Nhà sáng tạo nội dung ẩm thực xem Biên Hòa là quê hương thứ hai
Lê Minh Quyền là một nhà sáng tạo nội dung ẩm thực tập trung vào trải nghiệm địa phương, sinh năm 1993 tại Hải Phòng và được cộng đồng mạng biết đến với tên gọi Quyền Vlog; hơn 10 năm gắn bó với Biên Hòa – Đồng Nai, anh dùng các video gần gũi để kể về món ăn, hàng quán và đời sống ẩm thực thường ngày nơi vùng đất mà anh xem như quê hương thứ hai.
Điều khiến Quyền Vlog nổi bật không chỉ là khả năng quay dựng mà là thái độ đối với địa phương nơi mình sinh sống. Anh không xuất phát như một người đặt mục tiêu trở thành “creator” mà như một người trẻ muốn lưu giữ tuổi thanh xuân bằng những khung hình bát nước chấm, tô bánh canh, ổ bánh mì bên lề đường. Chính xuất phát điểm “vì ký ức” ấy khiến nội dung địa phương của anh mang cảm giác đời thường, không màu mè, và đó là thứ khán giả mạng xã hội còn thiếu giữa rừng nội dung giải trí nhanh. Từ góc nhìn đó, câu chuyện của Quyền là lời nhắc rằng nếu muốn nói về một vùng đất, phải bắt đầu từ sự gắn bó và tôn trọng văn hóa ẩm thực của nơi ấy.
Hành trình tình cờ bước vào thế giới nội dung địa phương
Điểm thú vị trong con đường trở thành nhà sáng tạo nội dung ẩm thực của Quyền Vlog là nó bắt đầu hoàn toàn tình cờ. Trong một lần đi ăn cùng bạn bè, anh ngẫu hứng dùng điện thoại quay lại khoảnh khắc trò chuyện, món ăn trên bàn, rồi tự chỉnh sửa, lồng ghép trải nghiệm ẩm thực cá nhân và đăng lên TikTok như một kỷ niệm. Video ấy bất ngờ lên xu hướng, nhận nhiều phản hồi tích cực từ cộng đồng mạng.
Từ đó, mỗi cuộc hẹn ăn uống với gia đình, bạn bè đều trở thành chất liệu cho những clip ngắn, được anh rảnh rỗi thì biên tập rồi đăng tải đều đặn. Khi kênh vượt mốc hơn 5.000 người theo dõi và anh nhận lời mời đầu tiên từ một chủ xe bánh mì nhỏ ở Biên Hòa, Quyền nhận ra những đoạn video tưởng để lưu giữ trải nghiệm cá nhân đã bắt đầu tạo ra sự kết nối với cộng đồng. Cột mốc ấy quan trọng vì nó cho thấy sức mạnh của nội dung địa phương: xuất phát từ trải nghiệm đời thường nhưng có thể chạm đến người xem nếu câu chuyện được kể bằng thái độ chân thành.
Ẩm thực Biên Hòa trong ống kính của người “con nuôi” xứ Đồng Nai
Sau khi nhận ra sức ảnh hưởng từ kênh của mình, Quyền bắt đầu đầu tư nghiêm túc hơn vào nội dung, hình ảnh và cách kể chuyện xoay quanh ẩm thực Biên Hòa. Anh dành thời gian tìm hiểu địa điểm ăn uống, trực tiếp trải nghiệm món ăn, khám phá điểm đến mới và ghi lại cảm nhận dưới góc nhìn một người đang sống ở đây, không phải khách du lịch thoáng qua.
Quan trọng hơn, Quyền Vlog không chỉ dừng ở những nhà hàng nổi tiếng mà dành sự chú ý đặc biệt cho hàng quán nhỏ, gánh hàng ven đường, những người bán bình dân lớn tuổi và các món mang đậm dấu ấn địa phương Biên Hòa – Đồng Nai. Theo anh, một quán ăn trong con hẻm nhỏ hay một gánh hàng bên đường hoàn toàn có thể chứa đựng những câu chuyện rất đẹp. Clip triệu view về quán Bánh canh Cô Tư ở Bến Gỗ – Biên Hòa, viral vào tháng 05/2025, là minh chứng rõ nhất cho sức hút của trải nghiệm ẩm thực chân thành khi người kể chuyện đặt người bán và món ăn lên trước mọi “chiêu trò” câu view.
Cách kể chuyện gần gũi tạo kết nối với cộng đồng mạng
Sức mạnh của Quyền Vlog nằm ở lối kể chuyện gần gũi và chân thật. Anh xuất phát từ nhu cầu ghi lại những nơi mình đã đến, món ăn đã thưởng thức và trải nghiệm đáng nhớ, rồi để những đoạn ký ức đó trở thành nội dung gửi đến mọi người. Khi đăng tải thường xuyên, nội dung dần định hình: không phải review “chấm điểm”, mà là mời người xem cùng anh đi ăn, cùng ngồi xuống một quán bất kỳ và lắng nghe câu chuyện phía sau mỗi tô mì, chén nước dùng.
Chính sự gần gũi đó giúp những video của Quyền Vlog tạo cảm giác tự nhiên và dễ tiếp cận với người xem. Khán giả không thấy một KOL đứng trên cao bình luận mà thấy một người bạn dẫn mình đi ăn. Điều này quan trọng vì cộng đồng mạng ngày càng mệt mỏi với sự tô vẽ. Nội dung địa phương về trải nghiệm ẩm thực của Quyền đáp ứng nhu cầu ngược lại: sự thật đời thường, những gương mặt chủ quán và hương vị cụ thể của từng khu phố. Khi nội dung tôn trọng cả món ăn lẫn con người làm ra nó, cộng đồng sẽ sẵn sàng gắn bó lâu dài với nhà sáng tạo.
Từ ký ức tuổi trẻ đến sứ mệnh lan tỏa giá trị ẩm thực Biên Hòa
Gắn bó hơn 10 năm với Biên Hòa, Quyền thẳng thắn thừa nhận hương vị ẩm thực miền Nam, những món ăn của miền quê Nam Bộ tuy khác quê Bắc Hải Phòng nhưng lại hợp với anh như thể người địa phương lớn lên từ nhỏ tại đây. Niềm đam mê với ẩm thực Biên Hòa trở thành một vùng ký ức tuổi thanh xuân mà anh muốn lưu giữ và chia sẻ.
Khi nói về định hướng dài lâu, Quyền không nhấn mạnh thành công cá nhân mà nhắc đến trách nhiệm lan tỏa giá trị truyền thống, nét văn hóa ẩm thực và du lịch của địa phương. Anh hy vọng góp chút sức nhỏ bé để hình ảnh Biên Hòa thân thương xuất hiện nhiều hơn trên bản đồ ẩm thực nhờ tình yêu văn hóa ẩm thực từ trái tim mình. Đó là lý do câu chuyện của Quyền Vlog đáng được chú ý: nó chứng minh rằng một nhà sáng tạo nội dung ẩm thực có thể vượt khỏi khuôn khổ giải trí, trở thành cầu nối giữa người bán hàng bình dân, món ăn địa phương và cộng đồng mạng. Từ Hải Phòng đến Biên Hòa, hành trình của anh là lời gợi mở cho bất kỳ ai muốn dùng nội dung địa phương để kể một câu chuyện chân thật về nơi mình sống.
