Gần 100 gian hàng, ba không gian khám phá
Liên hoan Ẩm thực Quốc tế là sự kiện giao lưu văn hóa qua món ăn, quy tụ đại diện ngoại giao, đơn vị văn hóa, địa phương và doanh nghiệp để giới thiệu bản sắc ẩm thực Việt Nam cùng nhiều quốc gia. Năm 2026, liên hoan diễn ra tại Khu Ngoại giao đoàn, số 298 Kim Mã, phường Ngọc Hà, Hà Nội, trong hai ngày 21 và 22/11. Quy mô gần 100 gian hàng ẩm thực tạo nên sức hút rõ rệt, nhưng điểm đáng chú ý hơn là cách chương trình phân chia trải nghiệm thành ba khu vực: “Tự hào Việt Nam”, “Hương vị ASEAN” và “Hương vị thế giới”. Cấu trúc này giúp khách tham quan đi từ di sản trong nước đến những truyền thống khu vực và quốc tế, thay vì chỉ ghé qua các quầy món ăn rời rạc. Với quy mô ấy, lễ hội ẩm thực Hà Nội có cơ hội trở thành điểm hẹn văn hóa chứ không dừng ở một cuộc trưng bày món ngon.
Ẩm thực kể chuyện, công nghệ mở lối trải nghiệm
Chủ đề “Giao lộ văn hóa – Vượt qua vị giác” gợi ra hướng tiếp cận phù hợp: món ăn không chỉ để nếm mà còn để hiểu câu chuyện, phong tục và căn tính phía sau. Bên cạnh việc giới thiệu đặc sản, chương trình có trình diễn chế biến, trải nghiệm văn hóa và giao lưu nghệ thuật; công nghệ số cũng được ứng dụng để hỗ trợ khách tìm hiểu câu chuyện và tập quán gắn với từng nền ẩm thực. Đây là điểm cộng thiết thực: công nghệ có ý nghĩa khi giúp người xem kết nối thông tin với trải nghiệm tại chỗ, chứ không chỉ làm đẹp cho khâu tổ chức. Khu “Tự hào Việt Nam” giới thiệu di sản ẩm thực ba miền, trong đó có không gian “Cội nguồn Việt” dành cho lễ dâng hương truyền thống với bánh chưng, bánh giầy và đặc sản địa phương. Nhờ kết hợp nội dung số với hoạt động trực tiếp, chương trình có thể khiến việc khám phá ẩm thực quốc tế trở nên giàu ngữ cảnh hơn.
Một bàn ăn chung cho cộng đồng và các quốc gia
Giá trị lớn nhất của liên hoan nằm ở khả năng đưa những nhóm vốn ít có dịp gặp nhau vào cùng một không gian: đại sứ quán, lãnh sự quán, trung tâm văn hóa nước ngoài, cơ quan đối ngoại địa phương, doanh nghiệp và người dân. Qua ẩm thực, chương trình tạo điều kiện để cộng đồng ngoại giao và người dân địa phương giao lưu, tăng hiểu biết và thúc đẩy hợp tác văn hóa. Những gian hàng vì thế có thể làm nhiều hơn việc giới thiệu món ăn: chúng mở ra cuộc trò chuyện về tập quán và bản sắc giữa khách tham quan với đại diện các quốc gia. Hoạt động giao lưu nghệ thuật và trải nghiệm văn hóa càng củng cố vai trò kết nối ấy. Khi sự đa dạng được thể hiện qua những món ăn cụ thể, giao lưu quốc tế trở nên gần gũi, dễ tham gia và ít mang tính nghi thức hơn. Đây là lý do nên nhìn nhận sự kiện như một không gian gặp gỡ cộng đồng, chứ không chỉ là điểm đến thưởng thức.
Sức hút sẽ được đo bằng những cuộc gặp gỡ
Gần 100 gian hàng tạo nên quy mô đáng kể, nhưng thành công của Liên hoan Ẩm thực Quốc tế sẽ còn phụ thuộc vào việc khách tham quan có thực sự hiểu thêm về những nền văn hóa được giới thiệu hay không. Ba khu vực chủ đề, hoạt động trình diễn và việc ứng dụng công nghệ số đem lại nền tảng tốt để biến sự tò mò thành trải nghiệm có chiều sâu. Sự kiện mở cửa đón khách trong cả hai ngày 21 và 22/11 tại Khu Ngoại giao đoàn, 298 Kim Mã, phường Ngọc Hà. Với sự tham gia của các cơ quan ngoại giao, đơn vị văn hóa, địa phương và doanh nghiệp, liên hoan có điều kiện kết nối nhiều cộng đồng trong cùng một địa điểm. Nếu món ăn trở thành khởi đầu cho đối thoại và hiểu biết lẫn nhau, lễ hội ẩm thực Hà Nội sẽ hoàn thành vai trò ý nghĩa nhất: dùng hương vị để đưa con người và các quốc gia đến gần nhau hơn.
