Phố đi bộ ẩm thực Hải Phòng: Khi đêm xuống là lúc thành phố thức
Phố đi bộ ẩm thực Hải Phòng là không gian ẩm thực đêm kết hợp đi bộ, trải nghiệm đặc sản địa phương, sản phẩm OCOP và các hoạt động biểu diễn nghệ thuật, được tổ chức định kỳ vào tối cuối tuần tại khu vực dải trung tâm, nhằm thu hút người dân và du khách cùng tham gia vào đời sống văn hóa, kinh tế ban đêm của thành phố.
Điểm đáng nói là phố đi bộ ẩm thực đêm tại Quảng trường Nhà hát thành phố Hải Phòng khai mạc lúc 18 giờ ngày 28/8, ngay trái tim dải trung tâm. Không phải một hội chợ ngắn ngày, chương trình này được thí điểm từ tối thứ Sáu đến thứ Bảy hằng tuần, kéo dài đến hết ngày 24/10, trong khung giờ 18–24 giờ. Đây là tuyên ngôn rõ ràng rằng Hải Phòng nghiêm túc với kinh tế ban đêm, và chọn ẩm thực đêm làm mũi nhọn thu hút dòng người ra phố.
22–30 gian hàng: Đêm hội đặc sản Hải Phòng và sản phẩm OCOP
Không gian phố đi bộ ẩm thực đêm được bố trí 22–30 gian hàng ẩm thực, đặc sản địa phương và sản phẩm OCOP, phục vụ trực tiếp người dân và du khách. Đây không chỉ là chỗ ăn uống, mà là sân khấu cho những thương hiệu địa phương kể câu chuyện của mình qua hương vị. Theo kế hoạch của UBND thành phố, khu vực thí điểm phát triển kinh tế đêm sẽ có khoảng 25–30 gian hàng ẩm thực, đặc sản và sản phẩm OCOP cùng các không gian trải nghiệm, giao lưu văn hóa cộng đồng.
Nền tảng hấp dẫn của phố đi bộ là chính những đặc sản Hải Phòng vốn đã nổi danh: bánh đa cua, nem cua bể, bánh mì cay, bún cá cay, sủi dìn, giá bể… Bên cạnh đó là rươi, chả rươi, bún cá, hải sản tươi và cả các món hiện đại, quốc tế. Khi những món ăn quen thuộc của người địa phương được bày trong một không gian ẩm thực đêm có thiết kế đồng bộ, hiện đại, dễ lắp đặt và tháo dỡ, bảo đảm mỹ quan đô thị, vệ sinh môi trường và an toàn thực phẩm, chúng lập tức bước lên một "tầm chơi" mới.
Từ quảng diễn “Món ngon Hải Phòng” đến âm nhạc đường phố
Nếu chỉ ăn uống thì chưa đủ để kéo người ta đi bộ cả đêm. Thành phố hiểu điều đó, nên biến phố đi bộ ẩm thực Hải Phòng thành một bữa tiệc đa giác quan. Ngay tối khai mạc 28/8, điểm nhấn là chương trình quảng diễn ẩm thực “Món ngon Hải Phòng” từ 19h đến 21h tại Quảng trường Nhà hát thành phố. Các nghệ nhân, đầu bếp trực tiếp chế biến, trình diễn kỹ thuật, kể câu chuyện về nguồn gốc, văn hóa, cách thưởng thức những món kinh điển như rươi, nem cua bể, bánh đa cua, bánh cuốn.
Trên nền ẩm thực đêm đó là một dòng chảy nghệ thuật liên tục: diễu hành quân nhạc, diễu hành đường phố, lân sư rồng, biểu diễn nghệ thuật và âm nhạc đường phố. Các chương trình nghệ thuật được tổ chức ở ba khu vực: sân khấu Quảng trường Nhà hát, không gian âm nhạc trẻ và nghệ thuật đường phố trên Trần Hưng Đạo, cùng các hoạt động giao lưu tại tuyến Quang Trung. Khi người thưởng thức món ăn có thể lập tức hòa vào một tiết mục nghệ thuật ngay bên cạnh, ẩm thực không còn là hành vi tiêu dùng mà trở thành trải nghiệm văn hóa sống động.
Một bước đi nghiêm túc cho kinh tế ban đêm của Hải Phòng
Thành phố không giấu tham vọng đưa ẩm thực đất Cảng vào trung tâm kinh tế ban đêm. Thực hiện chủ trương phát triển kinh tế ban đêm, các sở, ngành, địa phương đang khẩn trương hoàn thiện điều kiện để tổ chức thí điểm phố đi bộ ẩm thực đêm Hải Phòng. Không gian tổ chức trải dài theo dải vườn hoa trung tâm và Quảng trường Nhà hát, các tuyến đường liên quan được tổ chức lại giao thông từ 18h đến 24h để người dân và du khách đi bộ, thưởng thức ẩm thực, tham gia giải trí. Những điều chỉnh hạ tầng này cho thấy thành phố coi đây là một không gian công cộng quan trọng, chứ không phải sự kiện ngắn hạn.
Việc lựa chọn dải trung tâm nhằm kết nối không gian đi bộ với hệ thống điểm văn hóa, du lịch, vui chơi, giải trí hiện có, tạo thêm sản phẩm trải nghiệm về đêm cho người dân và du khách. Qua thời gian thí điểm, thành phố sẽ đánh giá mức độ hưởng ứng, hiệu quả kinh doanh và khả năng kết nối với sản phẩm du lịch để hoàn thiện mô hình, hướng tới duy trì và phát triển không gian kinh tế đêm tại dải trung tâm và những khu vực phù hợp khác. Nếu làm tốt, phố đi bộ ẩm thực đêm có thể trở thành “cửa sổ đêm” mặc định mà bất kỳ du khách nào tới Hải Phòng cũng muốn mở ra.
Không gian trải nghiệm liên tục cho người dân và du khách
Cốt lõi của phố đi bộ ẩm thực Hải Phòng là tạo một không gian trải nghiệm liên tục: ăn, xem, nghe, đi dạo – tất cả diễn ra liền mạch trong vài giờ vàng của ẩm thực đêm. Việc đưa phố đi bộ ẩm thực đêm vào hoạt động thường xuyên được kỳ vọng tạo thêm điểm đến dịp cuối tuần, đồng thời kết nối ẩm thực với các hoạt động văn hóa, nghệ thuật, vui chơi, giải trí tại khu vực trung tâm. Việc đưa ẩm thực đặc trưng ra không gian phố đi bộ cũng được kỳ vọng góp phần quảng bá văn hóa, con người Hải Phòng, kéo dài thời gian lưu trú và tăng mức chi tiêu của du khách.
Người dân và du khách không chỉ có chỗ ăn uống, mà còn có wifi miễn phí, thanh toán không dùng tiền mặt bằng mã QR, cùng hệ sinh thái dịch vụ xung quanh. Khi foodtour quen thuộc của Hải Phòng nay có thêm một điểm dừng mới, được tổ chức bài bản trên dải vườn hoa trung tâm từ đường Quang Trung, trước tượng đài Nữ tướng Lê Chân đến đường Trần Hưng Đạo, phố đi bộ ẩm thực đêm không chỉ là một sự kiện, mà là lời mời rủ rê: hãy khám phá Hải Phòng bằng mọi giác quan, ngay cả khi mặt trời đã lặn.
