Mở cửa hàng nhanh là bước khởi động, chưa phải đích đến
BHC Chicken là thương hiệu gà rán Hàn Quốc thuộc Dining Brands Group, đang xây dựng hiện diện tại Việt Nam bằng mô hình cửa hàng phục vụ nhanh và kế hoạch mở rộng dài hạn. Tháng 10/2026, BHC khai trương cửa hàng thứ hai, chỉ một tháng sau khi ra mắt địa điểm đầu tiên tại TP.HCM. Cửa hàng mới đặt tại Vincom Center Landmark 81, có 42 chỗ ngồi và phục vụ theo mô hình nhanh. Với khách hàng, vị trí trong trung tâm thương mại và cách phục vụ gọn giúp trải nghiệm dễ tiếp cận; với thương hiệu, tốc độ mở cửa tạo độ hiện diện sớm. Nhưng mở nhanh chỉ có giá trị nếu chất lượng, dịch vụ và sức hút món ăn đủ đồng đều. BHC đang bước vào một thị trường vốn có nhiều đối thủ quốc tế, nên sự chú ý ban đầu sẽ không tự động chuyển thành khách quen.
Bài học của Orion: thích ứng để đi đường dài
Orion Việt Nam cho thấy cơ hội lớn nhất không nằm ở một lần khai trương rầm rộ, mà ở năng lực xây dựng thói quen tiêu dùng qua nhiều năm. Có mặt tại Việt Nam từ năm 1997, doanh nghiệp phát triển từ dấu ấn ChocoPie thành nhà sản xuất thực phẩm có doanh thu hơn 10.000 tỷ đồng năm 2025, tăng 4,6% so với năm trước. Thành quả ấy gắn với đầu tư sản xuất trong nước, mở rộng danh mục và điều chỉnh sản phẩm theo thị hiếu địa phương. Orion còn giới thiệu ChocoPie Less Sugar và Custas Less Sugar, với lượng đường giảm 50% theo công bố của doanh nghiệp. Đây là ví dụ cụ thể về thích ứng: không chỉ đưa nguyên mẫu từ Hàn Quốc sang, mà điều chỉnh sản phẩm để đáp ứng nhu cầu khác nhau. BHC chưa có lịch sử tương tự tại Việt Nam; vì vậy, mở thêm cửa hàng cần đi cùng việc học hỏi thị trường.
Kế hoạch 50 cửa hàng cần được kiểm chứng bằng sức bền
BHC ký thỏa thuận nhượng quyền tổng thể với Hao Open Foods vào tháng 4/2026, rồi công bố kế hoạch mở ba cửa hàng trong năm đầu tiên và hướng tới 50 điểm bán trong 10 năm tại Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng. Thương hiệu hiện vận hành 52 cửa hàng tại 10 thị trường nước ngoài, cho thấy nhượng quyền là một phần trong chiến lược phát triển quốc tế. Dining Brands cũng sở hữu các thương hiệu nhà hàng Hàn Quốc khác, từ thịt bò nướng đến súp truyền thống. Năm 2025, doanh thu tập đoàn tăng 19,9% so với năm trước; đây là chỉ dấu về tăng trưởng của doanh nghiệp, không phải bằng chứng riêng rằng nhu cầu tại Việt Nam tăng tương ứng. BHC cần chứng minh món ăn phù hợp, vận hành ổn định và có bản sắc giữa cạnh tranh về giá, chất lượng lẫn nhận diện. Con số 50 chỉ có ý nghĩa khi mỗi cửa hàng tạo được khách quay lại.
