Nội dung ẩm thực: từ gian bếp quê lên nền tảng số
Content creator ẩm thực là những người dùng nội dung video nấu ăn, ăn uống và chia sẻ câu chuyện quanh món ăn để xây dựng cộng đồng trực tuyến, sau đó biến sự chú ý thành thu nhập YouTube, hợp đồng quảng cáo thương hiệu và doanh số bán hàng, tạo ra con đường kiếm tiền online mới xuất phát từ chính gian bếp và nông trại của họ. Trong vài năm gần đây, những nhân vật tưởng như gắn chặt với ruộng đồng lại trở thành biểu tượng cho xu hướng này. Câu chuyện của Bà Tân Vlog và Ăn Cùng Bà Tuyết cho thấy khi ẩm thực gặp nền tảng số, giá trị không chỉ nằm ở món ăn mà còn ở khả năng biến sự mộc mạc thành tài sản truyền thông. Và đó là lý do dòng tiền đang đổ mạnh vào lĩnh vực tưởng chừng rất đời thường này.
Bà Tân Vlog: Thu nhập YouTube thay thế cuộc sống đồng áng
Trước khi thành hiện tượng YouTube, Bà Tân Vlog từng làm ruộng, trồng rau, nuôi lợn và đi phụ hồ để kiếm thêm tiền. Bước ngoặt đến năm 2019, khi những video nấu món ăn “siêu to khổng lồ” giúp bà thu hút sự chú ý và nhanh chóng mang về hàng triệu người đăng ký trên kênh. Về bản chất, bà đã chuyển trọng tâm lao động từ công việc đồng áng sang sản xuất nội dung video nấu ăn, dùng sự chân chất và hình ảnh người nông dân Bắc Ninh làm “thương hiệu cá nhân”. Thu nhập YouTube của kênh được các nền tảng phân tích ước tính ở mức đáng kể, dù số liệu thực tế chưa được công bố. Quan trọng hơn, bà không còn đi phụ hồ khi kênh bắt đầu tạo doanh thu, dành thời gian cho việc quay video, tiếp tục trồng rau và nuôi lợn tại nhà như chất liệu nội dung. Đây là minh chứng cho việc thu nhập YouTube có thể đủ sức thay đổi cấu trúc công việc của một gia đình nông thôn.
Quảng cáo thương hiệu và đa nền tảng: hệ sinh thái thu nhập của Bà Tân
Điểm nhiều người bỏ qua là Bà Tân Vlog không chỉ sống bằng thu nhập YouTube. Khi kênh nổi tiếng từ năm 2019, gia đình bà cho biết đã nhận được lời mời quảng cáo từ nhiều nhãn hàng với mức giá được mô tả là hấp dẫn. Đây chính là lớp doanh thu thứ hai: quảng cáo thương hiệu xuất hiện trong nội dung video nấu ăn, nơi hình ảnh bà trở thành gương mặt đại diện. Kênh từng có người phụ trách truyền thông, xây dựng hình ảnh và xử lý các vấn đề liên quan quảng cáo, cho thấy tư duy chuyên nghiệp hoá một tài sản mềm là “độ nổi tiếng”. Bên cạnh YouTube, bà vẫn hoạt động trên TikTok với tài khoản khoảng 1,7 triệu người theo dõi và đã gắn giỏ hàng, cho phép người xem tìm mua sản phẩm được giới thiệu trên nền tảng. Dù chưa có số liệu doanh thu công khai, rõ ràng Bà Tân đã tạo cho mình một hệ sinh thái kiếm tiền online đa nền tảng, nơi mỗi lượt xem không chỉ là quảng cáo YouTube mà còn là cơ hội bán hàng.
Ăn Cùng Bà Tuyết: khi content ẩm thực trở thành đế chế đồ ăn vặt
Trái với hình dung về những “bà nông dân quê mùa”, câu chuyện của Ăn Cùng Bà Tuyết là ví dụ rõ ràng cho việc nội dung ẩm thực có thể đẻ ra cả một thương hiệu công nghiệp. Bà Tuyết vốn là người nông dân Thái Nguyên, làm ruộng, trồng chè và làm đủ nghề từ lao công đến đồng nát để lo kinh tế gia đình. Đến khoảng 2020–2021, con trai là Nguyễn Minh Trường rủ mẹ tham gia sáng tạo nội dung trên kênh NMT Vlog, và chính sự chân chất, đời thường khiến các clip bắt đầu viral mạnh. Từ đó, hệ thống tài khoản mạng xã hội mang tên Ăn Cùng Bà Tuyết được xây dựng, với kênh YouTube hơn 1,3 triệu người theo dõi, các video tập trung vào shorts quảng cáo sản phẩm của thương hiệu cùng tên. Nguồn thu quan trọng nhất không còn là quảng cáo YouTube mà là việc kinh doanh chân gà, bim bim và các combo đồ ăn vặt dưới thương hiệu riêng. Theo một nền tảng dữ liệu, thương hiệu này đạt doanh số khoảng 228,6 tỷ đồng trong năm 2025, tăng 304% so với năm trước, với hơn 1,9 triệu sản phẩm bán ra.
Từ clip nấu ăn đến nhà máy: mô hình kiếm tiền online thế hệ mới
Nhìn vào Ăn Cùng Bà Tuyết, dễ thấy nội dung video nấu ăn giờ không dừng ở mức giải trí mà là bệ phóng cho thương mại. Hệ thống kênh TikTok của thương hiệu có tổng 5,2 triệu lượt theo dõi và gắn giỏ hàng, giúp sản phẩm xuất hiện ngay trong video và người xem có thể mua trên nền tảng. Phần lớn doanh thu đến từ TikTok Shop, chiếm hơn 97% tổng doanh số. Câu nói đáng trích ở đây là: “Thương hiệu này đạt doanh số khoảng 228,6 tỷ đồng trong năm 2025, tăng 304% so với năm trước, với hơn 1,9 triệu sản phẩm bán ra”. Đằng sau đó là nhà máy riêng diện tích 3.500m² tại khu công nghiệp Sông Công II, với hệ thống chế biến, thanh trùng và đóng gói tự động, tổng vốn đầu tư lên tới hàng chục tỷ đồng. Khi một content creator ẩm thực đầu tư tới quy mô nhà máy, chúng ta phải thừa nhận rằng kiếm tiền online đã bước sang giai đoạn mới: từ cá nhân làm clip lên mạng thành doanh nghiệp sản xuất thực phẩm được vận hành như một đế chế.
