Liên hoan ẩm thực Bắc Ninh kết nối đặc sản vùng miền

Một cuộc gặp gỡ của món ngon và bản sắc

Liên hoan Du lịch ẩm thực Bắc Ninh năm 2026 là sự kiện giới thiệu đặc sản địa phương và ẩm thực vùng miền, đồng thời kết hợp trình diễn nghệ thuật dân gian để quảng bá văn hóa và kết nối phát triển du lịch. Với quy mô dự kiến 100 gian hàng tiêu chuẩn, liên hoan hứa hẹn tạo nên một điểm hẹn nơi trải nghiệm món ăn không tách rời câu chuyện về con người, phong tục và vùng đất. Đây là hướng tổ chức đáng chú ý: du khách có thêm lý do để dừng chân lâu hơn, còn đặc sản có cơ hội được biết đến qua trải nghiệm trực tiếp thay vì chỉ qua tên gọi. Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch TP. Bắc Ninh chủ trì sự kiện, phối hợp cùng các đơn vị liên quan.

Liên hoan ẩm thực Bắc Ninh kết nối đặc sản với nghệ thuật dân gian

Đặc sản Bắc Ninh có chỗ đứng riêng

Trong tổng số 100 gian hàng dự kiến, Khu A dành 20 gian để giới thiệu sản phẩm ẩm thực, du lịch tiêu biểu của Bắc Ninh; Khu B có 80 gian hàng về đặc sản và ẩm thực Bắc Ninh cùng các vùng miền. Cách phân khu này giúp món ăn địa phương giữ được vị trí nổi bật, nhưng vẫn đặt trong cuộc gặp gỡ rộng hơn với những hương vị từ nơi khác. Danh sách đặc sản Bắc Ninh có bánh đúc riêu cua Vạn An, bánh cuốn Mão Điền, bánh Đa Kế, bánh chưng Hoàng Vân, bánh Phu Thê Đình Bảng, kẹo lạc Trang Liệt, nem Bùi và phở Gan cháy Đáp Cầu. Tương Đình Tổ, rượu sâm Nam núi Dành và trà Bản Ven cũng góp thêm những sắc thái riêng cho bàn ẩm thực.

Ẩm thực vùng miền mở rộng câu chuyện

Điểm hấp dẫn của liên hoan không chỉ nằm ở số lượng món ăn, mà ở sự đối thoại giữa đặc sản Bắc Ninh và ẩm thực vùng miền. Những gian hàng giới thiệu món ăn, sản vật và đồ uống tạo cơ hội để khách tham quan nhận ra mỗi hương vị gắn với nguyên liệu, cách làm và nếp sống riêng. Khu A còn giới thiệu sản phẩm du lịch, tour, tuyến, khu du lịch cùng các dự án kêu gọi đầu tư của doanh nghiệp địa phương, vì thế trải nghiệm ẩm thực có thể gợi mở hành trình khám phá rộng hơn. Đây cũng là dịp để doanh nghiệp, tổ chức và cá nhân trong lĩnh vực du lịch, ẩm thực giao lưu, giới thiệu sản phẩm và tìm kiếm cơ hội hợp tác. Liên hoan vì vậy có ý nghĩa thiết thực với cả du khách lẫn những người làm du lịch.

Nghệ thuật dân gian làm nên không khí

Các chương trình ca, múa, nhạc và trình diễn di sản dự kiến phục vụ người dân, du khách vào 20 giờ hằng ngày trong thời gian diễn ra sự kiện. Đáng chú ý là chương trình trình diễn các loại hình nghệ thuật dân gian truyền thống Bắc Ninh, đưa di sản lên cùng sân khấu với các gian hàng ẩm thực. Sự kết hợp này là lựa chọn đúng: món ăn có thể mời gọi khách đến, nhưng nghệ thuật dân gian giúp họ cảm nhận sâu hơn về bản sắc nơi mình đang ghé thăm. Liên hoan đồng thời góp phần tăng cường liên kết phát triển du lịch giữa sáu tỉnh, thành phố: Thái Nguyên, Bắc Ninh, Phú Thọ, Cao Bằng, Tuyên Quang và Lạng Sơn trong giai đoạn 2026–2030. Nếu được kết nối tốt với các điểm đến và dịch vụ, sự kiện có thể trở thành lời gợi mở hấp dẫn cho du lịch Bắc Ninh.