Khi sao Hàn Quốc khám phá ẩm thực Việt: câu chuyện vượt khỏi chữ “ngon”
Việc diễn viên Hàn Quốc Song Ji Hyo dành thời gian khám phá ẩm thực đường phố Việt, từ trứng vịt lộn đến phở, cơm tấm, cho thấy trải nghiệm ăn uống của du khách quốc tế trên đường phố không chỉ là thưởng thức món ngon mà còn là cách tiếp cận đời sống, văn hóa bản địa thông qua những quán xá bình dân, câu chuyện của người bán và thói quen ăn uống của người dân địa phương. Điểm đáng nói trong hành trình của Song Ji Hyo là cô không dừng lại ở câu nhận xét “đồ ăn Việt rất ngon”, mà đi xa hơn: ẩm thực gắn với lịch sử, ký ức và công sức gìn giữ của cả cộng đồng. Chính cách tiếp cận này khiến hình ảnh một sao Hàn Quốc ẩm thực Việt trở nên thú vị: thay vì check-in sang trọng, cô chọn ngồi bên vỉa hè, hòa vào nhịp thở của đường phố. Đó là lời nhắc thẳng thắn rằng: nếu chỉ ăn mà không tìm hiểu, chúng ta bỏ lỡ phần sâu nhất của văn hóa trên bàn ăn.
Trứng vịt lộn nổi tiếng và tinh thần cởi mở của một “Mợ ngố”
Việc Song Ji Hyo chọn trứng vịt lộn – món vốn gây tranh cãi ngay cả với chính người Việt – làm “món ăn đốn tim” nói nhiều hơn về thái độ với ẩm thực bản địa, hơn là chuyện khẩu vị. Nhiều du khách quốc tế đường phố thường né những món bị xem là “khó nhằn”, còn cô thì bước thẳng vào vùng tranh luận, từ sợ hãi ban đầu đến việc thừa nhận: “Giờ tôi lại thấy nó rất hợp khẩu vị với mình”. Đây là một phát biểu đáng trích lại, bởi nó cho thấy khả năng thay đổi của mỗi người khi chịu thử và lắng nghe văn hóa sau món ăn. Đại diện chương trình nhấn mạnh chia sẻ này phản ánh tinh thần cởi mở: sẵn sàng bước qua rào cản để chạm vào nét chân thực của ẩm thực văn hóa bản địa. Trứng vịt lộn nổi tiếng trong mắt fan quốc tế không phải vì yếu tố “kỳ lạ”, mà vì nó trở thành biểu tượng cho một hành trình học cách tôn trọng khác biệt. Khi một sao Hàn Quốc ẩm thực Việt dám công khai yêu thích món này, cô góp phần phá vỡ cái nhìn định kiến lâu nay về đồ ăn “lạ” ở Đông Nam Á.
Từ quán vỉa hè đến miền Tây sông nước: ẩm thực như bản đồ đời sống
Hành trình của Song Ji Hyo không chỉ gói gọn trong vài món nổi tiếng như gỏi cuốn, bún riêu, phở hay cơm tấm; nó mở rộng thành những chuyến đi sâu xuống vùng sông nước Tây Nam Bộ cùng đầu bếp David Lee và nghệ sĩ Việt bản địa. Việc ngồi ăn đường phố rồi tiếp tục đến nhà dân, trải nghiệm sinh hoạt và món ăn dân dã, biến ẩm thực thành tấm bản đồ để đọc vị con người và nhịp sống. Cô thừa nhận rằng nhờ những người đồng hành Việt Nam, mình “hiểu thêm nhiều điều và càng yêu đất nước của các bạn hơn”. Ở đây, ẩm thực văn hóa bản địa không còn là vài đặc sản để check-list, mà là hệ sinh thái gồm tập quán, cách giao tiếp, thói quen chia sẻ thức ăn và cả câu chuyện sinh kế của người bán hàng rong. Khi du khách quốc tế đường phố chọn hòa mình thay vì đứng ngoài quan sát, họ buộc phải đặt câu hỏi về bối cảnh tạo nên mỗi món ăn – từ nguồn nguyên liệu cho tới những biến đổi lịch sử ảnh hưởng lên khẩu vị địa phương.
“Mợ ngố khen ngon” mùa 2: show thực tế hay cầu nối văn hóa?
Sự kiện ngày 22/8 tại TP HCM đánh dấu việc Song Ji Hyo trở lại với vai trò nghệ sĩ quốc tế trải nghiệm xuyên suốt trong mùa 2 của “Mợ ngố khen ngon” – chương trình gồm 8 tập do êkíp Việt Nam phối hợp cùng một đài Hàn Quốc sản xuất, dự kiến phát sóng tháng 10/2026. Đây không nên được nhìn đơn thuần như một show ẩm thực giải trí; nó là thử nghiệm cho cách dùng ẩm thực để tạo cầu nối văn hóa. Mùa 1 chủ yếu ở TP HCM, mùa 2 mở rộng sang các tỉnh miền Tây Nam Bộ và nhiều địa phương lân cận, cho khách mời cùng sinh hoạt với người dân và trải nghiệm hoạt động gắn với đời sống bản địa. Trong bối cảnh giao lưu Hàn – Việt ngày càng dày đặc, việc một gương mặt quen thuộc từ Running Man như Song Ji Hyo – 45 tuổi, hoạt động giải trí từ đầu thập niên 2000 – xuất hiện trong không gian quán ăn bình dân Việt Nam gửi đi thông điệp rõ ràng: hiểu nhau qua món ăn dễ hơn nhiều so với những hội thảo xa lạ. Chương trình chọn ẩm thực làm chất liệu chính để kể về con người chứ không phải phô diễn kỹ thuật nấu nướng cầu kỳ, đó là lựa chọn mang tính lập trường.
Khi một bát phở trở thành lời mời đối thoại giữa hai nền văn hóa
Song Ji Hyo nói “khen đồ ăn Việt ngon thôi là chưa đủ” – và đó là câu tóm tắt chuẩn xác cho cách chúng ta nên nhìn ẩm thực trong thời đại du lịch đại chúng. Nếu du khách quốc tế đường phố chỉ dừng lại ở việc chấm điểm món ăn, họ sẽ tiếp tục nhìn ẩm thực như sản phẩm tiêu dùng. Nhưng khi một sao Hàn Quốc ẩm thực Việt chủ động gắn món ăn với giá trị văn hóa, lịch sử và công sức gìn giữ của cộng đồng, cô vô tình đặt ra chuẩn mực mới cho cách thưởng thức. Nhìn từ Việt Nam, câu chuyện của Song Ji Hyo là lời nhắc để người địa phương dừng lại, nhìn vào chính bát phở, dĩa cơm tấm, đĩa bún riêu mình ăn hằng ngày: đó là ký ức, là lao động, là bản sắc. Còn nhìn từ phía Hàn Quốc, một cái tên quen thuộc với khán giả châu Á chủ động bước vào thế giới quán cóc, trứng vịt lộn nổi tiếng và các món dân dã Việt Nam đã biến mỗi bàn ăn thành bàn đối thoại giữa hai nền văn hóa. Kết luận hợp lý là: nếu muốn được hiểu và được tôn trọng, hãy để ẩm thực kể chuyện thay chúng ta.
