Dinh dưỡng là một phần của chuẩn bị thi đấu
Dinh dưỡng thể thao là cách lựa chọn và sắp xếp thực phẩm, chất dinh dưỡng theo nhu cầu của vận động viên, thời điểm vận động và mục tiêu phục hồi. Với vận động viên Paralympic, kiến thức này là một phần thiết thực của quá trình chuẩn bị, bên cạnh chuyên môn và thể lực. Ngày 22/9, Ủy ban Paralympic Việt Nam phối hợp Herbalife Việt Nam tổ chức chương trình tập huấn dinh dưỡng thể thao nhằm chuẩn bị cho các vận động viên trong hành trình thi đấu. Việc đưa dinh dưỡng vào nội dung chuẩn bị là hướng đi đáng giá: duy trì cường độ tập luyện và thi đấu đòi hỏi vận động viên hiểu cách đáp ứng nhu cầu cơ thể, chứ không chỉ trông cậy vào nỗ lực trên sân. Chương trình cũng diễn ra trong giai đoạn đoàn thể thao người khuyết tật Việt Nam chuẩn bị cho các hoạt động thi đấu quốc tế tại Nhật Bản vào tháng 10. Thời điểm ấy khiến kiến thức có tính ứng dụng càng cần thiết, bởi hành trình thi đấu không chỉ gói gọn trong buổi tập hay thời khắc tranh tài.
Từ kiến thức chung đến lựa chọn phù hợp từng người
Với chủ đề “Dinh dưỡng thể thao trong tập luyện, thi đấu và phục hồi”, chương trình tập trung vào ba nhóm nội dung: dinh dưỡng trước, trong và sau vận động; dinh dưỡng hỗ trợ phục hồi; và điều chỉnh chế độ ăn theo môn thể thao, cường độ vận động cùng nhu cầu cá nhân. Điểm đáng chú ý là chương trình không áp một công thức cho tất cả. Đây là cách tiếp cận thuyết phục, bởi dinh dưỡng vận động viên cần gắn với người cụ thể và giai đoạn vận động, thay vì những lời khuyên đại trà. Nội dung tập huấn do tiến sĩ Vipada Sae-Lao, Giám đốc cấp cao phụ trách Đào tạo và Giáo dục Dinh dưỡng khu vực châu Á - Thái Bình Dương, trực tiếp chia sẻ; bà cũng giải đáp câu hỏi từ bác sĩ y tế thể thao, huấn luyện viên và vận động viên. Cách trao đổi hai chiều giúp kiến thức có cơ hội đi từ nguyên tắc đến những vấn đề nảy sinh trong tập luyện và thi đấu.
Một diễn đàn cho cả vận động viên và đội ngũ hỗ trợ
Tập huấn không chỉ dành riêng cho vận động viên. Khóa học dự kiến thu hút cán bộ quản lý, bác sĩ y tế thể thao, chuyên gia dinh dưỡng, cùng hàng trăm huấn luyện viên và vận động viên người khuyết tật trên cả nước, theo hai hình thức trực tiếp và trực tuyến. Sự tham gia của nhiều nhóm chuyên môn là điểm mạnh: dinh dưỡng vận động viên hiệu quả cần được trao đổi giữa người tập, người hướng dẫn và đội ngũ y tế. Chương trình tạo diễn đàn để các bên cập nhật kiến thức, chia sẻ kinh nghiệm và bàn về nhu cầu dinh dưỡng trong thể thao; nội dung cũng hướng đến việc áp dụng vào chuẩn bị và thi đấu, thay vì dừng ở lý thuyết. Khi vận động viên thi đấu ở nước ngoài, lịch trình, múi giờ, môi trường và khả năng tiếp cận thực phẩm có thể thay đổi. Việc đưa những tình huống ấy vào trao đổi giúp chương trình gắn sát hơn với hành trình thực tế.
Tiếp nối 14 năm đồng hành
Chương trình tiếp nối hợp tác giữa Herbalife Việt Nam và Ủy ban Paralympic Việt Nam từ năm 2012. Trong 14 năm, các hoạt động hỗ trợ được nêu gồm tài trợ sản phẩm dinh dưỡng thể thao, tập huấn kiến thức về dinh dưỡng và vận động, cùng trao thưởng và khích lệ tinh thần thi đấu cho vận động viên. Herbalife Việt Nam cũng sẽ tư vấn dinh dưỡng và tài trợ sản phẩm cho các vận động viên khuyết tật hàng đầu của Việt Nam tại ASIAN Para Games 2026. Những hỗ trợ này có ý nghĩa hơn khi đi cùng việc trang bị kiến thức: vận động viên và đội ngũ của họ có thể hiểu rõ hơn cách điều chỉnh dinh dưỡng theo nhu cầu, thay vì chỉ nhận một giải pháp sẵn có. Thông điệp từ chương trình khá rõ: chuẩn bị thi đấu không dừng ở giáo án thể lực. Dinh dưỡng phù hợp, được hiểu và vận dụng đúng lúc, cũng cần có chỗ đứng trong kế hoạch của mỗi vận động viên Paralympic.
Kiến thức thiết thực là hành trang dài hạn
Giá trị nổi bật của buổi tập huấn nằm ở việc kết nối kiến thức dinh dưỡng với những yêu cầu cụ thể của tập luyện, thi đấu và phục hồi. Khi vận động viên, huấn luyện viên và nhân viên y tế cùng trao đổi, việc xây dựng lựa chọn dinh dưỡng phù hợp có cơ sở thực tế hơn. Đây cũng là hướng tiếp cận cần được duy trì: không xem dinh dưỡng như phần phụ của thành tích, cũng không biến nó thành một công thức đồng loạt. Với vận động viên Paralympic, hiểu nhu cầu của bản thân và biết điều chỉnh theo môn tập, cường độ hay lịch thi đấu có thể giúp quá trình chuẩn bị chủ động hơn. Chương trình do Ủy ban Paralympic Việt Nam và Herbalife Việt Nam phối hợp tổ chức vì thế mang ý nghĩa vượt ra ngoài một buổi học. Đó là bước bổ sung kiến thức để vận động viên bước vào hành trình thi đấu với sự chuẩn bị toàn diện hơn.
