Phố đi bộ ẩm thực đêm: Định nghĩa một không gian đô thị mới
Phố đi bộ ẩm thực đêm Hải Phòng là không gian công cộng kết hợp đi bộ, thưởng thức ẩm thực truyền thống, trải nghiệm nghệ thuật đường phố và các hoạt động thương mại về đêm, được tổ chức định kỳ tại khu vực trung tâm nhằm tạo điểm đến du lịch văn hóa, quảng bá bản sắc thành phố Cảng và thúc đẩy kinh tế đêm theo định hướng bền vững. Không phải một chợ đêm thuần túy, phố đi bộ ẩm thực là “bộ mặt đêm” mới của đô thị, nơi du khách có thể nếm món ăn, nghe âm nhạc, xem diễu hành và cảm nhận nhịp sống Hải Phòng trong cùng một hành trình.
Chiều tối 28/8, tại Quảng trường Nhà hát thành phố và dải vườn hoa Trung tâm, UBND thành phố khai mạc Phố đi bộ, ẩm thực đêm Hải Phòng, đánh dấu sự ra đời của một không gian kinh tế đêm mới ngay trung tâm đô thị. Không gian được bố trí kéo dài từ đường Quang Trung tới đường Trần Hưng Đạo, bao gồm Quảng trường Nhà hát và Sân Cột cờ phía trước Nhà hát. Đây là bước đi có chủ đích: không chỉ thêm một điểm vui chơi cuối tuần, mà là thông điệp mạnh mẽ rằng kinh tế đêm Hải Phòng đã bước sang giai đoạn tổ chức bài bản, gắn với du lịch và văn hóa chứ không dừng ở tiêu dùng tự phát.
Khai trương trong không khí lễ hội: Khi nghệ thuật, cộng đồng và bản sắc gặp nhau
Điều làm nên sức nặng biểu tượng cho phố đi bộ ẩm thực đêm không chỉ nằm ở vị trí đẹp mà ở chính cách thành phố chọn khai màn: một lễ hội đường phố đầy đủ nghi thức, nghệ thuật và cộng đồng. Chiều 28/8/2026, trong không khí phấn khởi kỷ niệm 81 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9, chương trình khai trương diễn ra tại Quảng trường Nhà hát với sự tham dự của lãnh đạo Thành ủy, UBND thành phố, cùng đông đảo người dân và du khách. Đây là lời khẳng định rằng kinh tế đêm không phải chuyện riêng của doanh nghiệp, mà là chiến lược đô thị được cả hệ thống chính trị ủng hộ.
Mở đầu lễ khai mạc là những tiết mục nghệ thuật mang đậm dấu ấn thành phố Cảng như “Hải Phòng rực đỏ phượng bay”, “Hải Phòng ta”, “Hải Phòng tỏa sáng” do Nhà hát Nghệ thuật đương đại biểu diễn. Sau đó là đoàn diễu hành với hơn 500 thành viên, gồm Đoàn Quân nhạc Quân khu 3, đoàn múa lân, Hội Di sản Áo dài, Thành đoàn, thiếu nhi, các câu lạc bộ dân gian và đại diện các gian hàng ẩm thực. Một phát biểu đáng chú ý tại lễ khai mạc nhấn mạnh: ẩm thực Hải Phòng “đậm đà, phóng khoáng, dân dã mà tinh tế” và chứa đựng câu chuyện về đất và người “Đất Cảng Anh hùng – Xứ Đông văn hiến”.
Ẩm thực truyền thống: ‘Đại sứ’ mới của du lịch văn hóa Hải Phòng
Nếu coi đô thị hiện đại được nhận diện bởi sức sống ban đêm, thì Hải Phòng đã chọn ẩm thực truyền thống làm “đại sứ” dẫn dắt trải nghiệm. Thành phố Cảng là nơi giao thoa nhiều vùng văn hóa, sở hữu nền ẩm thực đậm đà, phóng khoáng, dân dã nhưng tinh tế, gần gũi mà giàu sức hấp dẫn. Những món ăn vốn gắn với đời sống thường nhật – từ bánh đa cua, nem cua bể đến những bát trà, chén nước – được đưa vào một bối cảnh mới: phố đi bộ ẩm thực đêm. Sự thay đổi “khung cảnh” ấy biến bữa tối thành trải nghiệm du lịch văn hóa, nơi mỗi món ăn đi kèm câu chuyện về lịch sử, nghề nghiệp, ký ức tập thể của người Đất Cảng.
Theo kế hoạch, phố đi bộ bố trí khoảng 25–30 gian hàng, chia thành các khu ẩm thực, khu giới thiệu sản phẩm đặc trưng, không gian nghệ thuật chuyên nghiệp và nghệ thuật đường phố. Trong tổng thể này, khu vực ẩm thực đêm Hải Phòng được xác định là trọng tâm, giới thiệu các món ăn, đặc sản và sản phẩm tiêu biểu, giúp người dân và du khách thưởng thức trực tiếp, tìm hiểu nguồn gốc và câu chuyện văn hóa phía sau. Một hoạt động đáng chú ý là quảng diễn ẩm thực “Món ngon Hải Phòng” với sự tham gia của các đầu bếp, nghệ nhân, tái hiện những nét đặc sắc ẩm thực đất Cảng. Ẩm thực vì thế không còn là dịch vụ phụ trợ, mà trở thành sản phẩm du lịch, giúp du khách “khám phá Hải Phòng bằng vị giác, không gian và câu chuyện văn hóa”.
Phố đi bộ ẩm thực và kinh tế đêm Hải Phòng: Một hệ sinh thái đang hình thành
Ý nghĩa lớn nhất của phố đi bộ ẩm thực đêm không chỉ là nơi ăn uống, mà là một mắt xích trong hệ sinh thái kinh tế đêm Hải Phòng. Sự kiện khai trương được đánh giá là bước đi mới của thành phố trong phát triển dịch vụ, văn hóa, du lịch về đêm, đồng thời góp phần hình thành hệ sinh thái kinh tế ban đêm bền vững. Hoạt động phố đi bộ, ẩm thực đêm và nghệ thuật đường phố được duy trì từ 18 giờ đến 24 giờ vào các tối thứ Sáu và thứ Bảy hằng tuần, tại khu vực dải trung tâm và Nhà hát thành phố, từ ngày 28/8 đến 24/10. Đây là khung giờ “vàng” để kéo dài thời gian lưu trú của du khách, đồng thời tạo không gian giải trí an toàn, có tổ chức cho cư dân đô thị.
Phố đi bộ, ẩm thực đêm còn là không gian để doanh nghiệp, cơ sở kinh doanh, nghệ nhân, đầu bếp giới thiệu sản phẩm, kết nối, sáng tạo và mở rộng hoạt động kinh doanh. Bên cạnh ẩm thực, tuyến phố dành chỗ cho sản phẩm đặc trưng, sản phẩm OCOP và sản phẩm tiêu biểu của Hải Phòng cùng nhiều địa phương. Khi những món ăn truyền thống, nghệ thuật dân gian, sản phẩm địa phương và nếp sinh hoạt cộng đồng được đưa vào hoạt động du lịch một cách phù hợp, các giá trị văn hóa có thêm cơ hội được bảo tồn và lan tỏa. Thành phố kỳ vọng hình thành điểm hẹn văn hóa – du lịch mới, góp phần kéo dài trải nghiệm, thúc đẩy thương mại, dịch vụ và từng bước xây dựng thương hiệu kinh tế đêm Hải Phòng.
Từ không gian cuối tuần đến thương hiệu du lịch văn hóa của thành phố Cảng
Phố đi bộ ẩm thực đêm tại dải vườn hoa Trung tâm và Nhà hát thành phố Hải Phòng không nên bị nhìn nhận như một “sự kiện thời vụ”, mà như bước khởi đầu cho một mô hình đô thị mới: thành phố sống hai nhịp – ngày công nghiệp, đêm văn hóa và dịch vụ. Khi công việc trong ngày khép lại, người dân cần chỗ thư giãn, gặp gỡ; du khách cần thêm lý do để ở lại; doanh nghiệp cần thêm không gian kinh doanh. Phố đi bộ đáp ứng đồng thời ba nhu cầu đó, bằng một giải pháp giàu bản sắc: dùng ẩm thực truyền thống, nghệ thuật dân gian và không gian công cộng để kéo mọi người ra khỏi phòng, hòa vào “nhịp đêm” của thành phố.
Tham vọng của Hải Phòng không dừng ở vài tuần lễ. Thành phố đặt mục tiêu đón hơn 17 triệu lượt khách trong năm 2026, với doanh thu du lịch khoảng 20.582 tỷ đồng. Để đạt được, như chính giới chức thành phố thừa nhận, không thể chỉ mở thêm điểm đến, mà phải tạo thêm lý do để du khách ở lại lâu hơn. Một tối dạo bộ trên phố đi bộ ẩm thực, ăn bánh đa cua, nem cua bể, uống trà cúc, xem nghệ thuật, ngắm Nhà hát lung linh ánh đèn – nếu được tổ chức bài bản – hoàn toàn có thể trở thành “đặc sản trải nghiệm” gắn liền với thương hiệu du lịch văn hóa Hải Phòng. Kinh tế đêm khi đó không chỉ là câu chuyện “buôn bán ban đêm”, mà là cách thành phố Cảng kể câu chuyện về mình bằng ẩm thực, ánh sáng và những cuộc gặp gỡ.
