Từ phố biển mùa hè đến mục tiêu điểm đến biển quanh năm
Du lịch mùa đông tại các điểm đến biển là chiến lược tái cấu trúc sản phẩm và trải nghiệm, nhằm biến khoảng thời gian vốn được xem là mùa thấp điểm thành mùa nghỉ dưỡng, văn hóa và ẩm thực mới, qua đó kéo dài thời gian lưu trú, đa dạng hóa nguồn khách và tạo sức sống quanh năm cho đô thị du lịch biển.
Sầm Sơn đang bước vào cuộc thử nghiệm lớn: thoát khỏi hình ảnh “chỉ đi được mùa hè” để trở thành điểm đến biển quanh năm với đề án du lịch bốn mùa. Tính đến trung tuần tháng 8, địa phương đã đón khoảng 8,7 triệu lượt khách với doanh thu gần 18.000 tỉ đồng. Nhưng phía sau những con số ấn tượng đó là nỗi lo quen thuộc: khách dồn vào vài tháng nắng nóng, còn lại phần lớn thời gian là “ngủ đông”. Chính quyền phường Sầm Sơn nhìn thấy “yêu cầu và cơ hội mới: làm thế nào để không chỉ đông vui trong vài tháng mùa hè mà trở thành điểm đến hấp dẫn quanh năm”.
Điểm đáng chú ý là Sầm Sơn không chờ “thị trường tự đến” mà chủ động đặt câu hỏi rất cụ thể: mùa đông du khách sẽ làm gì, ở đâu, ăn gì, trải nghiệm gì và vì sao phải quay lại nhiều lần. Câu trả lời nằm ở chiến lược tạo sản phẩm du lịch mới cho giai đoạn từ cuối tháng 8 đến hết tháng 12, với trọng tâm là nghỉ dưỡng, văn hóa, ẩm thực, thể thao và sự kiện thu – đông.
Festival Diều, Sao Mai, chào xuân: sắp lịch cho một mùa du lịch mới
Nếu trước đây lịch du lịch Sầm Sơn gần như gói gọn trong mùa tắm biển, thì nay mùa thu – đông đang được “lấp đầy” bằng chuỗi sản phẩm du lịch mới được dàn trải liên tục. Từ cuối tháng 8 đến hết tháng 12, hàng loạt sự kiện và trải nghiệm được đưa vào hoạt động với mục tiêu kéo khách ngoài mùa hè và kéo dài thời gian lưu trú.
Điểm nhấn mở màn là Festival Diều Sầm Sơn lần đầu tiên, chủ đề “Bay cùng gió biển Sầm Sơn”, dự kiến diễn ra từ 30/8 đến 1/9. Những cánh diều nhiều màu sắc trên nền trời – biển, kết hợp chương trình nghệ thuật chào mừng Quốc khánh 2/9 và bắn pháo hoa tầm thấp, được kỳ vọng trở thành sản phẩm giải trí biểu tượng của phố biển mùa thu. Tiếp đó là các hoạt động âm nhạc, lễ hội ca nhạc, pháo hoa dịp 2/9, liên hoan đồng diễn dân vũ tháng 10, Gala Sao Mai – Điểm hẹn VTV trong tháng 11 và chuỗi chương trình âm nhạc tháng 12.
Cuối năm, chương trình “Sầm Sơn chào xuân” được thiết kế như một điểm nhấn để tạo không khí mới cho phố biển trong những tháng mùa đông. Thay vì một đường cong khách du lịch rơi tự do sau kỳ nghỉ hè, chuỗi sự kiện này tạo nên một nhịp điệu mới: khách có lý do cụ thể để quay lại Sầm Sơn nhiều lần trong cùng một năm. Đây là cách làm khôn ngoan hơn so với chỉ tăng cường quảng bá mà không có sản phẩm đủ khác biệt.
Trải nghiệm văn hóa Sầm Sơn và làng chài: “câu chuyện phía sau biển”
Chiến lược du lịch mùa đông sẽ thất bại nếu chỉ xoay quanh bãi biển đã vắng khách tắm. Lựa chọn của Sầm Sơn là “kể câu chuyện phía sau biển” – đưa du khách chạm vào đời sống văn hóa bản địa, thay vì chỉ ngắm cảnh và ăn hải sản. Đây là bước chuyển quan trọng từ du lịch ngắm biển sang du lịch trải nghiệm văn hóa Sầm Sơn, đúng xu hướng tìm kiếm giá trị bản địa của khách hiện nay.
Chương trình “Chạm nhịp sống làng chài Sầm Sơn” là ví dụ điển hình: du khách cùng ngư dân kéo lưới, khám phá chợ cá, tự tay chế biến và thưởng thức hải sản. Nếu biển là hình ảnh quen thuộc, thì làng chài chính là câu chuyện phía sau biển với những giá trị văn hóa bản địa giàu sức hút. Bên cạnh đó là không gian văn hóa, phố đi bộ, chợ đêm kết hợp ẩm thực, mua sắm, sản phẩm địa phương với nghệ thuật, hướng tới hình thành “đời sống đêm” quanh năm.
Không thể bỏ qua lớp văn hóa – tâm linh dày đặc: đền Độc Cước trên núi Cổ Giải, núi Cô Tiên, đền Cô Tiên, chùa Khải Nam và nhiều không gian văn hóa truyền thống khác. Những điểm đến này vốn phù hợp hơn với khí hậu dịu và không gian yên bình của mùa thu – đông. Khi được tổ chức thành tour chuyên đề như “Sầm Sơn – khám phá văn hóa và tâm linh”, chúng không chỉ lấp đầy lịch trình mà còn mở rộng tệp khách cao tuổi, nhóm gia đình, đoàn công đoàn và trường học.
Ẩm thực, thể thao, nghỉ dưỡng: tái định nghĩa du lịch biển mùa đông
Để biến Sầm Sơn thành điểm đến biển quanh năm, câu trả lời không thể chỉ nằm ở lễ hội. Địa phương đang dùng ẩm thực, thể thao và nghỉ dưỡng để tái định nghĩa du lịch mùa đông: không còn là thời gian “đóng cửa chờ hè”, mà là mùa của những trải nghiệm chậm rãi, sâu và có mức chi tiêu cao hơn.
Bước sang tháng 10, chuỗi hoạt động văn hóa, thể thao và ẩm thực được làm mới với giải marathon, tuần lễ ẩm thực hải sản, hội thi dân vũ, không gian trưng bày sản phẩm OCOP và lưu niệm. Đó là những sản phẩm du lịch mới, giúp biển mùa thu – đông bớt vắng, đồng thời tạo sân chơi cho khách trẻ ưa vận động. Song song, các chương trình gợi ý tour như “Sầm Sơn – biển mùa đông”, “Sầm Sơn – nghỉ dưỡng cuối tuần”, “Sầm Sơn – hải sản tươi ngon bốn mùa” đang được khuyến khích doanh nghiệp lữ hành xây dựng.
Về phía dịch vụ, chính quyền xác định mùa thấp điểm sẽ không thể phát triển nếu vẫn giữ tư duy giá mùa cao điểm. Các cơ sở lưu trú, nhà hàng, điểm vui chơi, đơn vị vận tải được vận động xây dựng chính sách giá phù hợp thu – đông, công khai giá và nâng chất lượng phục vụ, hướng tới thông điệp rõ ràng: đến Sầm Sơn mùa đông không chỉ đẹp mà còn hợp lý về giá, tốt về dịch vụ và phong phú trải nghiệm. Đây là mấu chốt để thuyết phục khách chi tiền cho những chuyến đi cuối tuần và kỳ nghỉ hội nghị – hội thảo vào mùa lạnh.
Một hệ sinh thái thu – đông cho tương lai du lịch bốn mùa
Việc “kích hoạt” mùa đông không phải chiến dịch một năm mà là bước khởi động cho một hệ sinh thái du lịch bốn mùa. Chính quyền phường Sầm Sơn thừa nhận đây là quá trình lâu dài, không thể chỉ dựa vào vài chương trình quảng bá mà phải hình thành hệ sinh thái du lịch mùa thu – đông với sự tham gia của chính quyền, doanh nghiệp, người dân và các công ty lữ hành.
Từ một điểm đến của mùa hè, Sầm Sơn đang hướng tới điểm đến bốn mùa, nơi mỗi mùa đều có một lý do riêng để du khách tìm về. Tour kết nối Sầm Sơn với Lam Kinh, Thành Nhà Hồ, suối cá Cẩm Lương, Pù Luông, Bến En và các điểm khác trong tỉnh được dự kiến đẩy mạnh vào mùa thu – đông, nhằm đa dạng hóa hành trình thay vì “đi Sầm Sơn rồi về”. Mỗi nhóm khách – từ gia đình, người cao tuổi, khách hội nghị – hội thảo đến giới trẻ – đều được định vị nhu cầu riêng về nghỉ dưỡng, chăm sóc sức khỏe, văn hóa tâm linh, thể thao hay âm nhạc.
Câu hỏi còn lại không phải “Sầm Sơn có làm được du lịch mùa đông không?”, mà là “Sầm Sơn dám kiên trì đến đâu với lựa chọn điểm đến biển quanh năm?”. Khi địa phương tiếp tục giữ vững cam kết sản phẩm đa dạng, giá phù hợp mùa thấp điểm và kết nối chặt với doanh nghiệp lữ hành, kịch bản “phố biển không ngủ đông” không còn là khẩu hiệu. Nó có thể trở thành mô hình tham chiếu cho nhiều đô thị biển đang mắc kẹt trong vòng xoáy mùa cao điểm – thấp điểm tương tự.
