Một buổi chiều Hồ Gươm và thông điệp từ que kem bình dân
Câu chuyện Thủ tướng Công quốc Liechtenstein Brigitte Haas đi bộ quanh Hồ Gươm Hà Nội, ghé đền Ngọc Sơn rồi tự mua kem Tràng Tiền cho cả đoàn là một minh chứng cho sức hút của ẩm thực đường phố Việt: một món ăn bình dân, xuất phát từ quán ăn vỉa hè, vẫn đủ sức trở thành điểm dừng chân ý nghĩa trong lịch trình ngoại giao của lãnh đạo đến từ quốc gia có GDP bình quân đầu người cao nhất thế giới.
Chiều 18-10, trong chuyến thăm chính thức Việt Nam từ ngày 17 đến 19-10 theo lời mời của Thủ tướng Lê Minh Hưng, bà Brigitte Haas tranh thủ thời gian tản bộ quanh Hồ Gươm, khám phá nhịp sống thủ đô. Điều đáng nói là giữa bối cảnh chuyến thăm gắn với việc ký hiệp định thương mại tự do giữa Việt Nam và các nước EFTA, lựa chọn trải nghiệm của nữ Thủ tướng lại không phải nhà hàng sang trọng mà là một vòng dạo phố, dừng chân bên hồ và thưởng thức kem Tràng Tiền. Đó là lựa chọn mang tính tuyên ngôn: muốn hiểu một thành phố, hãy bắt đầu từ những gì gần gũi nhất.
Từ cầu Thê Húc đến quán kem Tràng Tiền: khi du lịch văn hóa gặp ẩm thực đường phố
Hành trình của Thủ tướng Brigitte Haas quanh Hồ Gươm Hà Nội cho thấy một mạch kết nối tự nhiên giữa du lịch văn hóa và ẩm thực đường phố Việt. Bà xuất phát từ khách sạn trên phố Ngô Quyền, đi qua Đinh Tiên Hoàng, Lê Thái Tổ, Hàng Khay, hoàn thành một vòng quanh hồ – cung đường vốn quen thuộc với người dân địa phương lẫn du khách quốc tế khi muốn cảm nhận nhịp sống Hà Nội. Trên cầu Thê Húc, nữ Thủ tướng nghe giới thiệu về Tháp Rùa, Tháp Bút, Đài Nghiên, đền Ngọc Sơn, cùng những câu chuyện lịch sử, truyền thuyết vua Lê Lợi trả gươm – những lớp văn hóa đã làm nên bản sắc của khu vực hồ.
Điểm dừng cuối của đoàn không phải một nhà hàng cao cấp mà là cửa hàng kem Tràng Tiền, thương hiệu ra đời năm 1958 gần khu vực hồ Hoàn Kiếm, gắn với ký ức nhiều thế hệ người Hà Nội. Sau khi tham quan đền Ngọc Sơn và ngắm cảnh quanh hồ, bà Brigitte Haas tự mua kem cho mình và các thành viên trong đoàn với các vị cốm, socola, vani, đậu xanh – rồi vừa ăn vừa tản bộ. Chỉ với một buổi chiều, một vị khách quốc tế có thể ngắm mặt hồ, tìm hiểu lịch sử, hòa vào phố đi bộ và thưởng thức món ăn quen thuộc của người dân địa phương. Đó là mô hình trải nghiệm mà ngành du lịch Hà Nội nên coi là chuẩn mực: văn hóa không tách rời đời sống thường ngày.
Một tháng học nghề và di sản hương vị làm hài lòng quốc gia giàu có
Điều khiến câu chuyện kem Tràng Tiền thêm phần thú vị là xuất thân của người giữ công thức kem. Thuở ban đầu, đây chỉ là một xưởng sản xuất nhỏ do Nhà nước quản lý tại số 35 Tràng Tiền; đến năm 1961, ông Khánh – người thợ từng chỉ học làm kem đúng một tháng – bắt đầu nắm giữ công thức pha chế. Từ nền tảng ít ỏi đó, ông lại nhanh chóng nắm được gu của người Hà Nội: kem không quá ngọt, không quá cứng; kem cốm thơm dịu; kem socola hơi đăng đắng. Hôm nay, chính những hương vị ấy được nữ lãnh đạo của một đất nước có GDP bình quân đầu người cao nhất thế giới lựa chọn và thưởng thức, trong đó có vị cốm gợi nhớ mùa thu Hà Nội.
Sức mạnh của kem Tràng Tiền không nằm ở công thức bí truyền phức tạp hay trình bày cầu kỳ, mà ở sự cân bằng tinh tế giữa bình dân và bản sắc. Những vị kem cốm, đậu xanh, vani, socola, dừa mang đến lựa chọn đa dạng nhưng vẫn giữ được hương vị quen thuộc của nguyên liệu miền Bắc. Sự giản dị trong hình thức, mức giá tương đối bình dân và thói quen đứng ăn ngay tại cửa hàng hoặc vừa đi bộ vừa ăn đã tạo nên một hình ảnh rất riêng của Hà Nội: nhộn nhịp, gần gũi, gắn liền với món ăn bình dị. Khi một công thức được học trong một tháng có thể trở thành di sản kéo dài nhiều thập kỷ, đủ sức chinh phục cả lãnh đạo quốc tế, đó là lời nhắc rằng giá trị văn hóa không đo bằng độ sang trọng mà bằng khả năng chạm vào ký ức tập thể.
Từ quán ăn bình dân đến biểu tượng ẩm thực đường phố Việt
Việc Thủ tướng Liechtenstein chọn kem Tràng Tiền thay vì trải nghiệm cao cấp cho thấy ẩm thực đường phố Việt đang trở thành ngôn ngữ giao tiếp mềm hiệu quả với du khách quốc tế. Không cần bàn ghế cầu kỳ hay không gian sang trọng, một quán ăn bình dân bên Hồ Gươm vẫn có thể kể câu chuyện về Hà Nội thông qua hương vị, thói quen và ký ức. Hồ Gươm từ lâu là lựa chọn tản bộ quen thuộc của nhiều chính khách nước ngoài khi đến Hà Nội; hai ngày liên tiếp, hình ảnh lãnh đạo châu Âu thong thả dạo bước bên hồ, hòa vào nhịp sống người dân đã góp phần lan tỏa hình ảnh một Việt Nam an toàn, thân thiện, mến khách. Trong bức tranh đó, kem Tràng Tiền là mảng màu đời thường nhưng không thể thiếu.
Sức hút của món ăn không chỉ đến từ hương vị mà còn từ những câu chuyện, ký ức và thói quen được lưu giữ qua nhiều thế hệ. Với người lần đầu đến Hà Nội, thưởng thức kem Tràng Tiền kết hợp đi bộ quanh Hồ Gươm là gợi ý đơn giản để khám phá khu vực trung tâm; chỉ trong một buổi chiều, du khách quốc tế có thể vừa trải nghiệm ẩm thực đường phố Việt, vừa tiếp xúc với không gian văn hóa và lịch sử của Thủ đô. Ngay cả khi cửa hàng tại số 35 Tràng Tiền đã ngừng phục vụ từ sau ngày 15-9-2026, thực khách vẫn có thể tìm mua kem tại các điểm bán gần Hồ Gươm như 18 Hàng Bài, 44 Tràng Tiền, 18 Ngô Quyền. Điều đó cho thấy thương hiệu đã vượt khỏi một địa chỉ cụ thể để trở thành biểu tượng gắn với khu vực hồ Hoàn Kiếm.
Kết luận: Que kem nhỏ, thông điệp lớn cho du lịch và bản sắc
Nhìn từ câu chuyện Thủ tướng Brigitte Haas tự tay chọn kem Tràng Tiền cho cả đoàn, có thể thấy ẩm thực đường phố Việt không chỉ là phần “phụ” của du lịch mà là trục chính để kể câu chuyện về bản sắc. Một quốc gia có diện tích 160km2, dân số hơn 40.000 người nhưng sở hữu nền kinh tế công nghiệp hóa cao và GDP bình quân đầu người cao nhất thế giới vẫn tìm thấy giá trị trong một que kem bình dân bên Hồ Gươm. Đó là lời khẳng định rằng sự hấp dẫn của một điểm đến không nằm ở số lượng nhà hàng sang trọng, mà ở khả năng để du khách quốc tế hòa vào đời sống thường ngày của người dân.
Trong bối cảnh Việt Nam ký hiệp định thương mại tự do với các nước EFTA, hình ảnh lãnh đạo Liechtenstein dạo bộ Hồ Gươm, tham quan đền Ngọc Sơn rồi ăn kem Tràng Tiền là minh họa sinh động cho sức mạnh của “ngoại giao đời sống” – nơi những món ăn bình dân, quán ăn vỉa hè và ký ức tập thể trở thành cầu nối mềm giữa các nền kinh tế. Nếu biết trân trọng và tổ chức tốt những giá trị ấy, Hà Nội nói riêng và Việt Nam nói chung hoàn toàn có thể biến những buổi chiều dạo hồ, ăn kem thành trải nghiệm mang tính biểu tượng, đủ sức cạnh tranh với bất kỳ tour cao cấp nào trong mắt du khách quốc tế.
