Đào tạo nghề du lịch phải bắt đầu từ công việc thật
Đào tạo nghề du lịch gắn với thực tiễn là cách tổ chức học tập để người học rèn kiến thức chuyên môn, kỹ năng phục vụ và tác phong nghề nghiệp trong những điều kiện gần với môi trường làm việc. Đây là hướng đi cần thiết khi doanh nghiệp cần nhân lực có thể đáp ứng công việc, chứ không chỉ hoàn thành chương trình trên lớp. Trong đợt xét tốt nghiệp năm 2026, Trường Cao đẳng Du lịch Huế công nhận 60 trong số 68 học sinh, sinh viên hệ trung cấp đủ điều kiện dự thi, đạt tỷ lệ 88,24%. Kết quả này là dấu mốc cho người học, nhưng cũng đặt ra câu hỏi quan trọng hơn: sau khi nhận bằng, họ có thể hòa nhập và làm việc hiệu quả trong ngành đến đâu? Câu trả lời phụ thuộc nhiều vào việc nhà trường có tạo cơ hội thực hành đủ sát với công việc hay không.
Từ 60 tấm bằng đến kỹ năng có thể dùng ngay
Lễ trao bằng không nên được nhìn như điểm kết thúc của đào tạo. Hơn 93,3% học sinh, sinh viên tốt nghiệp đạt loại khá trở lên; trong đó có một em đạt loại xuất sắc và tám em đạt loại giỏi. Những con số này cho thấy kết quả học tập, nhưng năng lực nghề còn được kiểm chứng qua giao tiếp, xử lý tình huống và thái độ phục vụ mỗi ngày. Trường hiện đào tạo 30 ngành, nghề ở ba trình độ, với năng lực tuyển sinh được cấp phép 1.615 chỉ tiêu mỗi năm. Quy mô ấy khiến việc gắn chương trình với nhu cầu tuyển dụng càng quan trọng. Mô hình “trường - khách sạn” tại Villa Huế cho người học rèn kỹ năng nghề du lịch, giao tiếp, tác phong phục vụ và khả năng thích ứng trong môi trường thực tế. Đây là cầu nối thiết thực giữa kiến thức được dạy và tiêu chuẩn công việc mà cơ sở lưu trú, nhà hàng hay doanh nghiệp lữ hành đòi hỏi.
Khóa “Dịch vụ xuất sắc” đưa chuẩn Thụy Sĩ vào thực hành
Thị trường cạnh tranh khiến du khách không chỉ tìm nơi lưu trú tiện nghi, mà còn mong đợi trải nghiệm chuyên nghiệp và khác biệt. Trong bối cảnh đó, Trường Cao đẳng Du lịch Huế phối hợp Dự án ST4SD khai giảng khóa “Dịch vụ xuất sắc”, thuộc chương trình Swiss EHT và được chuyển giao từ EHL Hospitality Business School của Thụy Sĩ. Dự án do Cục Kinh tế Liên bang Thụy Sĩ tài trợ. Khóa học có 21 học viên, gồm cán bộ quản lý, nhân sự nòng cốt tại các cơ sở lưu trú và doanh nghiệp du lịch cùng giảng viên nhà trường. Bốn mô-đun chuyên sâu tập trung vào nghiệp vụ, tư duy dịch vụ và tinh thần hiếu khách; nội dung còn tích hợp tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn, sức khỏe và du lịch bền vững. Điểm đáng chú ý là chương trình không dừng ở việc truyền đạt một bộ quy tắc: học viên sẽ kết hợp học trực tuyến với thực hành trực tiếp tại trường trong hơn một tháng, dưới hướng dẫn của chuyên gia.
Chuẩn dịch vụ chỉ có ý nghĩa khi áp dụng được tại nơi làm việc
Đưa chuẩn quốc tế vào lớp học có giá trị khi người học biết vận dụng vào tình huống thật. Khóa “Dịch vụ xuất sắc” hướng tới nâng cao chất lượng phục vụ và giúp học viên trở thành những “đại sứ dịch vụ”, mang kiến thức vào hoạt động của doanh nghiệp, đồng thời góp phần thúc đẩy du lịch xanh, bền vững tại Huế và vùng lân cận. Với khách du lịch, tác động thiết thực nằm ở những trải nghiệm nhất quán hơn: từ vệ sinh, an toàn đến cách nhân viên đón tiếp và giải quyết yêu cầu. Nhà trường đã cung cấp khoảng 19.500 nhân lực cho thị trường du lịch, dịch vụ; gần 12.000 người trong số đó tốt nghiệp hệ chính quy. Con số này cho thấy vai trò lâu dài của trường, nhưng nhu cầu tuyển dụng luôn thay đổi. Vì vậy, đào tạo thực hành không phải phần phụ của chương trình mà là cách giúp người học chuyển từ biết nghề sang làm được việc. Khi chuẩn dịch vụ được luyện tập, phản hồi và áp dụng tại doanh nghiệp, tấm bằng mới gắn chặt hơn với năng lực mà ngành du lịch cần.
