Một bữa tối ngoại giao theo cách thực khách bình thường
Bữa tối của Thủ tướng Ba Lan Donald Tusk tại Hà Nội là dịp ông tự chọn món Việt từ thực đơn nhà hàng, thay vì dùng danh sách món được chuẩn bị riêng theo thông lệ tiếp đón khách cấp cao. Chi tiết ấy khiến một bữa ăn trong lịch trình ngoại giao trở nên gần gũi và đáng nhớ. Tối 25/10, trong chuyến thăm chính thức Việt Nam từ ngày 24 đến 26/10, ông Tusk cùng đoàn đến Quán Ăn Ngon trên phố Phan Bội Châu, Hà Nội. Nhà hàng chỉ được báo trước rằng sẽ đón một đoàn khách cấp cao; danh tính vị khách đặc biệt được tiết lộ sau khi phía Ba Lan đến khảo sát địa điểm. Theo đại diện nhà hàng, lần này ông Tusk trực tiếp xem thực đơn và chọn món theo sở thích như một thực khách thông thường. Đó là lựa chọn đáng chú ý: thay vì để nghi thức định hình trải nghiệm, ông để khẩu vị dẫn lối.
Mười món, từ bánh xèo đến rau muống xào tỏi
Thực đơn được giới thiệu gồm 10 món và đồ uống: chả cá Hà Nội, gỏi xoài hải sản, bánh xèo tôm thịt, rau muống xào tỏi, nộm tai heo hoa chuối, nộm lạc, bánh hỏi nem nướng cuốn bánh tráng, nem chay, phở cuốn và bia Hà Nội. Đây là một lát cắt giàu hương vị của món Việt dân dã, nơi món cuốn thanh nhẹ đứng cạnh món nóng giòn và đĩa rau quen thuộc. Vì ông Tusk không ăn hải sản, phần bánh xèo dành cho ông được điều chỉnh, bỏ tôm và chỉ dùng nhân thịt. Bánh xèo Hà Nội với lớp vỏ vàng giòn, cùng phở cuốn, nem chay và rau muống xào tỏi, gợi lên sức hấp dẫn không cần đến nguyên liệu cầu kỳ. Những món bình dị này được các thành viên trong đoàn khen ngợi.
Lời khen dành cho nước mắm Việt
Điểm nhấn không chỉ nằm ở những món ăn được chọn mà còn ở cách ông Tusk thưởng thức chúng. Ông không ăn cá trong món chả cá Hà Nội, nhưng lại khá thích nước mắm Việt Nam; bữa ăn cũng có bia Hà Nội. Lời khen dành cho thứ gia vị quen thuộc ấy khiến câu chuyện bàn ăn vượt khỏi danh sách món: nước mắm không phải phần trang trí, mà là hương vị cốt lõi giúp nhiều món Việt có cá tính riêng. Bữa tối kéo dài khoảng 75 phút; bánh xèo, nem chay và rau muống xào tỏi là những món được đoàn yêu thích. Việc một món rau thường ngày được nhắc cùng các đặc sản cho thấy sức hút của ẩm thực Việt không chỉ nằm ở món nổi tiếng. Một đĩa rau xanh thơm mùi tỏi có thể tạo ấn tượng ngang với món ăn cầu kỳ khi được nấu đúng vị.
Sự bình dị mới là dấu ấn của chuyến thăm
Trong một chuyến thăm chính thức, những nghi thức và cuộc gặp cấp cao thường chiếm phần lớn sự chú ý. Bữa tối của ông Tusk tạo ra một điểm nhấn khác: vị khách chọn ngồi giữa những hương vị quen thuộc của Hà Nội, từ bánh xèo đến rau muống xào tỏi, rồi thưởng thức bia địa phương. Không cần sơn hào hải vị, trải nghiệm ấy vẫn kể được câu chuyện về đời sống ẩm thực Việt. Ý nghĩa của lựa chọn này không nằm ở việc biến một bữa ăn thành sự kiện lớn, mà ở sự cởi mở với món ăn bản địa. Khi một vị khách quốc tế tự chọn món thay vì dùng thực đơn định sẵn, những món bình dân có cơ hội tự nói lên sức hấp dẫn của mình. Chính sự giản dị ấy làm bữa tối trở nên thân tình và để lại dấu ấn riêng trong chuyến thăm chính thức.
