Tinh hoa ẩm thực Quảng Đông giữa lòng thành phố biển
Ẩm thực Quảng Đông tại nhà hàng Steam n’ Spice ở Sheraton Nha Trang là sự kết hợp giữa kỹ thuật chế biến truyền thống Trung Hoa, nguồn nguyên liệu tươi ngon của vùng biển Khánh Hòa và trải nghiệm nhà hàng Nha Trang hiện đại, tạo nên một hành trình du lịch ẩm thực nơi du khách vừa thưởng thức món ăn chuẩn vị, vừa cảm nhận bản sắc văn hóa trong không gian khách sạn quốc tế bên vịnh biển.Ẩm thực Quảng Đông vốn nổi tiếng với cách lựa chọn nguyên liệu tinh tế, kỹ thuật chế biến chính xác và khả năng tôn vinh hương vị tự nhiên của từng thành phần. Khi Sheraton Nha Trang Hotel & Spa giới thiệu thực đơn mới tại Steam n’ Spice dưới sự dẫn dắt của Bếp trưởng Giang Vĩ Thành với hơn 20 năm kinh nghiệm, thông điệp rất rõ ràng: đây không chỉ là thêm một thực đơn mới, mà là bước chuyển mình để biến khách sạn thành điểm đến ẩm thực, chứ không chỉ là nơi lưu trú. Việc đưa tinh hoa ẩm thực Quảng Đông vào giữa lòng phố biển cho thấy Nha Trang đang nghiêm túc cạnh tranh trên bản đồ du lịch ẩm thực, thay vì chỉ dựa vào biển đẹp và nắng vàng.
Bếp trưởng Giang Vĩ Thành: từ ký ức tuổi thơ đến bếp Quảng Đông tại Nha Trang
Điểm khiến thực đơn Quảng Đông tại Steam n’ Spice khác biệt không phải ở danh sách món ăn, mà ở người đứng bếp. Sinh ra và lớn lên tại Hoa Lô, Quảng Đông, Trung Quốc, Bếp trưởng Giang Vĩ Thành mang theo ký ức tuổi thơ bên căn bếp gia đình, nơi anh cùng cha chế biến món sườn xào chua ngọt. Khoảnh khắc tưởng như rất đời thường ấy lại là nền tảng để anh gắn bó hơn hai thập kỷ với dòng ẩm thực Trung Hoa. Triết lý của anh rõ ràng: "Một món ăn ngon không nhất thiết phải quá cầu kỳ, mà cần thể hiện trọn vẹn hương vị đặc trưng của nguyên liệu và sự hòa quyện tinh tế của gia vị". Khi một bếp trưởng hơn 20 năm kinh nghiệm ẩm thực Quảng Đông mang triết lý này đến nhà hàng Nha Trang, du khách không chỉ được ăn ngon mà còn được nếm trải một câu chuyện đời – nghề – quê hương Quảng Đông trong từng miếng dim sum, từng lát vịt quay.
Thực đơn mới: từ vịt quay Bắc Kinh đến dim sum sáng tạo
Thực đơn mới tại Steam n’ Spice không đi theo lối mòn "có gì ở Quảng Đông thì mang nguyên về", mà chọn cách đối thoại giữa truyền thống và hiện đại. Vịt Quay Bắc Kinh với lớp da vàng giòn, phần thịt mềm ngọt được Bếp trưởng trực tiếp cắt tại bàn, ăn cùng bánh mỏng và nước sốt đặc trưng. Đây là món ăn vừa phô diễn kỹ thuật, vừa tạo điểm nhấn tương tác – một kiểu trải nghiệm mà những nhà hàng Nha Trang hướng đến phân khúc cao cấp đang cần. Dim sum – linh hồn của ẩm thực Quảng Đông – được nâng tầm qua các biến tấu như Há Cảo Nấm Truffle, Há Cảo Cà Ri Gà, Bánh Bao Bò Tiêu Đen Áp Chảo. Những kết hợp này cho thấy bếp không ngại thử nghiệm, nhưng vẫn giữ cái cốt là vỏ bánh mỏng dai, nhân hài hòa, hương vị cân bằng. Món Tôm Sốt Wasabi Mayonnaise với tôm biển Nha Trang tươi sống, sốt béo nhẹ, cay thanh từ wasabi là minh chứng rõ ràng cho việc dùng nguyên liệu địa phương để kể câu chuyện Quảng Đông theo ngôn ngữ khẩu vị đương đại.
Steam n’ Spice: điểm hẹn mới cho du khách yêu ẩm thực Trung Hoa
Điều đáng nói là thực đơn Quảng Đông mới không chỉ phục vụ vài bữa tối sang trọng, mà được thiết kế để phù hợp nhiều dịp: bữa ăn gia đình, gặp gỡ bạn bè, sum họp hay tiếp đãi đối tác. Nói cách khác, Steam n’ Spice đang tự định vị mình như một điểm hẹn ẩm thực Trung Hoa tại Nha Trang, chứ không chỉ là nhà hàng trong khách sạn. Sự xuất hiện của Bếp trưởng Giang Vĩ Thành cùng bộ sưu tập món ăn mới tiếp tục khẳng định vị thế của Steam n’ Spice như một điểm đến ẩm thực giàu bản sắc. Với không gian ấm cúng, tinh tế và phong cách phục vụ chu đáo, nhà hàng đưa tinh hoa ẩm thực Quảng Đông đến gần hơn với du khách trong và ngoài nước, biến mỗi bữa ăn thành một phần của hành trình nghỉ dưỡng cao cấp chứ không phải hoạt động phụ bên lề.
Bước phát triển mới trong chiến lược ẩm thực của Sheraton Nha Trang
Ở tầm rộng hơn, việc Sheraton Nha Trang Hotel & Spa giới thiệu thực đơn Quảng Đông mới tại Steam n’ Spice là một bước đi chiến lược, không phải quyết định nhất thời. Là thương hiệu khách sạn quốc tế tiên phong tại Khánh Hòa với 15 năm hoạt động, sở hữu 280 phòng nghỉ hướng biển nhìn ra vịnh Nha Trang, khách sạn đã có lợi thế về lưu trú. Điều họ cần để giữ chân du khách lâu hơn chính là trải nghiệm ẩm thực đủ thuyết phục. Thực đơn mới đánh dấu bước phát triển trong hành trình đa dạng hóa trải nghiệm ẩm thực của khách sạn, gắn kết tinh hoa ẩm thực quốc tế với đặc trưng của điểm đến. Khi ẩm thực Quảng Đông chuẩn vị được kết hợp cùng hải sản Nha Trang, Sheraton không chỉ thêm một nhà hàng, mà đang xây dựng lý do để du khách quay lại. Kết luận rõ ràng: nếu muốn hiểu Nha Trang bằng vị giác, Steam n’ Spice và thực đơn Quảng Đông mới là điểm dừng bắt buộc trong hành trình của bạn.
