Hội chợ ẩm thực Cần Thơ: nơi ẩm thực Tây Đô gặp huyền thoại quốc tế
Hội chợ ẩm thực Trăng Đoàn Viên – Mỹ Vị Tây Đô là sự kiện trung thu kết hợp Tuần lễ mua sắm ẩm thực, quy tụ hơn 100 gian hàng và các hoạt động văn hóa – nghệ thuật tại phố đi bộ Ninh Kiều, nơi du khách có thể vừa thưởng thức đặc sản ba miền, vừa trải nghiệm văn hóa ẩm thực Tây Đô sôi động trong không khí hội hè.
Điều đáng nói không chỉ là quy mô, mà là tinh thần mà Hội chợ ẩm thực Cần Thơ chọn làm trung tâm: ẩm thực như một cây cầu đoàn viên. Từ ngày 25-9 đến 4-10, mỗi tối trên phố đi bộ Ninh Kiều, ẩm thực, văn hóa và nghệ thuật cùng hội tụ trong hành trình khám phá “Mỹ vị Tây Đô”. Sự kiện diễn ra từ 9h đến 22h30 hằng ngày, với hơn 100 gian hàng ẩm thực, OCOP, thương mại và các khu workshop, do Công ty Trúc Nghi Event phối hợp tổ chức. Đây không phải phiên chợ ăn nhanh rồi về, mà là một lễ hội nơi người dân, gia đình và khách du lịch tìm lại cảm giác sum họp đúng nghĩa.
Vì sao lần này khác: Chef Martin Yan Cần Thơ và triết lý “Yan Can Cook, So Can You!”
Điểm nhấn khiến sự kiện bước ra khỏi khuôn khổ một hội chợ địa phương là sự xuất hiện của Chef Martin Yan – huyền thoại ẩm thực quốc tế gắn liền với chương trình “Yan Can Cook” từng phát sóng tại hơn 50 quốc gia. Ban tổ chức cho biết Chef Martin Yan sẽ cùng đội ngũ đến Cần Thơ vào ngày 25-9, mở màn chuỗi hoạt động ẩm thực giao lưu ngay tại phố đi bộ Ninh Kiều.
Sự có mặt của Chef Martin Yan Cần Thơ không chỉ là “mời sao về đứng bếp”. Ông mang theo cả triết lý “Yan Can Cook, So Can You!” – lời mời mọi người bước vào bếp với tâm thế vui vẻ và cởi mở. Qua các tiết mục quảng diễn ẩm thực, ông được kỳ vọng kết nối tinh hoa ẩm thực quốc tế với hương vị đặc trưng của vùng đất Tây Đô, cho thấy món ăn miền sông nước hoàn toàn có thể sánh vai trên bản đồ ẩm thực thế giới. Đây là cơ hội hiếm để người yêu ẩm thực nhìn thấy chính món ăn quen thuộc của mình được “đọc lại” bằng ngôn ngữ của một đầu bếp toàn cầu.
Không chỉ ăn – đó là một Tuần lễ mua sắm ẩm thực và văn hóa đoàn viên
Hội chợ ẩm thực Trăng Đoàn Viên được tổ chức nhằm chào mừng Tuần lễ mua sắm và ẩm thực Cần Thơ, nhưng ý nghĩa của nó vượt xa một chương trình kích cầu. Với hơn 100 gian hàng ẩm thực, sản phẩm OCOP, thương mại và khu workshop, ban tổ chức hướng tới kiến tạo không gian Trung thu đoàn viên, nơi du khách và người dân có thể vừa thưởng thức đặc sản ba miền, các món đa quốc gia, vừa mua sắm quà tặng Trung thu trong cùng một không gian.
Ở đây, Tuần lễ mua sắm ẩm thực trở thành cái cớ để mọi người gặp nhau. Du khách và người dân địa phương được khuyến khích hòa mình vào không khí lễ hội, tham gia các hoạt động vui hội trăng rằm, nhận quà dành cho thiếu nhi, giao lưu cộng đồng. Thay vì một trung tâm thương mại khép kín, phố đi bộ Ninh Kiều biến thành “chợ Trung thu” ngoài trời, nơi mỗi gian hàng là một câu chuyện về quê hương, sản phẩm, và con người Cần Thơ. Đây là cách thiết thực để ẩm thực gắn với kinh tế địa phương, chứ không dừng ở khẩu hiệu quảng bá du lịch.
Văn hóa ẩm thực Tây Đô được kể lại qua trải nghiệm thủ công và làng nghề
Nếu ẩm thực là linh hồn, thì các workshop thủ công chính là phần “xương sống” giúp câu chuyện văn hóa ẩm thực Tây Đô trở nên rõ nét. Du khách được trải nghiệm nặn gốm Bát Tràng, đổ bánh tráng cùng nghệ nhân làng nghề, làm tò he, xin chữ ông đồ, tham gia khu trải nghiệm khăn rằn Nam Bộ “Cô Ba Tây Đô”.
Những hoạt động này cho thấy ban tổ chức không muốn Hội chợ ẩm thực Cần Thơ dừng lại ở việc “ăn và chụp hình”. Khăn rằn Tây Đô được giới thiệu như biểu tượng của tinh thần mộc mạc và bản sắc Nam Bộ; mỗi chiếc khăn, mỗi chiếc bánh tráng, mỗi món đồ gốm là một mảnh ghép của vùng sông nước Cửu Long. Khi những giá trị này được đặt cạnh trải nghiệm ẩm thực, khái niệm “văn hóa ẩm thực Tây Đô” không còn trừu tượng, mà trở thành thứ bạn có thể chạm, nặn, và mang về nhà.
Ai nên đến và nên kỳ vọng điều gì từ “Mỹ vị Tây Đô”?
Sự kiện này rõ ràng không chỉ dành cho “dân sành ăn”. Gia đình có trẻ nhỏ, nhóm bạn trẻ, người yêu văn hóa truyền thống hay khách du lịch lần đầu đến Cần Thơ đều có lý do để ghé. Du khách và người dân địa phương có thể thưởng thức đặc sản ba miền, các món ăn đa quốc gia, hòa mình vào không gian lễ hội kết hợp mua sắm và các hoạt động vui hội trăng rằm. Nói thẳng, nếu bạn muốn một Trung thu khác với việc ngồi nhà xem truyền hình, đây là lựa chọn đáng cân nhắc.
Theo thông tin từ cơ quan chức năng, ban tổ chức hướng đến tạo không gian vui chơi, trải nghiệm và sum họp cho người dân, du khách trong dịp Tết Trung thu. Đồng thời, chuỗi hoạt động giới thiệu ẩm thực, đặc sản, sản phẩm OCOP còn được thiết kế để làm cầu nối giữa người tiêu dùng, doanh nghiệp, nghệ nhân và địa phương, góp phần quảng bá giá trị văn hóa bản địa và mở rộng cơ hội hợp tác. Nói cách khác, đến với “Mỹ vị Tây Đô” là bạn đang ủng hộ chính những người làm nên bản sắc Cần Thơ, từ đầu bếp, nghệ nhân đến nhà sản xuất nhỏ lẫn lớn.
