“Rằm rộ phố cổ – Hà Nội trong tôi”: lễ hội phố cổ Hà Nội bước vào thời đại đa kênh
“Rằm rộ phố cổ – Hà Nội trong tôi” là lễ hội phố cổ Hà Nội diễn ra tại 62 Tràng Tiền, nơi không gian trực tiếp và livestream TikTok cùng kết nối ẩm thực đường phố, văn hóa và nghề truyền thống Hoàn Kiếm với người tiêu dùng cả nước, mở rộng hành trình của những món ngon, làng nghề từ một khu phố cổ ra thị trường quốc gia. Điều đáng nói ở lễ hội này không phải số gian hàng, mà là cách phố cổ được tái định vị: từ nơi gìn giữ ký ức trở thành điểm xuất phát cho chiến lược bán hàng đa kênh. Chương trình “Sức sống hàng Việt” số 11 được tổ chức từ ngày 14 đến 16/8, mở cửa tự do từ 9h đến 21h, quy tụ doanh nghiệp, hộ kinh doanh và nghệ nhân phường Hoàn Kiếm. Theo Cục trưởng Trần Hữu Linh, mục tiêu là “tạo thêm một kênh kết nối sản phẩm với người tiêu dùng theo mô hình đa kênh, kết hợp giữa không gian mua sắm trực tiếp và nền tảng số”. Đây là lựa chọn táo bạo nhưng cần thiết nếu muốn hàng hóa phố nghề thôi quanh quẩn trong vài con phố.
Từ cốm, bánh Trung thu đến cà phê trứng: ẩm thực đường phố thành câu chuyện thương hiệu
Không gian lễ hội cho thấy một điều rõ ràng: nếu không kể câu chuyện, ẩm thực đường phố Hà Nội sẽ mãi mắc kẹt ở vai trò món ăn chống đói. Tại 62 Tràng Tiền, từ ô mai Hồng Lam, bánh Chả Hà Nội, bánh nướng thập cẩm, bánh dẻo đến bánh nướng nhân cốm, chả cốm Tân Việt Hương và các món truyền thống của Nhà hàng Ánh Tuyết đều được đưa vào chung một bức tranh về hương vị mùa thu. Khi cà phê Giảng mang đến cà phê trứng hòa tan, thức uống biểu tượng của phố cổ được đóng gói thành sản phẩm có thể đi xa hơn góc quán nhỏ. Mỗi đơn vị ẩm thực xuất hiện ở lễ hội đều buộc phải nghĩ khác: ô mai hay chả cốm không chỉ là món ăn, mà là thương hiệu với câu chuyện về nguyên liệu, cách làm và ký ức phố cổ. Chính cách nhìn này mới giúp ẩm thực đường phố nâng giá trị, thay vì chỉ chạy theo xu hướng món ngon giá rẻ.
Livestream TikTok từ phố cổ: tiểu thương Hoàn Kiếm học cách bán hàng toàn quốc
Khác với nhiều lễ hội ẩm thực chỉ dừng lại ở trải nghiệm tại chỗ, “Rằm rộ phố cổ – Hà Nội trong tôi” coi nền tảng số là một phần cấu trúc chương trình. Tối 14/8, phiên livestream diễn ra từ 19h đến 22h trên kênh TikTok của Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước, với sự tham gia của lãnh đạo Cục, lãnh đạo UBND phường Hoàn Kiếm, Hoa hậu Hương Giang và MC Quỳnh Trang. Đây không chỉ là buổi bán hàng trực tuyến, mà là lớp học thực tế cho tiểu thương về cách nói chuyện với khách hàng cả nước qua màn hình. Việc kết hợp trải nghiệm trực tiếp với livestream tạo ra một “đường cao tốc” mới: sản phẩm mang dấu ấn văn hóa Hà Nội không còn bị giới hạn bởi địa bàn, mà có cơ hội tiếp cận người tiêu dùng ở mọi vùng miền. Đối với những hộ kinh doanh vốn quen bán cho khách quen, bước đi này có thể gây choáng ngợp, nhưng là cơ hội hiếm có để học cách xây dựng hình ảnh, phản hồi bình luận, chốt đơn ngay trên sóng.
Phố nghề Hoàn Kiếm: di sản chỉ sống khi gắn với nhu cầu mua sắm hôm nay
Các phát biểu tại lễ hội cho thấy tư duy mới về di sản: không giữ phố cổ Hà Nội trong tủ kính, mà đặt vào dòng chảy thương mại và dịch vụ. Hoàn Kiếm được nhìn nhận là địa bàn giàu bản sắc, hội tụ giá trị đặc trưng về văn hóa, ẩm thực, nghề truyền thống và kinh doanh; mỗi sản phẩm giới thiệu ở chương trình không chỉ có giá trị hàng hóa, mà còn gắn với câu chuyện về nghề, người làm nghề và đời sống đô thị khu vực phố cổ. Theo Phó Chủ tịch UBND phường Hoàn Kiếm Nguyễn Hồng Trang, việc phối hợp tổ chức chương trình là cách kết nối các giá trị văn hóa, ẩm thực, nghề truyền thống với thương mại, dịch vụ và những phương thức tiếp cận người tiêu dùng mới. Quan điểm này thẳng thắn: di sản nếu không gắn được với nhu cầu mua sắm ngày nay sẽ khó tồn tại bền vững. Lễ hội vì thế trở thành phòng thí nghiệm, nơi chính quyền, nghệ nhân và doanh nghiệp cùng thử cách đưa đồ chơi Trung thu, tò he, đèn ông sao, mặt nạ giấy bồi ra khỏi mùa vụ ngắn ngủi.
Kết luận: Muốn giữ hồn phố cổ, phải để hàng phố nghề đi xa
Nhìn lại “Rằm rộ phố cổ – Hà Nội trong tôi”, điều đọng lại không chỉ là sắc màu Trung thu, mà là cách một lễ hội phố cổ Hà Nội dám thử mô hình đa kênh cho ẩm thực đường phố và nghề truyền thống. Không gian trưng bày tại 62 Tràng Tiền thu hút đông đảo người dân, du khách đến tham quan và trải nghiệm sản phẩm, nhưng giá trị lớn hơn nằm ở kênh kết nối mới mà chương trình “Sức sống hàng Việt” số 11 tạo cho doanh nghiệp, hộ kinh doanh và nghệ nhân. Nếu muốn bánh Trung thu, ô mai, chả cốm, cà phê trứng hay đồ chơi Trung thu tiếp tục sống trong đời sống đương đại, chúng phải chấp nhận bước ra khỏi vài con phố, lên sàn thương mại điện tử và sóng livestream. Lễ hội này cho thấy một câu trả lời rõ ràng: giữ hồn phố cổ không đồng nghĩa với đóng cửa quá khứ, mà là để những sản phẩm mang hồn phố nghề tự tin đi xa, rồi quay về nuôi dưỡng chính nơi chúng sinh ra.
