Đổi cách chế biến, bữa cơm nhà thêm phong phú
Bốn món ngon dễ làm cho bữa cơm gia đình là những lựa chọn kết hợp hai món trộn, một món xào và một món hấp, giúp đổi vị linh hoạt mà không cần chuẩn bị thực đơn cầu kỳ. Điểm đáng chọn ở nhóm món này là mỗi cách chế biến đem lại một cảm giác khác: món trộn tươi và đậm vị, món xào ăn cùng cơm chắc bụng, còn món hấp có vị mềm ngọt, ấm nóng. Vì thế, bạn có thể chọn một món làm điểm nhấn hoặc phối vài món thành mâm cơm cho buổi tối. Các gợi ý này phù hợp cả bữa ăn hằng ngày lẫn dịp tụ họp cuối tuần. Thay vì lặp lại một kiểu nấu, chỉ cần luân phiên trộn, xào và hấp là đã có thêm nhiều lựa chọn cho gia đình.
Hai món trộn: tươi mát mà vẫn đậm đà
Nếu muốn có món trộn tại nhà vừa bắt mắt vừa đủ vị, salad thịt bò trộn rau mùi là lựa chọn nổi bật. Thịt bò thái mỏng được làm chín nhanh, sau đó trộn cùng rau mùi, tỏi, ớt, mè rang và nước sốt chua ngọt. Để món ngấm, có thể để khoảng năm phút trước khi dọn. Vị thơm của rau mùi và chút cay giúp món ăn có nét riêng, hợp khi muốn cân bằng mâm cơm nhiều món đậm đà. Một lựa chọn nhẹ nhàng hơn là salad trứng bắc thảo và đậu phụ. Đậu phụ non mềm, trứng bắc thảo dẻo, thêm nước sốt pha từ nước tương, giấm, tỏi, ớt và mè rang tạo nên món ăn thanh mát mà không đơn điệu. Hai món trộn này có nguyên liệu và cảm giác ăn khác nhau, nên rất tiện để luân phiên trong bữa tối hoặc đặt chung lên bàn tiệc cuối tuần.
Món xào dễ nấu, ăn cùng cơm rất hợp
Trứng bác cà chua và thịt bò là món xào dễ nấu dành cho những hôm muốn có món mặn hấp dẫn mà không phải chuẩn bị nhiều món phụ. Thịt bò thái mỏng, ướp cùng nước tương, tiêu và bột bắp; trứng được bác riêng rồi để sang một bên. Sau đó, xào nhanh thịt bò trên lửa lớn, làm sốt cà chua đến khi sánh và cho thịt cùng trứng trở lại chảo. Cách nấu này tạo nên sự kết hợp giữa vị chua ngọt của cà chua, thịt bò mềm và trứng béo dịu. Rắc thêm hành lá trước khi ăn là đã có món nóng dùng với cơm. So với món trộn thanh mát, món xào này đem lại cảm giác đậm đà hơn, thích hợp làm món chính trong bữa tối gia đình.
Món hấp gia đình cho bữa ăn quây quần
Sườn heo hấp bí đỏ là món hấp gia đình hợp với bữa ăn cần một món nóng, mềm và dễ chia sẻ. Sườn được ướp cùng hành, gừng, tỏi, tương đậu đen, nước tương, dầu hào và gia vị; bí đỏ thái miếng xếp quanh đĩa, sườn đặt ở giữa. Hấp khoảng 30–40 phút, sườn mềm thấm vị còn bí đỏ ngọt và mềm. Phần nước tiết ra trong lúc hấp cũng có thể dùng chan cơm, khiến món ăn thêm tròn vị. Điều khiến bốn gợi ý này đáng lưu lại không phải là công thức cầu kỳ, mà là sự đa dạng trong cách nấu. Chọn món trộn khi muốn vị tươi, món xào khi cần món mặn nhanh gọn, hoặc món hấp khi cả nhà muốn quây quần bên món nóng. Nhờ vậy, những bữa tối thường ngày và buổi tụ họp cuối tuần đều có thể đổi món dễ dàng.
