Món ăn là cửa ngõ để hiểu một nền văn hóa
Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Quốc tế là sự kiện giao lưu, nơi món ăn được đặt trong câu chuyện về nguồn cội, lịch sử và bản sắc của các cộng đồng, thay vì chỉ được đánh giá qua hương vị. Tổ chức tại Hà Nội ngày 21–22.11.2026 với chủ đề “Cultural Crossroads - Beyond Flavors”, liên hoan hướng tới giới thiệu các giá trị văn hóa, lịch sử và bản sắc dân tộc qua ẩm thực. Đây là góc nhìn đáng chú ý: một món ăn có thể kể về vùng đất, tập quán và ký ức gia đình, khiến việc thưởng thức trở thành một cách tìm hiểu con người. Với du khách và bạn bè quốc tế, sức hấp dẫn của lễ hội ẩm thực vì thế không dừng ở việc nếm món lạ; đó còn là cơ hội gặp gỡ những câu chuyện được lưu truyền qua nhiều thế hệ.
Từ lối hoa sen đến những không gian giao thoa
Chủ đề “Beyond Flavors” được cụ thể hóa bằng hành trình trải nghiệm bắt đầu từ lối đi hoa sen, biểu tượng văn hóa Việt Nam, rồi tiếp nối qua không gian ASEAN và khu ẩm thực quốc tế. Cách sắp đặt này giúp khách tham dự cảm nhận sự giao thoa bằng cả không gian và câu chuyện, thay vì đi qua các quầy món ăn như một danh sách hương vị. Ba khu vực “Tự hào Việt Nam”, “Hương vị ASEAN” và “Hương vị Thế giới” lần lượt mở ra di sản ba miền, nét riêng của Đông Nam Á và sự đa dạng của các nền ẩm thực. Những màn quảng diễn, trải nghiệm văn hóa, giao lưu nghệ thuật cùng công nghệ số bổ sung thêm lớp tương tác. Khi thông tin món ăn có thể được tra cứu tại sự kiện, khách có thêm cách tiếp cận văn hóa ẩm thực bên cạnh việc nếm thử.
Nguồn cội Việt hiện diện qua lễ vật và nghi thức
Điểm nhấn của khu “Tự hào Việt Nam” là không gian “Nguồn cội Việt”, nơi bánh chưng, bánh giầy và đặc sản địa phương được đặt trong nghi thức dâng lễ, gợi nhắc lòng tri ân tổ tiên và nền văn minh lúa nước. Đây là cách kể chuyện có sức nặng hơn một màn giới thiệu món ăn đơn thuần: nguyên liệu và món truyền thống gắn với ký ức cộng đồng, sinh kế và quan niệm sống. Các phần trình diễn làm bánh cùng nghi thức dâng hương giúp người xem thấy bản sắc ẩm thực không chỉ nằm ở công thức, mà còn ở ý nghĩa được trao truyền quanh bàn ăn và trong đời sống tinh thần. Khi tinh hoa Việt gặp gỡ ẩm thực quốc tế trong cùng không gian, sự giao lưu không xóa nhòa khác biệt; trái lại, nó làm rõ điều mỗi nền văn hóa trân trọng.
Ẩm thực cũng kết nối bằng tinh thần sẻ chia
Liên hoan diễn ra trong hai ngày 21–22.11.2026 tại Khu Ngoại giao Đoàn, số 298 Kim Mã, Hà Nội, với thời lượng được mở rộng để các đơn vị giới thiệu sản phẩm và khách tham dự có thêm thời gian trải nghiệm. Giá trị kết nối của sự kiện còn thể hiện qua hoạt động thiện nguyện: năm 2025, liên hoan quyên góp 1,301 tỷ đồng, trong đó 750 triệu đồng được trao trực tiếp để hỗ trợ các địa phương chịu ảnh hưởng bởi thiên tai. Những con số ấy nhắc rằng văn hóa ẩm thực không chỉ là di sản để thưởng thức, mà còn có thể tạo không gian để cộng đồng cùng đóng góp. Nhìn chung, điểm đáng nhớ của liên hoan không phải là có bao nhiêu món để thử, mà là mỗi món mở ra một cuộc gặp gỡ. Khi món ăn được gắn với lịch sử, nghi thức và sự sẻ chia, trải nghiệm trở nên giàu ý nghĩa hơn.
