Halal là trải nghiệm du lịch đáp ứng nhu cầu tôn giáo
Du lịch Halal là loại hình du lịch tổ chức thực phẩm, lưu trú và dịch vụ theo cách phù hợp với quy chuẩn tôn giáo và nhu cầu sinh hoạt của người Hồi giáo, giúp du khách an tâm trong suốt hành trình. Vì vậy, bài toán của Huế và Đà Nẵng không chỉ là thêm nhà hàng có thực đơn phù hợp, mà là khiến các dịch vụ thiết yếu kết nối thành một trải nghiệm đáng tin cậy.
Đà Nẵng tổ chức hội thảo quốc tế về kinh nghiệm và tiềm năng phát triển du lịch Halal vào sáng 27/10, với hơn 100 đại biểu, chuyên gia và doanh nghiệp tham dự; sự kiện hướng đến tìm giải pháp thu hút khách Hồi giáo và đa dạng hóa thị trường quốc tế. Ngày 29/10, Viện Nghiên cứu Nam Á, Tây Á và châu Phi phối hợp Hiệp hội Du lịch thành phố Huế cùng các đơn vị liên quan tổ chức hội thảo quốc tế về kinh nghiệm quốc tế và thực trạng tại Huế. Hai hội thảo cho thấy sự quan tâm đã chuyển sang câu hỏi thực tế: điểm đến cần thay đổi điều gì để lời mời du lịch trở thành trải nghiệm phù hợp.
Tính cấp thiết khác nhau giữa hai thành phố. Năm 2025, Đà Nẵng đón 7,6 triệu lượt khách quốc tế nhưng lượng khách Hồi giáo còn khiêm tốn, một phần vì ẩm thực, lưu trú và dịch vụ chuyên biệt chưa đáp ứng đủ. Huế có di sản, ẩm thực hoàng gia và cảnh quan hấp dẫn, song cần cải thiện khả năng phục vụ dòng khách này. Dữ liệu tại Huế cũng cho thấy khách Hồi giáo đã bắt đầu đến: gần 22.070 lượt trong năm 2025 và 11.801 lượt trong bảy tháng đầu năm 2026.
Đà Nẵng có quy mô dịch vụ; Huế cần biến lợi thế thành sản phẩm
Đà Nẵng bước vào cuộc đua với nền tảng dịch vụ lớn hơn. Thành phố hiện có hơn 800 địa điểm ẩm thực thân thiện với người Hồi giáo, gồm gần 40 nhà hàng Halal hoặc Ấn Độ chuyên phục vụ nhóm khách này; hơn 10 địa điểm có chứng nhận Halal, bên cạnh các lựa chọn chay và hải sản. Đây là điểm khởi đầu đáng kể, nhưng số lượng không tự động bảo đảm chất lượng: thông tin về thành phần món ăn, quy trình chế biến và phạm vi chứng nhận cần rõ ràng để du khách biết nơi nào phù hợp.
Định hướng phù hợp không nhất thiết là biến mọi nhà hàng, khách sạn thành cơ sở Halal toàn diện. Thay vào đó, Đà Nẵng có thể ưu tiên thực phẩm được xác nhận rõ, không gian cầu nguyện và dịch vụ tôn trọng quy chuẩn tôn giáo, đồng thời đào tạo nhân viên và kiểm tra chất lượng. Thành phố cũng cần cập nhật trên nền tảng số thông tin đáng tin cậy về nhà hàng, nơi lưu trú, điểm cầu nguyện, đường bay và trải nghiệm. Với khách Hồi giáo, khả năng tìm và xác minh dịch vụ trước chuyến đi thiết thực không kém cảnh đẹp.
Du lịch Huế có lợi thế di sản và bản sắc ẩm thực, nhưng cần chuyển những thế mạnh ấy thành sản phẩm dễ tiếp cận với khách Hồi giáo. Hội thảo của thành phố nằm trong nhiệm vụ nghiên cứu khoa học về phát triển du lịch Halal, đồng thời hướng đến lan tỏa thông tin tới doanh nghiệp, cơ quan quản lý và người dân. Nếu thiếu hướng dẫn cụ thể để cơ sở lưu trú, nhà hàng và đơn vị lữ hành điều chỉnh dịch vụ, lợi thế văn hóa sẽ khó chuyển thành lựa chọn đặt tour hay kéo dài thời gian lưu trú.
Doanh nghiệp phải biến định hướng thành dịch vụ đáng tin
Các hội thảo chỉ có ý nghĩa khi doanh nghiệp biến khuyến nghị thành thay đổi có thể kiểm chứng. Đơn vị lữ hành cần thiết kế hành trình với điểm ăn uống và cầu nguyện được xác nhận; khách sạn nên công khai lựa chọn phù hợp; nhà hàng cần mô tả chính xác món ăn và cách chế biến. Đào tạo nhân lực, hoàn thiện mạng lưới cơ sở phục vụ và tăng cường đánh giá, chứng nhận độc lập là những bước tiếp theo được nêu cho Đà Nẵng. Những việc này giúp giảm rủi ro cho du khách, đồng thời tránh việc quảng bá quá mức năng lực phục vụ.
Nỗ lực đang lan ra ngoài hai thành phố: Đà Nẵng, Gia Lai, Khánh Hòa và Phú Quốc được nhắc đến như những điểm đến có hạ tầng, sân bay quốc tế và khả năng tập trung dịch vụ. Các lớp tập huấn, đào tạo và cấp chứng chỉ Halal thu hút sự quan tâm của địa phương, tổ chức và doanh nghiệp. Đây là tín hiệu tích cực, nhưng chứng chỉ chỉ tạo niềm tin khi đi cùng quy trình phục vụ nhất quán và thông tin minh bạch.
Đà Nẵng có thể dẫn đầu bằng cách kết nối mạng lưới dịch vụ sẵn có; Huế có thể tạo khác biệt bằng trải nghiệm di sản và văn hóa, với các phương án phục vụ được chuẩn bị rõ ràng. Cả hai không nên chạy theo số lượng cơ sở mang nhãn Halal, mà cần phối hợp với doanh nghiệp lữ hành để bảo đảm khách biết trước mình sẽ ăn ở đâu, nghỉ thế nào và tiếp cận tiện ích tôn giáo ra sao. Đó mới là nền móng cho du lịch Halal có sức cạnh tranh và phát triển bền vững.
