Quán Nhà Haha Huế: show thực tế nấu nướng biến nghệ sĩ thành người nhà quán ăn
Quán Nhà Haha Huế là một show thực tế nấu nướng nơi năm nghệ sĩ nổi tiếng trở thành nhân viên quán ăn gia đình ở cố đô, vừa vào bếp nấu đặc sản Huế, vừa chạy bàn, rửa bát và học văn hóa địa phương qua từng bữa cơm, từng câu chuyện trong không gian ấm cúng của nhà cô Bé – chú Phước. Điều khiến chương trình này đáng chú ý không phải ở những trò lố thường thấy của truyền hình thực tế, mà ở cách nó đặt dàn cast vào đời sống rất đời thường của một quán ăn nhỏ. Ngay từ tập 1, Jun Phạm, Bùi Công Nam, Ngọc Thanh Tâm, Duy Khánh và Rhymastic được “nhập hộ khẩu” vào Quán Nhà Haha Huế, trở thành nhân viên thực thụ của quán cô Bé – chú Phước. Thay vì đứng trên sân khấu, họ phải đối mặt với bếp nóng, khách chờ món và những ca làm việc “đầu tắt mặt tối”. Chính lựa chọn bối cảnh quán ăn gia đình giúp show vượt khỏi khuôn khổ giải trí đơn thuần: khán giả không chỉ xem nghệ sĩ nấu ăn, mà còn thấy họ học cách sống chậm, hòa vào nhịp sinh hoạt của người Huế.
Jun Phạm nấu ăn như một bếp trưởng Huế: từ bánh canh Nam Phổ đến canh mít lá lốt
Nếu Quán Nhà Haha Huế là một quán ăn gia đình mở rộng, thì linh hồn của gian bếp chính là Jun Phạm – người được giao vai trò bếp trưởng ngay từ ngày đầu. Việc một ca sĩ bước vào vị trí bếp chính không còn là chiêu trò, bởi Jun vốn có kinh nghiệm nấu nướng và thể hiện rõ sự nghiêm túc với ẩm thực Huế truyền thống. Anh cùng cô Bé chuẩn bị những món đặc sản Huế như canh mít lá lốt, vả xúc bánh tráng, cá bống thệ kho tộ – những món nghe qua tưởng đơn giản nhưng đòi hỏi sự tinh tế trong nêm nếm và xử lý nguyên liệu. Dưới sự hướng dẫn của cô Bé, Jun Phạm nhanh chóng làm chủ gian bếp, nấu ra được hương vị chuẩn Huế, cho thấy show không hề xem nhẹ yếu tố ẩm thực mà coi đó là trục chính để kể câu chuyện về vùng đất cố đô. Khoảnh khắc anh tặng chuông gió cho quán với mong muốn mang lại may mắn, thu hút tài lộc càng khẳng định: Jun không chỉ đến để quay show, mà đến như một người con tạm thời của quán ăn nhỏ này.
Dàn cast vận hành quán ăn: những vai vụng về tạo nên chân dung một gia đình mới
Điểm thú vị của Quán Nhà Haha Huế nằm ở việc mỗi nghệ sĩ được “phân công” một vị trí rất đời thường, và chính sự vụng về ban đầu tạo nên sức sống cho chương trình. Bùi Công Nam theo chú Phước học cách trải khăn, sắp xếp bát đũa, dù từng làm phục vụ nhà hàng nhưng nay lại lúng túng vì quên chuẩn bài trí. Ngọc Thanh Tâm tiếp tục “kiếp rửa bát” từ mùa trước, nhưng không than vãn, mà chăm chỉ giữ cho gian bếp gọn gàng, sạch sẽ. Trong khi đó, Duy Khánh là minh chứng sống cho việc chạy bàn không hề dễ. Anh không nhớ nổi tên món trong combo gia đình, phải bê nguyên bảng menu to bằng nửa người ra giới thiệu, rồi vào bếp báo món với câu mở đầu “chắc là…”, khiến bếp trưởng Jun Phạm không khỏi nghi ngờ mỗi lần nghe gọi đơn. Rhymastic lại chọn phong cách “nói ít làm nhiều”, âm thầm quan sát và lao vào khu vực đang thiếu người, nhưng mỗi lần cất giọng là cả quán bật cười vì vốn “Tiếng Việt Premium” và những màn chơi chữ của anh. Chính sự phân vai này khiến quán ăn trong show không phải một sân khấu dựng lên, mà là một gia đình mới, nơi mỗi người tự tìm vị trí phù hợp với tính cách của mình.
Đặc sản Huế và lớp học tiếng địa phương: ẩm thực là cánh cửa bước vào văn hóa
Quán Nhà Haha Huế không dừng lại ở việc cho nghệ sĩ nấu đặc sản Huế, mà dùng ẩm thực như chiếc chìa khóa mở ra cả thế giới văn hóa cố đô. Ngay bữa sáng đầu tiên, cô Bé – chú Phước chiêu đãi bánh canh Nam Phổ, một đặc sản Huế mang hương vị gia đình, như lời chào thân mật dành cho “nhân viên mới”. Sau một ngày làm việc, cả nhóm lại quây quần bên mâm bánh ướt thịt nướng thơm lừng, không khí bữa tối ấm áp khiến họ trở thành một phần thân thương trong gia đình cô chú. Bữa ăn ấy nhanh chóng biến thành “lớp học tiếng Huế” với những từ địa phương như “đôi” (ném) hay “xuốc kì cươi” (quét sân), cùng các câu chuyện dở khóc dở cười về sự bất đồng ngôn ngữ giữa các vùng miền. Trong không khí đó, Jun Phạm bộc bạch: “Tụi con may mắn vì mỗi dịp đi show là một lần hiểu thêm văn hóa, con người của mỗi vùng miền… Kỳ này tụi con mong muốn có nhiều thời gian hơn để chia sẻ, tâm sự với cô chú”. Câu nói ấy cho thấy mục tiêu của chương trình không phải là vài phân đoạn gây cười, mà là hành trình thấu hiểu sâu sắc hơn tình cảm và con người nơi Huế, thông qua từng món ăn và từng câu chuyện bên mâm cơm.
Từ quán ăn gia đình đến hành trình ẩm thực cố đô: vì sao Quán Nhà Haha Huế đáng xem
Nhìn từ tập đầu, Quán Nhà Haha Huế cho thấy tiềm năng trở thành một trong những show thực tế nấu nướng hiếm hoi đặt trọng tâm vào ẩm thực Huế truyền thống và đời sống người địa phương, thay vì chạy theo chiêu trò. Việc để dàn cast trực tiếp vận hành quán ăn gia đình – từ bếp trưởng, chạy bàn, rửa bát đến dọn dẹp – tạo ra cảm giác chân thật mà khán giả vốn đang thiếu trong nhiều chương trình giải trí. Hành trình ở Huế mở ra không chỉ một menu đặc sản Huế phong phú, mà còn là chuỗi trải nghiệm văn hóa: học tiếng Huế, nghe chuyện vùng miền, cùng gia đình cô Bé – chú Phước xây dựng những kỷ niệm như tấm bảng lưu dấu cho du khách mà Xuân An đề xuất. Trong bối cảnh khán giả ngày càng quan tâm đến trải nghiệm bản địa, Quán Nhà Haha Huế chọn đúng hướng: để nghệ sĩ “làm người Huế” trong vài ngày, rồi kể lại bằng ngôn ngữ của bếp núc và tình thân. Nếu các tập tiếp theo giữ được tinh thần đó, hành trình khám phá ẩm thực kinh đô từ gian bếp của Jun Phạm và cả nhóm sẽ không chỉ là câu chuyện giải trí, mà còn là lời mời khán giả nhìn Huế qua lăng kính gần gũi, ấm áp của một quán ăn gia đình.
