Phố đi bộ ẩm thực Hải Phòng: từ lễ khai mạc sôi động đến thông điệp rõ ràng
Phố đi bộ ẩm thực Hải Phòng là không gian phố đêm mới tại khu vực Nhà hát thành phố và dải trung tâm, nơi kết hợp đi bộ, thưởng thức món ăn địa phương và trải nghiệm văn hóa đô thị về đêm, với mục tiêu thúc đẩy nền kinh tế đêm, tạo điểm nhấn du lịch ẩm thực và mở thêm cơ hội kinh doanh cho tiểu thương ẩm thực thành phố. Vào tối 28.8, UBND thành phố tổ chức khai mạc phố đi bộ và ẩm thực đêm ngay tại trung tâm, gắn với không khí hân hoan chào mừng Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2.9. Trước đó, lễ diễu hành với hơn 500 thành viên diễn ra quanh quảng trường Nhà hát thành phố, rồi lãnh đạo thành phố thực hiện nghi thức cắt băng, chính thức mở dòng chảy mới của kinh tế đêm trên dải hoa trung tâm và khu vực Nhà hát.
Ẩm thực thành phố Cảng bước ra ánh đèn: món ngon, câu chuyện và bản sắc
Nếu chỉ nhìn phố đi bộ ẩm thực Hải Phòng như một dãy quán ăn, chúng ta sẽ bỏ lỡ giá trị sâu hơn mà thành phố đang đặt cược: dùng ẩm thực để kể câu chuyện về đất và người Hải Phòng. Phó Chủ tịch UBND thành phố Lê Trung Kiên nhấn mạnh, ẩm thực nơi đây "phóng khoáng, mộc mạc mà tinh tế; gần gũi mà đầy sức hút", đồng thời chứa đựng ký ức văn hóa của vùng đất Đông Bắc giàu truyền thống. Trong đêm khai mạc, chương trình nghệ thuật với các tiết mục như "Hoa phượng đỏ rực Hải Phòng", "Hải Phòng của chúng ta" và "Hải Phòng tỏa sáng" làm rõ thông điệp: món ăn không tách rời âm nhạc, ký ức và niềm tự hào của người dân. Khi du khách đến đây để ăn, họ cũng đang được mời bước vào một bảo tàng sống về đời sống đô thị cảng biển.
Cơ hội kinh doanh mới cho tiểu thương ẩm thực trong nền kinh tế đêm
Điểm đáng giá nhất của phố đi bộ ẩm thực Hải Phòng là nó được thiết kế như một “sân chơi nghiêm túc” cho tiểu thương ẩm thực và cộng đồng làm nghề bếp. Hơn 30 gian hàng ẩm thực và sản phẩm OCOP đặc trưng của các địa phương trong thành phố được bố trí thành tuyến liên hoàn, tạo một mặt bằng kinh doanh tập trung mà trước đây tiểu thương khó có thể tự xây dựng. Chương trình khuyến mại từ 18h30 đến 21h trong khu vực trung tâm có 6 gian giới thiệu các món tiêu biểu như sá sùng Tứ Kỳ, bánh đa, nem cua bể, bún cua, trà hoa cúc Hải Phòng, món Nhật và Thổ Nhĩ Kỳ, vừa là quảng bá, vừa là phép thử thị hiếu khách đến phố đêm. Đáng nói hơn, thành phố công khai khuyến khích doanh nghiệp, hộ kinh doanh, nghệ nhân, đầu bếp cùng tham gia chuyển đổi số, thanh toán không tiền mặt, nâng chất lượng dịch vụ, xây dựng văn hóa kinh doanh văn minh và an toàn. Đây là bước chuyển từ mô hình quán vỉa hè tự phát sang hệ sinh thái ẩm thực chuyên nghiệp trong nền kinh tế đêm.
Du lịch ẩm thực và trải nghiệm đô thị về đêm: lý do để du khách ở lại lâu hơn
Thành phố Cảng đang gửi đi một tín hiệu rõ ràng: phát triển du lịch ẩm thực không phải xu hướng nhất thời, mà là chiến lược kéo dài thời gian lưu trú và chi tiêu của du khách trong bối cảnh cạnh tranh điểm đến ngày càng gay gắt. Theo ý kiến từ đơn vị công nghệ ẩm thực tham dự lễ khai mạc, các tour "food tour Hải Phòng" nở rộ thời gian qua chứng minh món ăn có thể trở thành sản phẩm du lịch, giúp du khách khám phá văn hóa, con người, nhịp sống địa phương, chứ không chỉ là nhu cầu thưởng thức. Thành phố cung cấp bản đồ ẩm thực số tích hợp trong ứng dụng thông minh, wifi miễn phí ở khu vực trung tâm và phố đi bộ, giúp người dân và khách du lịch dễ dàng tra cứu món ăn, tìm quán, thanh toán và chia sẻ trải nghiệm. Các hoạt động ẩm thực, nghệ thuật đường phố, gian hàng sẽ diễn ra từ 18h đến 24h mỗi tối thứ Sáu và thứ Bảy, từ 28.8 đến 24.10, tạo khung giờ ổn định cho thói quen vui chơi đêm được hình thành. Cách tiếp cận này cho thấy Hải Phòng không muốn phố đêm chỉ đông trong vài ngày lễ, mà trở thành sản phẩm du lịch đô thị bền vững.
Kết luận: phố đi bộ ẩm thực đêm phải trở thành thương hiệu, không chỉ là sự kiện
Từ góc nhìn cá nhân, sức mạnh của phố đi bộ ẩm thực Hải Phòng không nằm ở màn khai mạc hoành tráng, mà ở khả năng duy trì chất lượng và bản sắc trong từng tối cuối tuần. Thành phố đã đặt ra yêu cầu rõ: bảo đảm an ninh, trật tự, vệ sinh môi trường, an toàn thực phẩm và chất lượng phục vụ, đồng thời xây dựng kênh tiếp nhận phản hồi để điều chỉnh thường xuyên. Đây là điều kiện tiên quyết để phố đêm không trượt vào tình trạng lộn xộn, chộp giật – căn bệnh của nhiều không gian kinh tế đêm khác. Về phía tiểu thương ẩm thực, cơ hội lớn đi kèm trách nhiệm: mỗi gian hàng không chỉ bán món ăn, mà góp phần xây dựng thương hiệu chung của phố đi bộ, gìn giữ hình ảnh người Hải Phòng chân thành, thẳng thắn nhưng hiếu khách. Nếu cả chính quyền và cộng đồng cùng kiên trì hướng tới một hệ sinh thái ẩm thực hiện đại, chuyên nghiệp và số hóa, phố đi bộ ẩm thực Hải Phòng hoàn toàn có thể trở thành biểu tượng mới của thành phố Cảng trong mắt du khách trong và ngoài nước.
