6 quán bún nổi tiếng phường Ba Đình nên ăn ngay

Quán nên ăn nhất: Bún riêu ốc bà Thiệp – chuẩn bún riêu ốc Ba Đình

Bún riêu ốc Ba Đình là những quán chuyên bún riêu, bún ốc giữ cách nấu truyền thống, dùng cua đồng và ốc tươi, nước dùng chua thanh, được người dân khu Ba Đình ăn suốt nhiều năm vì hương vị ổn định, dễ ăn, giá vẫn ở mức bình dân phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa hàng ngày. Ở phường Ba Đình, lựa chọn số 1 cho đa số thực khách chính là quán bún riêu ốc bà Thiệp trong ngõ phố Hồng Phúc. Quán đã bán bún từ năm 2000, không gian ba gian nhà đơn giản nhưng giờ trưa gần như kín chỗ. Mỗi bát bún riêu ốc đầy đủ gồm riêu cua nguyên chất, ốc nhồi, ốc nhỏ, đậu mơ rán, giò tai và thịt bò. Giá được khách nhận xét là bình dân, “từ 30.000 đồng là ăn no bụng nhưng chất lượng ổn định, đồ ăn kèm đều ngon”. Nếu chỉ được chọn một quán bún ở khu này để ăn đi ăn lại, hãy bắt đầu từ đây.

Hồng Phúc – Hòe Nhai: tụ điểm ăn sáng phường Ba Đình dưới 70.000 đồng

Nếu muốn một buổi ăn sáng phường Ba Đình trọn vẹn, hãy đi bộ quanh trục Hồng Phúc – Hòe Nhai. Sau khi ăn bún riêu ốc bà Thiệp, bạn có thể đổi gió sang bánh cuốn gia truyền bà Xuân ở dốc Hòe Nhai, quán đã mở gần 40 năm và luôn đông khách địa phương. Bánh cuốn ở đây có hai loại: bánh tráng nhân thịt mộc nhĩ và bánh tráng trứng, ăn kèm chả mỡ, chả quế, rau thơm, rắc hành phi nhà làm thơm nức. Mức giá thuộc tầm trung cho bữa sáng, nhưng bù lại suất khá đầy đặn. Cùng khu Hồng Phúc còn có bánh cuốn ông Tới với vỏ bánh mỏng, mềm mịn, nhân thịt băm, mộc nhĩ xào đậm vị, không quá dầu mỡ; mỗi suất dao động từ 40.000 - 70.000 đồng/, vẫn nằm trong ngưỡng hợp lý cho một bữa sáng no lâu.

Bún cá Văn trên Quán Thánh: bún cá truyền thống lên sóng quốc tế

Yêu thích bún cá truyền thống, bạn không nên bỏ qua quán bún cá Văn trên phố Quán Thánh. Đây là một trong những quán bún nổi tiếng Hà Nội khi từng được giới thiệu trên kênh truyền hình Mỹ CNN năm 2019, vì bát bún cá đầy đủ và cách chiên cá khéo tay. Mỗi suất có thể chọn bún hoặc bánh đa, ăn kèm rau xanh, cá rán giòn, chả cá, tôm bóc vỏ. Cá được chia làm hai loại: một phần chiên vàng, để ráo dầu cho khách thích ăn giòn, một phần thái lát để sống cho khách yêu thích độ mềm; phần cá chiên giòn được rán tới đâu bán tới đó, bên ngoài giòn, bên trong mềm, xốp và không tẩm ướp gia vị để giữ vị ngọt của cá tươi. Nếu bạn muốn một bát bún đậm chất Hà Nội nhưng đủ mới lạ để đãi bạn bè trong và ngoài nước, hãy chọn bún cá Văn.

Một vòng bún ốc – bún chả: cô Huê Đặng Dung và Tuyết bún chả 34

Sau bún riêu ốc Ba Đình của bà Thiệp, bạn có thêm một lựa chọn bún ốc lâu năm là quán bún ốc cô Huê trên phố Đặng Dung. Quán đã mở gần 40 năm, không gian nhỏ nhưng thường xuyên đông khách, nổi bật với phần ốc được làm sạch, không nhớt và nước dùng ngon miệng. Bún ốc ở đây có giá từ 40.000 - 100.000 đồng tùy lượng ốc, chả mà khách chọn, phù hợp cả khi ăn nhanh lẫn khi muốn bát đầy đặn. Nếu nhóm bạn có người thích bún, người mê thịt nướng, hãy rẽ qua Tuyết bún chả 34 trên phố Hàng Than. Quán được xếp vào danh sách Bib Gourmand, nổi tiếng với bún chả nướng theo yêu cầu, chả băm và chả miếng tẩm ướp đậm đà, nướng xém cạnh trên bếp than hoa, ăn kèm nước chấm pha theo công thức riêng và nem rán giòn.

Buy if / Skip if

• Buy the bún riêu ốc bà Thiệp if bạn muốn một quán bún riêu ốc Ba Đình chuẩn vị, ăn hoài không chán, giá từ 30.000 đồng vẫn no bụng.
• Skip the bún riêu ốc bà Thiệp if bạn không thích vị chua thanh của dấm bỗng và không quen ăn riêu cua đậm đặc.
• Buy the bánh cuốn bà Xuân if bạn muốn ăn sáng phường Ba Đình với bánh cuốn truyền thống, hành phi nhà làm và chả mỡ, chả quế nóng.
• Skip the bánh cuốn bà Xuân if bạn cần mức giá tuyệt đối dưới 30.000 đồng cho mỗi bữa ăn sáng.
• Buy the bánh cuốn ông Tới if bạn thích bánh cuốn mỏng, mềm, nhân thịt mộc nhĩ đậm vị và chấp nhận mức giá 40.000 - 70.000 đồng/suất.
• Skip the bánh cuốn ông Tới if bạn muốn suất bánh cuốn thật rẻ và không quá quan tâm đến độ tinh tế của vỏ bánh.
• Buy the bún cá Văn if bạn ưu tiên quán bún nổi tiếng Hà Nội từng được lên sóng truyền hình quốc tế và thích bún cá truyền thống với cá rán giòn.
• Skip the bún cá Văn if bạn không thích mùi cá hoặc muốn bữa sáng nhẹ hơn, ít topping hải sản.
• Buy the bún ốc cô Huê if bạn thích bát bún ốc nhiều lựa chọn topping, mức giá linh hoạt từ 40.000 - 100.000 đồng.
• Skip the bún ốc cô Huê if bạn không muốn xếp hàng trong không gian quán nhỏ và thích chỗ ngồi thoáng đãng hơn.
• Buy the Tuyết bún chả 34 if bạn đi cùng nhóm đông người, muốn vừa ăn bún chả nướng than hoa, vừa gọi thêm nem rán giòn chất lượng.
• Skip the Tuyết bún chả 34 if bạn đang tìm đúng các món bún nước như bún riêu, bún ốc, bún cá thay vì bún chả.