hạn đó đang dần định hình một “văn hóa dinh dưỡng” mới: coi năng lượng, nước, chất điện giải và kế hoạch ăn uống là một phần không thể tách khỏi giáo án tập luyện. Sau mỗi khóa học, học viên được cấp chứng nhận hoàn thành, song giá trị lớn hơn nằm ở việc kiến thức được mang về trung tâm, câu lạc bộ để áp dụng cho thế hệ vận động viên tiếp theo. Nếu được duy trì nhất quán, hợp tác này có thể trở thành mẫu hình cho cách thể thao Việt Nam đầu tư vào những yếu tố nền mà lâu nay thường bị xem nhẹ.
