Mâm cơm gia đình: nơi kể lại những câu chuyện nấu nướng
Câu chuyện nấu nướng gia đình là những trải nghiệm ẩm thực đơn giản nhưng giàu cảm xúc, nơi mâm cơm gia đình trở thành không gian để mỗi người dùng món ăn kể lại ký ức, chia sẻ tình yêu và sự quan tâm dành cho nhau qua từng bữa ăn thường ngày.
Trong thời đại dịch vụ giao đồ ăn chỉ cần vài cú chạm, việc một người bận rộn vẫn kiên trì đứng bếp là một lựa chọn mang tính tuyên ngôn. Nó nói rằng hạnh phúc không nằm ở chỗ ăn món cầu kỳ, mà ở việc cùng ngồi quanh bàn, nghe tiếng muỗng đũa và ngửi mùi cơm mới nấu. Những câu chuyện nấu nướng gia đình vì thế không hề nhỏ bé; chúng âm thầm định nghĩa lại giá trị của sự thành đạt: không chỉ là chức danh, thu nhập, mà là khả năng chăm lo cho người mình thương. Khi ta nấu một bữa cơm, ta đang nói: “Tôi dành thời gian cho anh, cho em, cho con, cho chính mình.”
Quốc Trường: Từ “tổng tài” mì cay đến người đàn ông của bếp nhà
Quốc Trường (Nguyễn Quốc Trường, sinh năm 1988) được biết đến trước hết là diễn viên, đồng thời là đồng sáng lập một chuỗi nhà hàng mì cay nổi tiếng với hệ thống chi nhánh ở nhiều tỉnh, thành trên cả nước. Thế nhưng, hình ảnh nói nhiều nhất về con người anh lại không nằm ở phim trường hay thương trường, mà ở căn bếp gia đình.
Hiện tại, anh cho biết mỗi năm chỉ nhận khoảng một bộ phim, thậm chí có khi hai năm mới tham gia một dự án. Một câu nói đáng trích từ câu chuyện này là: "Khi đã bớt áp lực thu nhập từ nghề diễn, tôi chọn dành thời gian cho những bữa cơm nhà". Rời ánh đèn, anh tự đi chợ, lựa thực phẩm rồi về nấu các món mang hương vị miền Tây: lẩu mắm, cá chiên xù cuốn bánh tráng, ghẹ chưng thịt, canh đu đủ nấu da heo…. Những ngày giãn cách vì dịch, anh gần như ngày nào cũng vào bếp, có món phải nấu bốn tiếng, có bữa chuẩn bị tới chín khẩu phần cho bố mẹ, anh chị, các cháu và họ hàng cùng ăn chung. Mâm cơm gia đình ở nhà một "tổng tài" hóa ra lại giản dị mà ấm tới mức ai từng ăn cũng ghi nhớ.
Kỹ sư 9X Bắc Ninh và miền ký ức trong mâm cơm giản dị
Nếu Quốc Trường mang hơi thở miền Tây vào bếp nhà thì Nguyễn Tuấn Dương lại mang cả một miền quê Bắc Ninh lên mâm cơm. Sinh năm 1996, hiện là kỹ sư chất lượng tại Bắc Ninh, từng du học ở Đài Loan (Trung Quốc) và đặt chân đến nhiều quốc gia như Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc, Mỹ cùng một số nước châu Âu, anh đã nếm đủ thứ ẩm thực khác nhau. Thế nhưng sau mỗi chuyến đi, thứ níu chân Dương luôn là căn bếp quen và những món Việt bình yên.
Dương bắt đầu nấu ăn nhiều từ năm 2019, khi đi du học và không dễ tìm món Việt. Anh tự nấu để vơi nỗi nhớ nhà, rồi giữ thói quen đó đến khi trở về sống gần gia đình. Thực đơn là ẩm thực đơn giản: chả lá lốt, thịt bò xào su su, canh rau ngót, cá kho, canh bí xanh nấu tôm, rau muống luộc, cánh gà nướng…. Món anh yêu nhất là thịt rang cháy cạnh, đậu sốt cà chua, canh cua, cà pháo – những thứ gợi lại thời đi học, khi mẹ thường nấu cho mình. "Mỗi lần nấu món này mình lại nhớ về hồi còn đi học mẹ hay nấu cho mình ăn", anh nói, và chính ký ức ấy biến mâm cơm gia đình thành một kho lưu trữ cảm xúc sống động.
Một mâm cơm gia đình thường được Dương chuẩn bị cho cả bố mẹ, chị gái và bản thân, đôi khi đủ cho hai bữa trong ngày. Mỗi lần vào bếp, anh chi khoảng 200.000 - 400.000 đồng cho nguyên liệu, nhưng số tiền đó không chỉ dành cho một bữa ăn. Anh tự nấu, quay, dựng video, nên có khi nấu đến 12h đêm, một bữa cơm kéo dài đến tận đêm mà anh vẫn thấy vui. Đằng sau những mâm cơm tưởng chừng giản dị là nhiều giờ lao động và một mục tiêu rõ ràng: thực hiện 100 mâm cơm cho kênh của mình.
Đi nhiều để khám phá, trở về để bình yên bên ẩm thực đơn giản
Có một điểm chung giữa “tổng tài” chuỗi mì cay và chàng kỹ sư 9X: càng đi xa, họ càng tìm về mâm cơm gia đình. Với Tuấn Dương, đi nhiều nơi là để mở mang và khám phá, còn trở về với bữa cơm nhà là để tìm lại sự bình yên. Anh thích vị cay, tê của ớt, tiêu cùng quế, hồi chịu ảnh hưởng từ ẩm thực Trung Quốc, rồi khéo kết hợp vào bếp Việt của mình. Dù từng ăn rất nhiều món trên thế giới, anh vẫn nhận ra ẩm thực đơn giản của quê nhà có sức hút riêng: "Có lẽ càng đi nhiều, mình lại càng thấy những món ăn Việt Nam gần gũi và đáng trân trọng hơn".
Những câu chuyện nấu nướng gia đình như vậy không dành riêng cho ai; chúng chạm tới mọi người đang sống giữa guồng quay hiện đại, từ người trẻ bận rộn đến những người đã thành đạt. Khi Quốc Trường bỏ bớt dự án phim để về nhà nấu cơm, khi Tuấn Dương thức đến nửa đêm chỉ để hoàn thiện một mâm cơm và đoạn clip, họ cho thấy thành công không còn đo bằng cột mốc hào nhoáng. Với Dương, việc chăm sóc căn bếp hay nấu một bữa cơm chỉn chu không liên quan đến chuyện đàn ông hay phụ nữ, mà là cách chăm sóc bản thân và những người mình yêu quý. Và với tất cả chúng ta, có lẽ, trở về bàn ăn gia đình chính là cách dễ nhất để nhắc mình nhớ: hạnh phúc thường nằm ở những điều nhỏ nhất.
