Phố đi bộ ẩm thực đêm: định nghĩa một không gian sống mới ở trung tâm thành phố
Phố đi bộ ẩm thực Hải Phòng là không gian đi bộ kết hợp kinh tế đêm, tập trung các gian hàng ẩm thực, sản phẩm đặc trưng và biểu diễn nghệ thuật tại dải vườn hoa Trung tâm và khu vực Nhà hát thành phố, nhằm tạo điểm đến du lịch, sinh hoạt cộng đồng và quảng bá văn hóa ẩm thực truyền thống đất Cảng cho người dân lẫn du khách. Tối 28/8, tại Quảng trường Nhà hát thành phố, không gian này chính thức được khai trương, đánh dấu bước chuyển rõ rệt trong tư duy phát triển kinh tế đêm Hải Phòng. Đây không phải thêm một nơi “ăn chơi” cho có, mà là tuyên bố rằng đô thị biển này muốn sống cả ban ngày lẫn ban đêm bằng bản sắc của mình. Việc lựa chọn trái tim trung tâm – kết nối từ đường Quang Trung đến Trần Hưng Đạo cùng Quảng trường Nhà hát và Sân Cột cờ – cho thấy thành phố đặt cược chiến lược vào mô hình du lịch ẩm thực Hải Phòng, chứ không coi đó là hoạt động phụ trợ.
Ẩm thực đêm Hải Phòng: đại sứ văn hóa giữa đời sống du lịch hiện đại
Trong tổng thể phố đi bộ, khu vực ẩm thực đêm Hải Phòng được xác định là nội dung trọng tâm, với khoảng 25–30 gian hàng chia thành các khu ẩm thực, sản phẩm đặc trưng cùng nghệ thuật chuyên nghiệp và đường phố. Ẩm thực ở đây không chỉ để no bụng, mà được đối xử như một ngôn ngữ văn hóa: mỗi món ăn mang dấu ấn đậm đà, phóng khoáng, dân dã mà tinh tế của thành phố Cảng và vùng Xứ Đông, phản ánh lối sống, tập quán, cách ứng xử của người dân địa phương. Khi bánh đa cua, nem cua bể, rươi Tứ Kỳ, bánh cuốn hay trà hoa cúc được kể lại bằng câu chuyện đất và người, du lịch ẩm thực Hải Phòng trở thành hành trình khám phá bằng vị giác, không gian và ký ức chứ không chỉ là “foodtour” theo nghĩa bề mặt. Về lâu dài, một tối tản bộ, ăn một món dân dã, xem một tiết mục nghệ thuật có thể trở thành lát cắt ký ức khiến du khách nhớ về Đất Cảng nhiều hơn cả những điểm check-in cầu kỳ.
Kinh tế đêm Hải Phòng: từ một con phố sáng đèn đến hệ sinh thái dịch vụ
Việc hình thành phố đi bộ ẩm thực đêm được kỳ vọng tạo thêm sức hút cho khu vực trung tâm Hải Phòng sau giờ làm việc, kéo dài thời gian trải nghiệm của du khách và mở thêm không gian phát triển kinh tế đêm. Khi công việc trong ngày khép lại, đô thị cần nơi người dân thư giãn, gặp gỡ, hưởng thụ văn hóa, ẩm thực, còn du khách có thêm lý do ở lại và chi tiêu nhiều hơn. Một con phố sáng đèn, nếu được tổ chức tốt, sẽ kéo theo hàng quán, dịch vụ, vận tải, lưu trú, tạo việc làm và kích thích tiêu dùng. Theo mục tiêu đặt ra, Hải Phòng hướng tới đón hơn 17 triệu lượt khách năm 2026, doanh thu du lịch khoảng 20.582 tỷ đồng. Câu nói đáng nhớ ở đây là: “Muốn du lịch tăng trưởng, thành phố không chỉ cần thêm điểm đến mà cần thêm lý do để du khách ở lại lâu hơn”. Phố đi bộ ẩm thực đêm chính là lý do đó, khi ẩm thực trở thành đại sứ du lịch, kết nối hoạt động dịch vụ và góp phần đưa mục tiêu tăng trưởng GRDP từ 13%/năm trở lên đến gần hiện thực hơn.
Giữ bản sắc văn hóa ẩm thực truyền thống trong cuộc chơi đô thị hiện đại
Điều đáng giá nhất ở phố đi bộ ẩm thực Hải Phòng nằm ở chỗ nó không chạy theo mô hình kinh tế đêm vô hồn, mà chủ động lấy văn hóa ẩm thực truyền thống làm trục chính. Ẩm thực Hải Phòng vốn mang bản sắc đủ mạnh để trở thành một phần thương hiệu thành phố; mỗi món ăn là câu chuyện được trao truyền qua nhiều thế hệ, chứa đựng hình ảnh "Đất Cảng Anh hùng – Xứ Đông văn hiến". Khi món ăn dân dã, nghệ thuật dân gian, sản phẩm địa phương và nếp sinh hoạt cộng đồng được đưa vào hoạt động du lịch một cách phù hợp, các giá trị văn hóa có thêm cơ hội được bảo tồn và lan tỏa. Phố đi bộ, ẩm thực đêm đồng thời trở thành không gian để doanh nghiệp, cơ sở kinh doanh, nghệ nhân, đầu bếp giới thiệu sản phẩm, kết nối, sáng tạo và mở rộng kinh doanh. Ở đó, một món ăn được du khách nhớ tên không chỉ là chuyện ẩm thực, mà là cách quảng bá thành phố hiệu quả. Tuy vậy, để phố có sức sống lâu dài và dấu ấn riêng, cần sự tham gia thực chất của cộng đồng doanh nghiệp, người làm văn hóa, cùng việc quản lý tốt vệ sinh môi trường, an ninh trật tự, giá cả và chất lượng dịch vụ.
Khi một con phố thắp sáng động lực phát triển mới cho Hải Phòng
Ngay sau lễ khai trương, hình ảnh phố đi bộ ẩm thực đêm Hải Phòng xuất hiện dày đặc trên các fanpage, thu hút hàng nghìn lượt xem, chia sẻ, bình luận. Sự lan tỏa ấy cho thấy người dân lẫn du khách đang chờ những không gian sống như thế: không quá hào nhoáng, nhưng đủ gần gũi, ấm áp để trở thành thói quen cuối tuần. Thành phố không chỉ mở thêm nơi vui chơi, mà thực sự mở thêm không gian cho kinh doanh, du lịch, văn hóa và chất lượng sống. Trong bối cảnh Hải Phòng cần động lực tăng trưởng mới, câu chuyện có thể bắt đầu từ những điều nhỏ: một con phố được thắp sáng đúng lúc, một hàng quán làm ăn tử tế, một món ăn giữ được bản sắc, một trải nghiệm khiến du khách muốn quay trở lại. Nếu giữ được nhịp đổi mới chương trình, chăm chút cho quản lý và để cộng đồng kinh doanh tác động vào nội dung chứ không chỉ đứng bên lề, phố đi bộ ẩm thực đêm sẽ không dừng lại ở vai trò sự kiện, mà trở thành phần tự nhiên trong cách Hải Phòng kể câu chuyện về mình – bằng ánh đèn, tiếng ca và hương vị của đất Cảng.
