Phản ánh của phụ huynh và yêu cầu xác minh
Bữa ăn bán trú là suất ăn được tổ chức cho học sinh tại trường trong ngày học, vì vậy nguồn nguyên liệu và quy trình kiểm soát phải có thể kiểm tra, giải trình rõ ràng. Vụ việc tại Trường Tiểu học Hoài Đức hiện là phản ánh đang được xác minh, chưa phải kết luận cơ sở vi phạm an toàn thực phẩm. Khoảng 20 phụ huynh đại diện các lớp đến khu vực bếp của Công ty TNHH Thực phẩm Mai Phương từ 4 giờ sáng 27/10 để giám sát việc nhập nguyên liệu và chế biến. Đến khoảng 7 giờ, một số người thấy thùng carton có chữ nước ngoài và nhãn tiếng Việt ghi má đùi gà đông lạnh nhập khẩu, cùng một số hộp thịt trâu Ấn Độ. Những hình ảnh phụ huynh tập trung yêu cầu làm rõ nguồn gốc thực phẩm sau đó lan truyền trên mạng xã hội. Các nhãn mác làm phát sinh câu hỏi chính đáng, nhưng tự chúng chưa chứng minh những sản phẩm ấy đã được đưa vào suất ăn của học sinh.
Báo cáo ban đầu ghi nhận gì?
Ngày 28/10, Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội ban hành văn bản yêu cầu UBND xã Hoài Đức khẩn trương kiểm tra, xác minh từng nội dung báo chí phản ánh, nêu rõ chứng cứ, trách nhiệm của tổ chức, cá nhân liên quan và biện pháp xử lý nếu phát hiện vi phạm. Báo cáo được yêu cầu gửi về Sở trước 16 giờ cùng ngày để tổng hợp, báo cáo UBND thành phố. Trong kiểm tra chiều 27/10, đoàn xã ghi nhận khu sản xuất của Mai Phương rộng khoảng 550 m², bố trí các khâu tiếp nhận nguyên liệu, sơ chế, chế biến, chia suất và vận chuyển. Qua rà soát hồ sơ công ty cung cấp, đoàn chưa ghi nhận hồ sơ đối với thịt trâu Ấn Độ như phản ánh. Với thịt gà đông lạnh, công ty xuất trình hóa đơn cho 105 kg má đùi và 75 kg đùi góc tư, đồng thời nói số hàng phục vụ khách lẻ, không dùng cho suất ăn trường học. Đây là lời giải trình và tài liệu ban đầu cần được đối chiếu, không tự động khép lại câu hỏi về đường đi của thực phẩm.
Điều phụ huynh cần được trả lời
Trọng tâm không phải thực phẩm có xuất xứ nước ngoài hay không, mà là từng lô hàng có chứng từ truy xuất, được bảo quản và vận chuyển đúng cách, rồi có thực sự đi vào bếp phục vụ học sinh hay không. UBND xã giao công an tiếp tục xác minh người quản lý, sử dụng kho, quan hệ thuê kho và mối liên hệ thực tế với Mai Phương; đồng thời phối hợp làm rõ nguồn gốc bao bì, hàng hóa và việc nhập, xuất, sử dụng kho. Thực đơn ba ngày gần nhất của Trường Tiểu học Hoài Đức, phân hiệu Di Trạch, được ghi nhận không có thịt bò. Món má đùi gà chiên muối dự kiến ngày 27/10 cũng được đổi thành thịt lợn chiên vừng sau khi phụ huynh nêu ý kiến. Thay đổi ấy cho thấy phản ánh đã tác động đến bữa ăn, nhưng không thay thế việc xác minh nguyên liệu.
Với an toàn thực phẩm trường học, phụ huynh cần được biết không chỉ tên nhà cung cấp mà cả quy trình kiểm tra đầu vào, lưu hồ sơ và giám sát chế biến. Kết luận có căn cứ sẽ giúp bảo vệ học sinh, đồng thời tránh quy chụp khi xác minh chưa hoàn tất.
