Từ cổng trường Việt đến hàng triệu lượt xem
Bánh tráng trộn là món ăn vặt đường phố của Việt Nam, thường được làm từ bánh tráng cắt sợi trộn cùng xoài xanh, khô bò hoặc khô mực, trứng cút, rau răm, đậu phộng, hành phi và nhiều loại gia vị, tạo nên hương vị chua, cay, mặn, ngọt phong phú trong một phần ăn duy nhất.
Điểm đáng nói là món ăn vốn gắn với ký ức cổng trường của học sinh, sinh viên Việt Nam lại bất ngờ trở thành bánh tráng trộn viral trong mắt thế giới. Từ một thức quà vặt bình dân quen mặt ở các cổng trường học, món ăn đường phố này bỗng trở thành “hiện tượng” khiến một nhà sáng tạo nội dung người Mỹ say đắm. Và cú hích quan trọng đến từ loạt viral video thực phẩm được quay… ngay trong chiếc ô tô của anh, với cách ăn đầy háo hức, tự nhiên như người đã quá quen thuộc món này.
Nhà sáng tạo nội dung Mỹ và cú nổ trên mạng xã hội
Nhân vật kéo bánh tráng trộn lên bản đồ xu hướng quốc tế là Elliott, một nhà sáng tạo nội dung người Mỹ mê ẩm thực đường phố Việt. Những ngày gần đây, mạng xã hội tràn ngập video anh ngồi trong ô tô, vừa trò chuyện vừa ăn các món Việt, từ chè bột lọc, bánh ram ít, bánh khọt đến rau câu, chè bơ, xôi chiên và cả cơm rượu.
Cú hit lớn nhất là video anh ăn bánh tráng trộn, thu hút tới hàng triệu lượt xem và biến món ăn này thành hiện tượng mạng xã hội. Trong lúc đợi sạc xe điện, Elliott mua một hộp bánh tráng khá lớn, vừa trộn vừa giới thiệu từng thành phần bên trong, rồi liên tục xuýt xoa vì độ dai vừa phải của bánh tráng và phần sốt chua, cay, ngọt đậm đà. Anh chốt hạ: “Món này đỉnh thật sự. Mình thực sự yêu món này, nghiện luôn rồi. Nó quá là ngon!”.
Vì sao một món ăn bình dân lại gây nghiện toàn cầu?
Để hiểu vì sao bánh tráng trộn viral, cần nhìn lại bản chất của ẩm thực đường phố Việt: nguyên liệu giản dị, cách chế biến không cầu kỳ nhưng hương vị nhiều lớp, giàu đối lập. Bánh tráng trộn vốn được làm từ bánh tráng cắt sợi, xoài xanh, khô bò hoặc khô mực, trứng cút, rau răm, đậu phộng, hành phi cùng các loại muối và nước sốt, cho ra một món ăn vừa chua, cay, mặn, ngọt, béo ngậy, lại xen lẫn dai giòn trong cùng một miếng.
Qua loạt video của Elliott, có thể thấy sức hút của ẩm thực đường phố Việt đối với khách nước ngoài không chỉ nằm ở phở, bánh mì hay bún chả, mà cả những món vặt đời thường. Một món ăn vặt bình dân như bánh tráng trộn, vốn chỉ quen thuộc với học sinh, sinh viên, cũng đủ khiến một người Mỹ mê mẩn, tự mua nguyên liệu về làm rồi gọi đó là món ăn vặt tuyệt nhất mọi thời đại. Đây không chỉ là chuyện khẩu vị; nó cho thấy giá trị văn hóa và sự tò mò mà ẩm thực Việt khơi dậy.
Khi ẩm thực đường phố Việt bước vào kỷ nguyên video viral
Video bánh tráng trộn của Elliott không dừng lại ở mức review một lần. Sau khi ăn ngoài hàng, anh tiếp tục đăng thêm clip tự làm bánh tráng tại nhà, mua hẳn bộ bánh tráng phơi sương bơ đã chuẩn bị sẵn nguyên liệu, rồi cắt bánh tráng, cho bơ, mực, tôm khô, muối, ớt, sốt, hành khô vào trộn, vừa làm vừa xuýt xoa vì mùi thơm. Anh còn nhận xét món tự tay làm này ngon hơn cả hộp bánh tráng mua hôm trước và hào hứng phong cho nó danh hiệu món ăn vặt tuyệt nhất mọi thời đại.
Loạt viral video thực phẩm này cho thấy hiện tượng mạng xã hội ngày nay có thể bứt một món ăn khỏi phạm vi vỉa hè, đưa thẳng lên màn hình toàn cầu. Biết đâu, sau phở, bánh mì hay bún chả, bánh tráng trộn sẽ nhanh chóng trở thành món mà khách nước ngoài săn tìm khi muốn khám phá ẩm thực đường phố Việt bản địa. Câu chuyện bánh tráng trộn vì thế không chỉ là chuyện một món ăn nổi tiếng, mà là tín hiệu rằng những món bình dân nhất cũng có thể định nghĩa lại hình ảnh ẩm thực Việt trong mắt thế giới.
