Từ bài học trên lớp đến yêu cầu của nghề
Thiết kế và điều hành tour là quá trình biến nhu cầu của du khách thành một hành trình khả thi, từ chọn điểm đến, sắp xếp lịch trình đến phối hợp dịch vụ và xử lý tình huống khi vận hành. Ngày 11/11/2026, Khoa Du lịch, Trường Đại học Văn hóa TP.HCM tổ chức tọa đàm về nâng cao kỹ năng này với hơn 200 sinh viên ngành Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành khóa 2024–2028 tham dự. Sự kiện nằm trong học phần chuyên môn, nhưng giá trị đáng chú ý không chỉ là củng cố lý thuyết: sinh viên được nghe những người trực tiếp làm nghề lý giải cách một sản phẩm du lịch được tạo ra và triển khai. Khi hiểu công việc đòi hỏi gì trước khi bước vào thị trường lao động, người học có cơ sở tốt hơn để nối kiến thức trên lớp với trách nhiệm thực tế.
Tọa đàm có sự tham gia của bà Trần Thị Kim Cúc, Giám đốc Trung tâm Du lịch MICE Việt Nam thuộc Vietravel, và bà Lý Ngọc Đông, Giám đốc Công ty Du lịch Ngôi Sao Việt. Hơn 70 câu hỏi được sinh viên gửi đến ban tổ chức, xoay quanh từ cách tạo sản phẩm có bản sắc đến yêu cầu nghề nghiệp khi tư vấn và điều hành đoàn. Con số này cho thấy khoảng cách giữa biết quy trình trên giấy và biết áp dụng trong tình huống cụ thể là điều người học quan tâm. Đưa doanh nghiệp vào lớp học vì thế không nên chỉ là hoạt động giao lưu bổ trợ; đó là cách kiểm tra xem đào tạo du lịch có đang trang bị đúng năng lực mà nơi tuyển dụng cần hay không.
Sản phẩm hấp dẫn phải đi cùng tính khả thi
Một tour có nhiều điểm tham quan chưa chắc là một tour tốt. Người thiết kế cần cân nhắc nhu cầu khách, quỹ thời gian, ngân sách, khoảng cách di chuyển và chất lượng dịch vụ; lịch trình đẹp trên giấy nhưng thiếu khả thi sẽ sớm bộc lộ vấn đề trong chuyến đi. Tại tọa đàm, các diễn giả chia sẻ quy trình thiết kế, cách cân đối lịch trình và lựa chọn tuyến điểm, đồng thời nhấn mạnh việc tư vấn và điều chỉnh mong muốn của khách theo điều kiện thực tế. Đây là kỹ năng đòi hỏi phán đoán chứ không chỉ ghép các điểm đến thành một danh sách.
Yêu cầu càng rõ ở tour MICE, nơi lịch trình hội nghị phải hài hòa với hoạt động giao lưu, trải nghiệm văn hóa và giải trí. Một sản phẩm đủ khác biệt giúp doanh nghiệp tránh cuộc đua chỉ dựa vào giá; nhưng khác biệt chỉ có ý nghĩa nếu dịch vụ thực hiện đúng cam kết. Khi khách có thể tự tìm thông tin, đặt vé, khách sạn và lên lịch qua nền tảng trực tuyến, giá trị của tour trọn gói phải thể hiện ở tư vấn phù hợp, sự thuận tiện và khả năng giải quyết trục trặc trong hành trình. Vì vậy, thiết kế tour tốt vừa tạo sức hút trước chuyến đi, vừa đặt nền cho trải nghiệm đáng tin cậy.
Điều hành là phép thử năng lực thực sự
Nếu thiết kế định hình lời hứa với khách, điều hành quyết định doanh nghiệp có thực hiện được lời hứa ấy hay không. Công việc đòi hỏi phối hợp nhà xe, khách sạn, nhà hàng và các đơn vị cung ứng khác; kiểm soát tiến độ, đàm phán, theo dõi rủi ro và chủ động xử lý phát sinh, đặc biệt với đoàn đông. Chỉ một khâu chậm hoặc thiếu phối hợp cũng có thể ảnh hưởng đến cả lịch trình. Bởi vậy, năng lực điều hành tour tác động trực tiếp đến chất lượng dịch vụ, trải nghiệm khách hàng và khả năng giữ uy tín của doanh nghiệp lữ hành.
Tọa đàm đặt những yêu cầu này cạnh các tình huống cụ thể, trong đó có sự khác biệt giữa tour nội địa, quốc tế và chương trình MICE quy mô lớn. Công nghệ và trí tuệ nhân tạo khiến khách hàng dễ tự tìm kiếm, đặt dịch vụ và phác thảo lịch trình hơn, nhưng không thay thế được khả năng phối hợp con người hay xử lý sự cố tại chỗ. Doanh nghiệp muốn cạnh tranh cần tạo giá trị ở tư vấn theo nhu cầu, tổ chức trơn tru và phản ứng kịp thời, thay vì xem giá thấp là lợi thế duy nhất. Đó cũng là lý do thiết kế và điều hành được xem là năng lực sống còn của doanh nghiệp lữ hành.
Đào tạo kỹ năng bằng thực hành, không chỉ bằng quy trình
Nhà trường đang hướng chương trình gần hơn với công việc: từ năm 2022, học phần Thiết kế và điều hành tour được tổ chức theo tỷ lệ 50% lý thuyết, 40% thực hành và 10% thực tế. Sinh viên còn lập kế hoạch tour, làm việc nhóm và mô phỏng trao đổi với đối tác qua email, bên cạnh các buổi tọa đàm cùng doanh nghiệp. Cách học này có lý do rõ ràng: kỹ năng nghề du lịch gồm kiến thức về điểm đến và sản phẩm, nhưng cũng cần giao tiếp, tổ chức, phối hợp và bình tĩnh xử lý tình huống. Những năng lực ấy khó hình thành nếu người học chỉ ghi nhớ các bước mà chưa thử áp dụng.
Tuy nhiên, một buổi tọa đàm không thể thay thế trải nghiệm thực hành liên tục. Giá trị của kết nối doanh nghiệp nằm ở việc dùng tình huống nghề thật để giúp sinh viên nhận ra vì sao mỗi quyết định về tuyến điểm, thời gian hay nhà cung cấp đều ảnh hưởng đến kết quả cuối cùng. Hơn 200 sinh viên tham gia và hơn 70 câu hỏi được đặt ra là tín hiệu cho thấy nhu cầu học từ thực tế rất rõ. Đào tạo du lịch sẽ sát nghề hơn khi những cuộc trao đổi như vậy gắn với việc luyện kỹ năng, nhận phản hồi và sửa cách làm. Kết luận nên thẳng thắn: năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp bắt đầu từ chất lượng sản phẩm và khâu vận hành; còn chất lượng ấy phụ thuộc vào việc nhà trường có giúp sinh viên biến kiến thức thành kỹ năng nghề hay không.
