Năm ngày để khám phá hương vị Quảng Ninh
Liên hoan Ẩm thực Quảng Ninh là sự kiện ẩm thực kéo dài năm ngày, quy tụ đặc sản địa phương và món ngon từ nhiều vùng miền trong không gian kết hợp trải nghiệm, giao lưu và quảng bá du lịch. Với chủ đề “Quảng Ninh - Điểm đến hội tụ tinh hoa Ẩm thực”, chương trình diễn ra từ ngày 20/11 đến 24/11/2026 tại Khu Chợ đêm Vui Fest, Khu đô thị Sun Marina Hạ Long, phường Bãi Cháy. Đây là dịp đáng chú ý cho du khách muốn tìm hiểu ẩm thực Quảng Ninh qua cả món ăn lẫn câu chuyện phía sau mỗi sản vật. Thay vì chỉ ghé ăn rồi rời đi, khách có thể dành thời gian quan sát cách chế biến, gặp gỡ người làm nghề và cảm nhận sự giao thoa giữa đặc sản địa phương với tinh hoa ẩm thực các tỉnh, thành.
Liên hoan nằm trong chuỗi hoạt động quảng bá, xúc tiến và kích cầu du lịch năm 2026. Điểm đáng giá của định hướng này là đặt món ăn vào trung tâm trải nghiệm điểm đến: đặc sản không chỉ được bày bán mà còn giúp kể về nguyên liệu, kỹ thuật và văn hóa địa phương.
Khoảng 150 gian hàng và những màn trình diễn trực tiếp
Khoảng 150 gian hàng sẽ giới thiệu món ăn, đồ uống và sản vật đặc trưng của Quảng Ninh cùng nhiều tỉnh, thành phố. Quy mô này tạo nên sức hấp dẫn chính của liên hoan: khách có thể đi từ quầy đặc sản địa phương sang những lựa chọn vùng miền khác, đồng thời tìm hiểu nguồn gốc, nguyên liệu, cách chế biến và câu chuyện văn hóa gắn với từng sản phẩm. Không gian có sự tham gia của doanh nghiệp du lịch, nhà hàng, khách sạn, cơ sở sản xuất, nghệ nhân, đầu bếp và hộ kinh doanh, nên trải nghiệm không chỉ dành cho thực khách mà còn mở ra cơ hội kết nối cho người làm nghề.
Lễ khai mạc dự kiến diễn ra từ 20h00 đến 21h00 ngày 20/11/2026, với các tiết mục nghệ thuật, nghi thức khai mạc và trao giải cho đơn vị, món ăn đạt giải. Chương trình còn có trình diễn chế biến chả mực Hạ Long, pha chế cocktail và màn xẻ cá ngừ vây xanh khổng lồ, chế biến sashimi để mời khách thưởng thức. Những phần trình diễn này khiến việc khám phá món ăn trở nên trực quan hơn: người xem có thể theo dõi kỹ thuật và giao lưu với nghệ nhân, đầu bếp, bartender.
Ẩm thực kết hợp văn hóa, giải trí và tôn vinh sáng tạo
Trong suốt năm ngày, các gian hàng mở cửa đón khách tham quan, thưởng thức và mua sắm; chương trình cũng đan xen trải nghiệm ẩm thực, giao lưu văn hóa, nghệ thuật và âm nhạc đường phố. Ban nhạc đường phố, xe hoạt náo Vui Fest và video giới thiệu ẩm thực cùng sản phẩm du lịch kích cầu Thu - Đông năm 2026 góp phần giữ không khí sôi động tại điểm hẹn. Với du khách, đây là lựa chọn phù hợp để kết hợp một buổi khám phá món ngon với hoạt động vui chơi ở Hạ Long, thay vì xem liên hoan như một khu ăn uống đơn thuần.
Cuộc thi gian hàng và món ăn tiêu biểu cũng tạo thêm lý do để dừng chân. Mỗi đơn vị đăng ký một món dự thi; ban giám khảo xem xét chất lượng, hương vị, kỹ thuật, tính sáng tạo, cách trình bày, không gian, phục vụ, tương tác với khách và an toàn thực phẩm. Cách đánh giá rộng này khuyến khích người tham gia chăm chút cả món ăn lẫn trải nghiệm tại quầy. Nhờ vậy, lễ hội món ngon không chỉ giúp giới thiệu đặc sản mà còn góp phần quảng bá thương hiệu, kết nối đối tác và đưa sản phẩm địa phương đến gần hơn với khách du lịch.
Một điểm hẹn nên đưa vào lịch trình Hạ Long
Điểm mạnh của Liên hoan Ẩm thực năm 2026 nằm ở sự kết hợp giữa quy mô gian hàng, trình diễn chế biến và hoạt động văn hóa giải trí trong cùng một địa điểm. Chủ đề “Quảng Ninh - Điểm đến hội tụ tinh hoa Ẩm thực” cũng đặt ra kỳ vọng hợp lý: tôn vinh hương vị bản địa nhưng vẫn mở rộng cánh cửa cho món ngon các vùng miền. Với khách tham quan, chương trình đem đến nhiều cách khám phá ngoài việc nếm thử; với cơ sở ẩm thực và du lịch, đây là dịp giới thiệu thương hiệu, gặp gỡ đối tác và tiếp cận thị trường khách.
Nếu có kế hoạch đến Hạ Long trong khoảng 20/11–24/11, sự kiện ẩm thực này là lựa chọn đáng cân nhắc để bổ sung vào lịch trình. Năm ngày hoạt động tại Vui Fest hứa hẹn một hành trình gần gũi với món ăn, con người và văn hóa địa phương. Sức hút lớn nhất không nằm ở một món riêng lẻ, mà ở cơ hội nhìn thấy ẩm thực Quảng Ninh được kể, trình diễn và chia sẻ cùng nhiều hương vị khác.
