Mở quán là cái cớ để cùng sống với Nham Biều
Quán Nhà Haha là chương trình thực tế đưa nghệ sĩ trực tiếp vận hành quán ăn, qua đó kết nối việc nấu nướng và phục vụ với trải nghiệm văn hóa địa phương. Tập 2 đặt cuộc gặp gỡ ấy giữa nhịp sống bình dị của làng Nham Biều, Huế, và sức hút của tập phim nằm ở cảm giác mọi người cùng góp tay hơn là một màn trình diễn được sắp đặt.
Trong ngày bán hàng thứ hai, Minh Hằng nhận phần cắt lá chuối để quấn hũ sữa chua, còn Rhymastic chuẩn bị bảng đánh giá để khách ghi lại cảm nhận. Duy Khánh tiếp tục chạy bàn và có Rhymastic phụ giúp; Quốc Thiên, dù vào cuộc với tâm thế người quản lý, lại được giao rửa chén, dọn bàn, bưng bê. Chính sự phân công lệch kỳ vọng này tạo đất cho những màn đối đáp duyên dáng: Quốc Thiên than chạnh lòng khi người khác còn trò chuyện vui vẻ, rồi còn xúi thực khách phàn nàn về đồng đội. Mở quán cùng nghệ sĩ vì thế có sức hút ở những va chạm vụn vặt, tự nhiên và dễ bật cười.
Thực đơn Huế và những sự cố khiến căn bếp vui hơn
Quán phục vụ các món mang hương vị Huế như canh hến măng chua, hến xúc bánh đa, chả ram bánh tráng Lựu Bảo, cá kình kho lạc, vả muối xổi và dưa gang bóp. Thực đơn không chỉ tạo màu sắc cho buổi bán hàng; nó đưa khán giả đến gần hơn với ẩm thực Huế qua những món ăn gắn với sinh hoạt địa phương.
Tiếng cười trong bếp không đến từ những trò đùa tách rời công việc mà nảy ra ngay khi mọi người cố xoay xở. Jun Phạm trổ tài làm bò nhúng giấm nhưng nồi nước dùng ngọt quá mức, dù anh tìm cách điều chỉnh bằng mẻ và giấm. Quốc Thiên ví hương vị ấy như “chè mì tôm”, còn nguyên nhân được tìm ra là sự kết hợp của thơm, bốn trái dừa và hai cục đường phèn. Món ăn chưa như dự tính, nhưng sự cố lại khiến căn bếp có một câu chuyện đáng nhớ.
Bữa ăn chung mở ra những câu chuyện thật
Điểm lắng của tập phim đến bên mâm cơm gia đình chú Phước. Jun Phạm và Rhymastic chia sẻ sự đồng cảm vì cả hai đều đã mất cha và sớm phải học cách sống tự lập. Nhờ bữa ăn chung, chương trình đi xa hơn chuyện món ngon hay những màn tung hứng: khán giả thấy các nghệ sĩ cởi mở với nhau và với gia đình chủ nhà trong một không gian đời thường.
Sau bữa cơm, chuyến ghé thăm gia đình chú Hùng để tìm hiểu nghề làm bánh tráng Lựu Bảo nối trải nghiệm ẩm thực với ký ức và nỗi lo gìn giữ nghề. Bùi Công Nam xúc động nhớ mẹ khi nhìn công đoạn tráng bánh quen thuộc; câu chuyện về nguy cơ làng nghề mai một được đặt cạnh hình ảnh người trẻ tiếp nối công việc của gia đình. Tập phim thuyết phục nhất ở những đoạn như thế: món ăn dẫn lối đến con người, còn cuộc trò chuyện khiến văn hóa địa phương hiện lên gần gũi.
Cùng làm khiến quán vào guồng
Sang ngày thứ ba, nhịp sinh hoạt của nhóm chủ động và ăn ý hơn. Dưới sự hướng dẫn của cô Bé, các nghệ sĩ chia nhau vo gạo, sơ chế nguyên liệu, đứng bếp và pha đồ uống. Buổi sáng, cả nhóm thưởng thức xôi thịt hon, món điểm tâm đặc sản của Huế và là trải nghiệm lần đầu của Jun Phạm. Đến bữa trưa, quán phục vụ vịt um măng, tôm thịt kho mắm ruốc, gỏi bưởi da xanh, canh mướp ngọt và mắm dưa.
Sự ăn ý không làm mất đi chất ngẫu hứng: khi cô Bé vắng mặt ít phút để hái lá chanh, Jun Phạm đùa rằng cô vào nhà “làm một hơi bia”, khiến chú Phước bật cười. Những chi tiết nhỏ ấy giúp ngày làm việc trôi đi như một buổi tụ họp hơn là một ca vận hành cứng nhắc. Với người xem thích món ngon xứ Huế và những chương trình thực tế giàu tương tác, Quán Nhà Haha tạo được lời mời dễ hiểu: cùng nghệ sĩ nấu, phục vụ rồi ngồi xuống trò chuyện.
Đội hình năm thành viên được xác nhận gồm Jun Phạm, Bùi Công Nam, Ngọc Thanh Tâm, Rhymastic và Duy Khánh; tập này còn có khách mời Minh Hằng và Quốc Thiên. Quán Nhà Haha phát sóng lúc 20 giờ thứ Bảy hằng tuần trên VTV3, 20 giờ 30 trên YouTube Yeah1 Show và ứng dụng MangoPlus. Nhìn chung, sức hút của tập phim không nằm ở một ngày mở quán hoàn hảo, mà ở cách công việc chung biến thành bữa ăn, tiếng cười và sự gắn kết với đời sống Nham Biều.
