Khi quầy hàng vỉa hè bước lên màn hình điện thoại
Hiện tượng quầy hàng vỉa hè trở nên nổi tiếng trên mạng xã hội là quá trình các tiểu thương địa phương dùng livestream bán hàng ăn, giao tiếp gần gũi và sự kiên trì mỗi ngày để biến công việc mưu sinh thành câu chuyện được hàng nghìn người theo dõi, qua đó mở rộng tệp khách và xây dựng cộng đồng khách hàng trung thành. Trong câu chuyện của bà Phan Thị Thanh ở Bắc Ninh, quầy lòng lợn bắt đầu buổi bán hàng từ 16h, vợ chồng chở ba nồi lòng ra khu vực gần nhà như thường lệ, còn con trai bật điện thoại phát trực tiếp. Số người xem tăng từ vài trăm lên hàng nghìn chỉ trong 15 phút, cho thấy sức hút của một hoạt động tưởng như rất đời thường nhưng lại đáp ứng đúng nhu cầu người xem: đồ ăn thật, người bán thật và không khí quán xá chân phương. Đây là dạng bán hàng ăn uống online dựa trên nền tảng cuộc sống hàng ngày thay vì nội dung dàn dựng.
Quầy lòng lợn Bắc Ninh: giao tiếp điềm đạm quan trọng hơn chiêu trò
Điều khiến quầy lòng lợn của bà Thanh trở thành hiện tượng mạng xã hội không phải là công thức bí mật hay kỹ thuật quay phim cầu kỳ, mà là cách bà bán hàng và giao tiếp. Bà có tính cách điềm đạm, hình ảnh trong các phiên phát trực tiếp không hề dàn dựng, mọi tương tác với khách diễn ra tự nhiên. Bà bán theo nhu cầu, kể cả khách mua 5.000 hay 10.000 đồng, một cách bán linh hoạt phù hợp với sinh viên, công nhân và người thu nhập thấp. Câu chuyện nhớ khẩu vị của khách quen, tư vấn kỹ cho khách mới và không cố tình cắt nhiều để kiếm lời cho thấy triết lý kinh doanh quầy hàng vỉa hè dựa trên niềm tin hơn là lợi nhuận ngắn hạn. Nhờ đó, phong cách bán hàng niềm nở, dễ chịu đã chinh phục cả khách từ miền Nam ra Hà Nội du lịch, thuê xe máy đến tận quầy, lẫn cụ bà hơn 70 tuổi bắt xe buýt tới Bắc Ninh để gặp người bán mà mình yêu mến.
Livestream mỗi ngày: chiến lược xây cộng đồng, không phải cây đũa thần
Từ cuối năm 2025, con của bà Thanh bắt đầu quay và phát trực tiếp các buổi bán hàng lên mạng xã hội; ban đầu ít người xem, sau đó nhiều video lên xu hướng, thu hút hàng trăm nghìn lượt xem. Nhờ sức lan tỏa này, mỗi ngày có hàng trăm lượt khách chờ mua đồ ăn, tệp khách không còn giới hạn trong làng mà mở rộng ra nhiều địa phương khác. Đây là ví dụ điển hình cho thấy livestream bán hàng ăn là kênh hiệu quả để tăng tương tác và nuôi dưỡng cộng đồng khách hàng trung thành trong mô hình bán hàng ăn uống online. Tuy vậy, chính bà Thanh khẳng định phát trực tiếp chỉ là kênh hỗ trợ, không phải “cây đũa thần” giúp kinh doanh phát đạt; chất lượng nguyên liệu mới là yếu tố quyết định khách có quay lại hay không. Nói cách khác, nội dung số có thể dẫn người xem đến quầy, nhưng chỉ sản phẩm tốt và dịch vụ tử tế mới giữ được họ.
Quán cơm 35.000 đồng ở Quảng Ngãi: khi một bữa cơm bình dân thành tâm điểm chú ý
Câu chuyện quán cơm bán suất ăn 35.000 đồng ở Quảng Ngãi cho thấy một mặt khác của việc trở thành hiện tượng mạng xã hội. Hình ảnh suất cơm này được chia sẻ rộng rãi trên mạng, thu hút đông khách đến quán. Lượng chú ý tăng nhanh khiến cơ quan chức năng phải vào cuộc kiểm tra, giám sát quy trình nấu nướng và hướng dẫn chủ quán thực hiện đầy đủ quy định an toàn vệ sinh thực phẩm. Theo bà chủ, nguyên liệu được mua ở chợ địa phương, một phần tự trồng, và bà sẵn sàng tiếp thu hướng dẫn để vừa giữ mức giá bình dân vừa đảm bảo bữa ăn an toàn, ngon miệng. Ở đây, không có công phu làm nội dung hay kỹ thuật bán hàng trực tuyến tinh vi, nhưng vẫn cùng một logic: khi món ăn đủ chất lượng và mức giá hợp lý, chỉ cần vài hình ảnh lan truyền tự nhiên là quán ăn nhỏ đã bước vào vùng ánh sáng của dư luận. Vấn đề đặt ra là người bán phải sẵn sàng nâng chuẩn phục vụ để đáp lại sự quan tâm bất ngờ đó.
Lãnh đạo phường lên sóng giới thiệu món ốc: tín hiệu mới cho đặc sản địa phương
Ở Hà Nội, một buổi livestream với chủ đề ẩm thực truyền thống của phường Kim Liên cho thấy cách chính quyền cơ sở bước vào không gian số. Chủ tịch, các Phó Chủ tịch và Bí thư Đoàn phường trực tiếp xuất hiện trước màn hình điện thoại để nói về bún ốc Khương Thượng, chả ốc, nem ốc và bánh ốc, đồng thời cung cấp địa chỉ cho người xem có thể đến ăn hoặc đặt mua online. Không còn khoảng cách của các cuộc họp, cán bộ phường nói chuyện với người dân bằng ngôn ngữ của quán xá: ăn gì, ở đâu, đi thế nào. Phong cách trò chuyện tự nhiên kéo theo bình luận, chia sẻ, đặt câu hỏi, thậm chí đơn hàng ngay trong buổi phát trực tiếp. Với cách làm này, livestream bán hàng ăn không còn là “sân chơi” riêng của tiểu thương, mà trở thành công cụ để giới thiệu món ăn quen thuộc đến khách xa, hỗ trợ các hộ kinh doanh, hợp tác xã đưa sản phẩm lên nền tảng số, và tham gia các chương trình bán hàng trên sàn thương mại điện tử nhằm tiếp cận người tiêu dùng hiệu quả hơn.
