Ông chủ mới của Starbucks Việt Nam và “định nghĩa” cuộc chuyển giao quyền lực
Cuộc chuyển giao quyền điều hành Starbucks Việt Nam là một thỏa thuận trong đó Tập đoàn Bán lẻ DFI niêm yết tại Singapore chuẩn bị nắm quyền kiểm soát toàn bộ hoạt động kinh doanh được cấp phép của Starbucks tại bảy thị trường châu Á, gồm Singapore, Hồng Kông, Ma Cao, Thái Lan, Việt Nam, Campuchia và Lào, chấm dứt cấu trúc liên doanh lâu năm với Maxim’s Caterers và Hongkong Caterers. Nói thẳng, Starbucks Việt Nam chủ mới không phải là một doanh nhân nội địa, mà là một tập đoàn bán lẻ khu vực đang muốn trực tiếp nắm tay lái các tài sản F&B mình kiểm soát. DFI sẽ tiếp quản mảng kinh doanh Starbucks như một phần quá trình tái cơ cấu cổ phần tại Maxim’s Caterers. Việc này đánh dấu bước chuyển từ mô hình liên doanh sang điều hành tập trung, đặt mạng lưới hơn 1.100 quán cà phê Starbucks được cấp phép tại bảy thị trường châu Á dưới một mái nhà chung. Đó không chỉ là đổi tên người cầm lái, mà là tái thiết mô hình quản trị cho cả một chuỗi cà phê quy mô lớn.
Hồ Mai Hồ: từ Grove Group đến “bản đồ” F&B gắn với Starbucks
Song song với chuyển dịch quyền lực ở cấp khu vực, tại Việt Nam, cái tên nổi bật gắn với nhiều pháp nhân liên quan Starbucks là Hồ Mai Hồ. Trước khi xuất hiện ở vị trí điều hành những pháp nhân gắn với Starbucks hay Genki Sushi, ông đã trực tiếp góp 45 tỷ đồng để trở thành cổ đông sáng lập Grove Group, rồi hai năm sau bước lên ghế Tổng giám đốc. Công ty CP Tập đoàn Grove ra đời với vốn điều lệ 300 tỷ đồng và ba cổ đông sáng lập, trong đó ông Hồ sở hữu 15% vốn. Grove không chỉ bán lẻ trái cây, rau quả mà còn đăng ký danh mục ngành nghề trải rộng từ phân phối, bán lẻ thực phẩm, đồ uống, hệ thống siêu thị, minimart, xuất nhập khẩu đến dịch vụ ăn uống, cung cấp suất ăn, nhượng quyền và quán cà phê. Nói cách khác, kinh nghiệm vận hành chuỗi, phân phối và F&B của Hồ Mai Hồ hình thành từ một nền tảng tích hợp. Từ một cổ đông sáng lập bỏ vốn, ông dịch chuyển thành người trực tiếp cầm lái doanh nghiệp, cho thấy tham vọng xây dựng một tập hợp hoạt động từ phân phối – bán lẻ – F&B thay vì chỉ một thương hiệu đơn lẻ.
Từ Hương Vị Toàn Cầu, MX Caterers đến Genki Sushi: lớp liên kết với thương hiệu quốc tế
Nếu Grove là nền tảng, thì Hương Vị Toàn Cầu, MX Caterers và Genki Sushi là những mảnh ghép cho thấy cách Hồ Mai Hồ bước sâu vào “sân chơi” thương hiệu quốc tế. Tại Hương Vị Toàn Cầu – pháp nhân nằm trong cấu trúc doanh nghiệp liên quan tới hoạt động Starbucks tại Việt Nam – ông giữ vị trí Tổng giám đốc, bên cạnh một nhân vật quen thuộc là Tan Kwang-Kin Norbert trong vai trò Chủ tịch Hội đồng quản trị. Tiếp đó, Công ty TNHH MX Caterers (Việt Nam) được thành lập năm 2024, Hồ Mai Hồ lại xuất hiện trên ghế Tổng giám đốc, còn Tan Kwang-Kin Norbert là Phó Tổng giám đốc. Nửa năm sau, đến lượt Công ty TNHH Genki Sushi (Việt Nam) ra đời, với cùng bộ đôi điều hành: Hồ Mai Hồ làm Tổng giám đốc, Tan Kwang-Kin Norbert làm Phó Tổng giám đốc. Chuỗi liên kết nhân sự này cho thấy một cấu trúc điều hành có tính hệ thống, nơi các thương hiệu F&B quốc tế tại Việt Nam được quản lý dưới cùng một trục lãnh đạo. Thay vì từng thương hiệu tự xoay sở, chúng được gộp vào một mạng lưới, từ đó dễ dàng chia sẻ hạ tầng, kinh nghiệm vận hành và sức mạnh đàm phán.
Chiến lược tập trung điều hành Starbucks khu vực của DFI
Trên bình diện khu vực, thương vụ Starbucks là bước đi thể hiện rõ chiến lược tập trung điều hành của DFI. Giao dịch này là một phần trong sự chuyển dịch của DFI từ việc nắm giữ cổ phần trong các doanh nghiệp do đối tác khác quản lý sang trực tiếp điều hành các doanh nghiệp mà hãng có thể kiểm soát. Theo hồ sơ gửi lên Sở Giao dịch Chứng khoán Singapore ngày 29 tháng 9, thỏa thuận dự kiến hoàn tất vào cuối quý đầu tiên của năm 2027, tùy thuộc các điều kiện đóng giao dịch thông thường. Khi tự mình sở hữu mạng lưới Starbucks khu vực, DFI có thể đồng bộ quyết sách mở rộng, vận hành, đầu tư với tập đoàn Starbucks tại Mỹ – đơn vị sở hữu thương hiệu Starbucks. Điều này mang lại cho DFI một doanh nghiệp tiêu dùng với thương hiệu mạnh và dấu ấn trên bảy thị trường, nhưng cũng đặt họ trước áp lực lớn hơn từ ngành quán cà phê cạnh tranh, chi phí vận hành tăng và thay đổi trong chi tiêu của người dùng. Theo giao dịch được công bố, DFI và Hongkong Caterers cam kết hoạt động hàng ngày của cả mảng Starbucks và Maxim’s sẽ không thay đổi trong suốt quá trình chuyển giao. Trong ngắn hạn, người uống cà phê sẽ ít thấy xáo trộn, nhưng về dài hạn, chiến lược mở rộng thị trường Đông Nam Á chắc chắn sẽ được điều chỉnh theo tầm nhìn mới.
Tác động tới định vị Starbucks và bức tranh chuỗi cà phê quy mô lớn
Việc DFI tiếp quản vận hành hơn 1.100 quán cà phê Starbucks được cấp phép tại Singapore, Hồng Kông, Ma Cao, Thái Lan, Việt Nam, Campuchia và Lào biến Starbucks ở châu Á thành một “khối tài sản” F&B được quản lý tập trung. Trên bản đồ kinh doanh cà phê, điều này có hai tác động song song: sức mạnh thương hiệu được củng cố, nhưng mức độ phơi bày trước rủi ro cũng tăng lên. Starbucks trở thành hạt nhân trong chiến lược tiêu dùng của DFI, trong khi Maxim’s giữ lại danh mục hơn 1.000 cửa hàng nhà hàng, tiệm bánh trên chín thị trường khác để tiếp tục mở rộng khắp Trung Quốc đại lục, Hồng Kông, Ma Cao và Đông Nam Á. Ở Việt Nam, trong bối cảnh chuỗi cà phê quy mô lớn ngày càng cạnh tranh, sự giao thoa giữa chiến lược khu vực của DFI và mạng lưới doanh nghiệp F&B mà những người như Hồ Mai Hồ tham gia điều hành sẽ định hình lại cuộc chơi. Người dùng trước mắt không thấy thay đổi ngay trong trải nghiệm tại quán, bởi các bên liên quan khẳng định hoạt động hàng ngày không bị xáo trộn. Nhưng về bản chất, quyền lực đang dịch chuyển từ mô hình liên doanh sang các trung tâm điều hành khu vực, nơi mỗi quyết định mở thêm điểm bán, điều chỉnh sản phẩm hay đầu tư công nghệ đều được cân nhắc trên một “bản đồ” Đông Nam Á rộng lớn hơn. Kết luận lại, ông chủ mới của Starbucks Việt Nam là một tập đoàn khu vực; còn những doanh nhân như Hồ Mai Hồ là mắt xích bản địa giúp biến các chiến lược khu vực thành ly cà phê cụ thể trên tay khách hàng.
