Từ quán trà cà phê đến điểm đến trải nghiệm
Chiến lược mới của Phúc Long là biến mỗi cửa hàng từ một điểm bán trà và cà phê thành một không gian trải nghiệm có câu chuyện riêng, nơi khách hàng không chỉ uống mà còn tương tác với kiến trúc, di sản trà Việt và những ý tưởng sáng tạo như du thuyền giữa hồ nước hay ly trà ăn được, để mỗi lần ghé quán trở thành một kỷ niệm đáng nhớ thay vì một giao dịch đồ uống thông thường. Đây là bước rẽ khác hẳn mô hình quán cà phê truyền thống: thay vì nhân bản một thiết kế rập khuôn, Phúc Long chủ động tạo ra những cửa hàng cà phê độc đáo gắn với lịch sử, văn hóa và phong cách địa phương. Trong bối cảnh thị trường F&B cạnh tranh, thương hiệu chọn con đường khó hơn nhưng nhiều tiềm năng: đầu tư mạnh vào trải nghiệm khách hàng cà phê, chấp nhận “chơi lớn” về không gian để đổi lại sự chú ý và lòng trung thành. Quan điểm đáng nói ở đây là Phúc Long không coi trải nghiệm như lớp trang trí phụ, mà như trục chính của chiến lược tăng trưởng. Trong 8 tháng đầu năm 2026, doanh thu thuần của thương hiệu đạt 1.511 tỷ đồng, tăng 25% so với cùng kỳ, cho thấy hướng đi này đang có kết quả rõ rệt.
Du thuyền Phúc Long Hà Nội: không gian “check-in” hay chiến lược du lịch?
Cửa hàng Phúc Long cửa hàng mới tại Vincom Mega Mall Smart City, Hà Nội được thiết kế như một chiếc du thuyền lớn nằm giữa hồ nước nhân tạo, khiến cộng đồng mạng phải thốt lên “Phúc Long is so extra”. Muốn bước vào bên trong, khách phải đi qua một cây cầu gỗ ngắn, cảm giác như lên chuyến hải trình thu nhỏ ngay giữa trung tâm thương mại. Đây không chỉ là một cửa hàng cà phê độc đáo; nó là một điểm đến du lịch mini, đủ sức khiến khách Tây xem video cũng ồ ạt hỏi địa chỉ. Bao quanh du thuyền là mặt nước trang trí lá sen lớn, đài phun nước và trần nhà phủ lá sen cách điệu màu vàng đồng, tạo cảm giác con thuyền nổi giữa hồ sen thu nhỏ. Bên trong, sofa xanh lá, bàn gỗ và không gian ấm cúng giúp trải nghiệm khách hàng cà phê trở nên trọn vẹn hơn. Một đánh giá trên Google Reviews nhận xét: “Ngoại trừ việc hơi ồn thì mọi thứ đều ổn! Check-in du thuyền Phúc Long đẹp mê li”. Từ góc nhìn chiến lược, du thuyền Phúc Long Hà Nội cho thấy thương hiệu đang dùng kiến trúc để kéo khách đến trước, rồi mới dùng trà và cà phê để giữ chân. Trong một trung tâm thương mại đầy biển hiệu đỏ, một con thuyền xanh lá giữa hồ nước tạo tương phản mạnh, biến quán thành cột mốc thị giác và cảm xúc.
Ly trà ăn được: khi đồ uống trở thành trò chơi vị giác
Nếu du thuyền giữa hồ là cú đánh vào giác quan thị giác, thì ly trà ăn được Happy Cup là cú đánh thẳng vào trải nghiệm cầm nắm và vị giác. Dòng sản phẩm mới này dùng chiếc ly làm từ bánh quy nướng giòn, bên trong là những công thức trà sữa cầu kỳ như Matcha Bơ hay Trà Sữa Tiramisu, tiếp tục kể câu chuyện di sản trà Việt theo cách trẻ trung hơn. Điểm thú vị là khách có thể chọn cách thưởng thức: vừa nhâm nhi vị trà đậm đà, vừa bẻ từng miếng ly bánh “rộp rộp” vui tai, hoặc giữ lại chiếc ly như món tráng miệng khép lại buổi gặp gỡ. Ly trà ăn được biến việc uống trà thành một trò chơi, nơi người dùng chủ động sáng tạo cách trải nghiệm thay vì uống xong là hết. Hiện bộ đôi Happy Cup được phục vụ giới hạn tại các cửa hàng khu vực TP.HCM với mức giá 105.000 đồng cho một combo gồm chiếc ly giòn và một phần bánh đi kèm. Đây là mức giá hướng đến nhóm khách trẻ sẵn sàng chi trả cho trải nghiệm khác lạ, không chỉ cho một ly trà sữa. Về bản chất, Phúc Long đang thử nghiệm việc kết hợp thực phẩm và đồ uống trong cùng một thiết kế để tăng giá trị cảm nhận trên tay khách hàng.
Chiến lược Heritage: mỗi cửa hàng là một câu chuyện địa phương
Đằng sau những thiết kế “lạ đời” là một triết lý rõ ràng: Heritage – dùng không gian để kể tiếp câu chuyện di sản. Thay vì nhân bản một mô hình rập khuôn trên toàn hệ thống, Phúc Long thiết kế từng điểm bán dựa trên bối cảnh lịch sử và sắc thái văn hóa riêng của từng địa phương. Nói cách khác, mỗi cửa hàng là một chương khác nhau trong cuốn sách về trà Việt. Tại Hoàn Kiếm, flagship 87 Đinh Tiên Hoàng lấy cảm hứng từ kiến trúc Bưu điện Hà Nội với chủ đề “Kho lưu trữ Trà và Thư tín”, gợi cảm giác hoài niệm giữa khu vực mang dấu ấn lịch sử. Cách đó không xa, Phúc Long Dragon ở 82 Hàng Điếu lại dùng sắc cam đất nung ấm áp và vật liệu thủ công mộc mạc để hòa mình vào lòng phố cổ. Xuôi về miền Trung, cửa hàng Hội An khoác lên diện mạo hoài cổ, gợi nhớ mái nhà phủ màu thời gian của phố Hội, trong khi điểm đến tại Phú Quốc mang hơi thở phóng khoáng và sắc màu bản địa vùng biển đảo ngập nắng gió. Du thuyền giữa hồ sen tại Smart City lại là một câu chuyện khác, gắn với hình ảnh hải trình mùa hè. Mỗi chi nhánh được thiết kế riêng với câu chuyện độc đáo, biến chuỗi trà – cà phê thành mạng lưới điểm đến du lịch nhỏ trên khắp cả nước.
Tăng trưởng bằng trải nghiệm: rủi ro và triển vọng
Với hơn 260 cửa hàng trên toàn quốc, Phúc Long đặt mục tiêu mở thêm 70–80 cửa hàng trong năm 2026, tập trung vào các đô thị trọng điểm và khu du lịch, địa điểm văn hóa. Rõ ràng, thương hiệu không muốn chỉ hiện diện nơi có lưu lượng người qua lại, mà muốn xuất hiện ở những nơi có câu chuyện để kể. Đây là cách mở rộng vừa tham vọng vừa nhiều rủi ro. Đầu tư vào cửa hàng cà phê độc đáo, du thuyền Phúc Long Hà Nội hay những không gian Heritage đòi hỏi chi phí thiết kế, vận hành và bảo trì cao hơn mô hình quán tiêu chuẩn. Nếu trải nghiệm khách hàng cà phê không đủ khác biệt, những không gian này dễ trở thành “đạo cụ sống ảo” nhất thời. Tuy vậy, doanh thu bình quân mỗi ngày của một cửa hàng hiện hữu đã đạt 26,2 triệu đồng trong quý II, tăng 18,5%, cho thấy khách đang sẵn sàng trả tiền cho trải nghiệm. Quan điểm cá nhân: Phúc Long đang đi đúng hướng khi coi trải nghiệm là lợi thế cạnh tranh cốt lõi, nhưng để bền vững, thương hiệu phải giữ được chất lượng trà, cà phê và dịch vụ tương xứng với không gian. Nếu làm được, chuỗi cửa hàng mới không chỉ là nơi uống trà, mà là mạng lưới “điểm hẹn di sản” cho thế hệ trẻ, nơi họ vừa thưởng thức ly trà ăn được, vừa cảm nhận câu chuyện văn hóa Việt trong đời sống thường ngày.
